Как приготовить вкусные и простые яйца в соевом маринаде дома

1. Ингредиенты для приготовления яиц, маринованных в соевом соусе

Куриные яйца: 9 яиц
Соевый соус: 200 мл
Фильтрованная вода: 250 мл
Лук: Половина луковицы
Чеснок: 1-2 головки
Лук-шалот: 3 луковицы
Зеленый лук: 5 стеблей
Свежий перец чили: 10 плодов
Жареный кунжут: 10 г
Специи: сахар, соль, белое вино, уксус

центральная стена 1.jpg — Ингредиенты для приготовления яиц, маринованных в соевом соусе. Фото: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Как приготовить яйца, маринованные в соевом соусе

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Аккуратно вымойте каждое яйцо.

Вымойте и мелко нарежьте зелёный лук. Очистите, вымойте и тонко нарежьте чеснок и лук-шалот. Вымойте свежий перец чили, оставьте целым или нарежьте по желанию. Очистите и нарежьте лук кубиками.

Шаг 2 : Отварить яйца

Поставьте кастрюлю с водой на плиту, доведите до кипения на среднем огне, затем добавьте 1 столовую ложку уксуса и 1 чайную ложку соли, чтобы яйца было легче чистить. Когда вода закипит, уменьшите огонь и опустите в кастрюлю 9 яиц.

После того, как яйца сварятся, выньте их и сразу же поместите в миску с ледяной водой. Подождите, пока они остынут, прежде чем чистить. Идеальное время варки яиц всмятку — около 6–7 минут.

Шаг 3: Приготовьте соевый соус.

Добавьте в кастрюлю воду, соевый соус, 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку белого вина. Поставьте на плиту и варите до полного растворения сахара. Приправьте по вкусу и выключите плиту. Таким образом, у вас получится смесь соевого соуса для замачивания яиц.

Шаг 4 : Замочите яйца.

Подождите, пока соевый соус полностью остынет, затем добавьте в него лук, зеленый лук, чеснок, чили, лук-шалот и семена кунжута и тщательно перемешайте.

Затем поместите яйца в чистую стеклянную ёмкость или банку с крышкой. Залейте соевым соусом так, чтобы он полностью покрыл яйца. Оставьте на 6 часов, чтобы яйца впитали приправу.

Шаг 5 : Наслаждайтесь

После того, как яйца впитают специи, их вынимают и едят с белым рисом, хлебом или лапшой — все это очень вкусно.

Вы можете комбинировать маринованные яйца с солеными огурцами, вареными овощами или листьями морских водорослей, чтобы сделать блюдо менее скучным и добавить больше вкуса.

Центральный парк a.jpg — Вкусные и питательные маринованные яйца. Фото: Afamily

3. Примечания по приготовлению маринованных яиц

Для приготовления яиц в соевом соусе следует выбирать местные куриные яйца, яйца в соевом соусе будут жирнее и вкуснее.

Куриные яйца должны быть свежими и вкусными, если у вас есть следующие признаки: скорлупа всё ещё немного шероховатая, с лёгким слоем порошкообразного налёта. Яйцо кажется тяжёлым, если взять его в руки. Если посмотреть на свет, в нём видны очень маленькие воздушные отверстия.

Если яйца хранятся в холодильнике, достаньте их и дайте им постоять при комнатной температуре около часа, прежде чем варить.

Не варите яйца слишком долго, иначе желток станет жидким, а яйца, замоченные в соевом соусе, будут невкусными.

Чтобы яйца равномерно впитали специи, при укладке яиц в коробку можно вставить сверху палочки для еды или бамбуковую палочку так, чтобы яйца были покрыты соевым соусом.

Готовый продукт имеет красивый золотисто-коричневый цвет. Разрезав яйцо пополам, вы увидите, что белок только что сварился, хрустящий и мягкий, желток липкий, а соевый соус густой и вкусный.

Во время еды вы почувствуете насыщенный вкус яиц, вымоченных в солено-сладком соевом соусе, с легким ароматом лука, чеснока и немного перца чили, отчего вам захочется еще и еще.

Оставшийся соевый соус для замачивания яиц можно использовать для варки большего количества яиц и повторного их замачивания, или смешать с горячим рисом, или использовать в качестве заправки для вареных овощей.

Яйца, маринованные в соевом соусе, следует хранить в холодильнике и использовать в течение недели. Это очень удобное блюдо для тех, у кого мало времени на готовку.

Мы уверены, что у вас все получится благодаря этому уникальному и аутентичному корейскому рецепту яиц, маринованных в сое.

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить кислый суп из моллюсков, освежающий в летние дни . Кислый суп из моллюсков — простое, но в то же время красивое блюдо. Приготовить кислый суп из моллюсков несложно. Присоединяйтесь к VietNamNet на кухне, чтобы приготовить кислый суп из моллюсков, освежающий в летние дни.

Источник