За 200 000 донгов вы сможете насладиться изысканными блюдами всех трех регионов на осенней ярмарке в Ханое.

Одним из самых ярких разделов осенней ярмарки 2025 года, проходящей в Национальном выставочно-ярмарочном центре (коммуна Донгань, Ханой), является раздел «Осенние деликатесы». Здесь вас ждут блюда местной и международной кухни .

Многие посетители Осенней ярмарки 2025 года разделяют это чувство: возможность насладиться блюдами трёх регионов ещё никогда не была такой простой. Держа в руках около 200 000 донгов, шаг за шагом перемещаясь между продуктовыми рядами, посетители смогут ощутить неповторимые вкусы, красочность пространства и, что самое главное, увидеть своими глазами шеф-поваров из 34 провинций и городов, демонстрирующих своё мастерство в приготовлении изысканных блюд своей родины.

В южном дворе Национального выставочного центра собраны стенды, демонстрирующие изысканные блюда из разных провинций и городов. Кроме того, организаторы установили большой шатер со столами и стульями, чтобы посетители могли насладиться едой прямо на месте.

Стенды разделены по провинциям, так что посетители могут насладиться блюдами 34 провинций прямо в центре Ханоя, не уезжая далеко.

Первый фуд-корт — это стенд провинции Туенкуанг . Всего за 50 000 донгов посетители могут насладиться миской кукурузного фо. В отличие от рисовой лапши, у кукурузного фо золотисто-жёлтая корочка, он мягкий и тягучий, с лёгким кукурузным привкусом. Это деревенское блюдо типично для горного региона и часто подается горячим с костным бульоном и говядиной.

Если вы любите жареную утку «Каобанг», вам не нужно далеко ходить, чтобы насладиться её восхитительным, насыщенным вкусом в районе «Тху Май Ви» по цене 400 000 донгов за утку или за половину утки для тех, кто хочет попробовать. Кроме того, обязательно попробуйте рисовые роллы «Каобанг» — их скручивают вручную прямо на месте, они горячие и подаются со сладким костным бульоном, всего 50 000 донгов за порцию.

Тханг Ко Туен Куанг — «ярмарочное блюдо» народа монг, приготовленное в большой чугунной сковороде с более чем 20 видами горных специй, обладающее сильным, характерным вкусом, также привозится на ярмарку для посетителей по цене всего 50 000 донгов за порцию.

Два знаменитых блюда Дананга — лапша Куанг с креветками и свининой и рулетики из рисовой бумаги со свининой, которые пользуются большой популярностью по цене 50 000 донгов за порцию. Свинину искусно варят до хрустящей корочки, прозрачного жира и нежного мяса. Подаются с рулетиками из рисовой бумаги, сырыми овощами и особым рыбным соусом. Изысканность этого блюда заключается в балансе солёного, острого, кислого и сладкого вкусов, в полной мере отражая кулинарный дух Центрального региона.

Одно из блюд, которое обязательно стоит попробовать на фуд-корте Осенней ярмарки, — это фо с артишоками и говядиной. Всего за 50 000 донгов за порцию жители северных регионов смогут насладиться новым вкусом: бутоны артишока деликатно сочетаются с нежной говядиной и характерной розовой лапшой фо, создавая блюдо, которое одновременно красивое и питательное.

На кулинарном стенде Gia Lai посетители смогут попробовать ассорти из тунца за 65 000 донгов, рыбную лапшу за 35 000 донгов и рисовые роллы за 25 000 донгов.

Особенно впечатляет многих гостей ассорти из тре. Это блюдо готовится из свиной кожи, мяса головы, галангала, чеснока, рисовых отрубей, соли, перца чили, банановых листьев и сушеной соломы. После ферментации тре приобретает слегка кисловатый и пряный вкус с глубоким ароматом галангала и чеснока. Тре часто заворачивают в банановые листья и сушеную солому, что придает ему особый аромат при открытии. Это традиционная закуска на винных вечеринках и праздниках Тэт в Джиа Лай.

Хошимин предлагает осенние деликатесы, такие как дроблёный рис, говядина в листьях бетеля, вермишель со свининой на гриле и баньхот. На фотографии говядина в листьях бетеля, завёрнутая в листья бетеля и приготовленная на углях, источающих особый аромат. Это блюдо подаётся с вермишелью и рыбным соусом, демонстрируя гармонию вьетнамской, чамской и кхмерской кухни в жизни жителей этого города.

Помимо вермишели, спринг-роллов, супа с угрем, фо и блюд банькань, цены на которые варьируются от 50 000 до 60 000 донгов за порцию, в провинциях и городах также можно найти множество пирожных, закусок, десертов и фруктовых соков по цене от 10 000 до 35 000 донгов за порцию. На фотографии — рисовая бумага «Даклак», сладкий суп «Донгтхап» из лотоса...

В конце фуд-корта посетители могут насладиться супом с лапшой Митхо (Донг Тхап), который красиво сервирован и обладает ярко выраженным местным колоритом. Это блюдо отличается хорошо проваренным бульоном, не слишком резким запахом рыбного соуса, и подается с вермишелью, креветками, жареным мясом и местными овощами.

За 200 000 донгов вы сможете насладиться изысканными блюдами всех трех регионов на осенней ярмарке в Ханое - 13

В завершение трапезы посетителям стоит попробовать Can Tho Banh Vat, которое похоже на ханойский креветочный пирог Ho Tay, но в его состав входит гораздо больше других ингредиентов.

Пирог готовят из рисовой муки, тапиоковой муки, куриных яиц, креветок, свиного фарша, чёрных грибов, маниоки, зелёного лука и ростков фасоли. Пирог жарят большим половником – традиционным суповым. Муку насыпают в половник, добавляют креветки и свиную начинку и обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Перед употреблением обмакните его в кисло-сладкий рыбный соус с чесноком и чили. Хрустящая корочка в сочетании с насыщенным, насыщенным ароматом создаёт одновременно деревенский и привлекательный вкус.

Первая осенняя ярмарка 2025 года под девизом «Объединяя людей с производством и бизнесом» прошла в Национальном выставочном центре. В выставке приняли участие представители 34 провинций/городов, корпораций, крупных компаний, отечественных и международных предприятий. На площади более 130 000 м² разместились более 3000 стендов почти 2500 предприятий. Ожидается, что ярмарку будут посещать 500 000 человек в день.

На ярмарке демонстрируется разнообразная продукция, в том числе тяжелая промышленность, легкая промышленность, культурная индустрия, наука и техника, сельскохозяйственная продукция, переработанные пищевые продукты, торговые услуги, товары народного потребления и т. д.

Добраться до Осенней ярмарки 2025 года можно на личном автомобиле или автобусе. Помимо маршрутов 43 и E10, город добавил четыре дополнительных маршрута: E08TC (от Times City), 02TC (от Yen Nghia), E09TC (от Smart City) и 32TC (от Giap Bat).

Маршруты работают с 7:00 до 22:00, совершается более 400 рейсов в выходные дни с интервалом 15–20 минут. Все автобусы имеют табличку «Национальный выставочный автобус», что помогает пассажирам легко их идентифицировать.

Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/cam-200000-dong-an-du-mon-ngon-3-mien-tai-hoi-cho-mua-thu-o-ha-noi-20251030191321423.htm