Сорт лотоса апельсинового давно стал «брендом» земли Ван Чан. В садах, прильнувших к склонам холмов, лотосовые деревья вытягиваются в утреннем тумане, приветствуя солнце и ветер, превращаясь в сладкие, ароматные плоды. Климат Ван Чана типичен для северо-западного Мидлендса: лето не слишком суровое, зима прохладная, но не морозная. Эти идеальные климатические условия – идеальная «формула» для выращивания цитрусовых деревьев. Глинистая холмистая почва рыхлая, хорошо удерживает влагу, но при этом пропускает воду, помогая корням апельсиновых деревьев усваивать необходимое количество минеральных веществ. Благодаря этому местные лотосы получаются крупными, с толстыми дольками, сладкими, с легкой кислинкой на вкус и с нежным ароматом эфирного масла, создающим послевкусие, которое трудно спутать с каким-либо другим регионом выращивания.
Пологий холмистый рельеф позволяет апельсиновому саду с лотосами всегда получать свежий солнечный свет и свежий ветер. Ранним утром роса покрывает сад, мельчайшие капли воды конденсируются на апельсиновой кожуре и постепенно растворяются в солнечном свете, словно придавая всему саду жизненную силу. В полдень солнечный свет «стареет», делая апельсиновую кожуру ещё более яркой. После полудня горный дождь то идёт, то уходит, мягкий и прохладный, помогая апельсиновым деревьям «остыть» после долгого дня. Возможно, именно благодаря тому, что апельсины Ван Чана растут в ласковых объятиях природы, они обладают «теплом» и глубиной вкуса, который люди запомнят навсегда.
Г-жа Фам Тхи Туй посетила апельсиновый сад, полный фруктов.
В коммуне Нгиа Там, среди зелёных холмов, апельсиновый сад семьи Фам Тхи Туй площадью более гектара – одно из мест, где до сих пор сохранились оригинальные лотосовые апельсины. Апельсиновые деревья высажены рядами и приносят столько плодов, что каждую ветку приходится подпирать палкой, чтобы не сломать. Осматривая сад, Туй с радостью отметила: её семья посадила около 1000 деревьев, из которых почти 600 – лотосовые апельсины. Урожай в этом году хороший, оценивается в 20 тонн плодов. «Апельсиновые деревья сорта Сен легко выращивать, за ними несложно ухаживать, и они дают много плодов. В некоторые годы всего три старых дерева давали тонну плодов», – шутливо и с гордостью заявила она.
Лотосовые апельсины не только радуют производителей, но и покоряют потребителей своими «деревенскими, но уникальными» характеристиками. При созревании между кожурой и мякотью образуется естественное пространство, без толстого слоя белой пены, как у многих других сортов апельсина, поэтому кожура легко очищается, дольки мягко отделяются. Ось плода обычно полая, на поверхности кожуры находится роговой слой, содержащий бесчисленные мелкие мешочки с эфирным маслом. Достаточно слегка сжать апельсин, и он испустит нежный аромат, который распространится по руке и в воздухе. Апельсиновые дольки золотисто-желтые, сочные. Откусите, и сладкий вкус сразу же распространится на кончик языка, сменяясь легкой кислинкой, оставляя освежающее ощущение до самого горла.
Лотосовые апельсины – это также лёгкий в употреблении фрукт, который понравится всем, от пожилых до детей. Во время поездок в лесной массив Ван Чан многие туристы предпочитают покупать лотосовые апельсины в качестве подарка. Пакет апельсинов, коробка апельсинов – это не только деревенский подарок из сельской местности, но и немного любви и памяти для близких. Люди возвращаются с солнцем и ветром горного региона, а также с нежным ароматом эфирных масел, который сохраняется, словно прохлада гор в конце года. Для многих семей зимний ужин не обходится без тарелки золотистых лотосовых апельсинов – как на десерт, так и для того, чтобы дети могли собраться вокруг них и поболтать.
С экономической точки зрения , лотосовые апельсины стали основной культурой многих домохозяйств Ванчана. Благодаря своей способности хорошо адаптироваться к климату, этот сорт апельсинов редко дает урожай и плодоносит из года в год. Цена на апельсины относительно стабильна, обычно колеблется от 15 000 до 20 000 донгов за килограмм, что является стабильным источником дохода для населения. Многие семьи, которые раньше выращивали апельсины только в качестве промежуточных культур, теперь смело расширили свои посевные площади, вложили средства в более систематический уход и считают лотосовые апельсины «деревьями, сокращающими бедность и приносящими богатство», растущими прямо на их холмистых землях.
Конечно, с ростом разнообразия спроса на рынке многие домохозяйства также начали выращивать гибридные сорта апельсинов, такие как апельсины сорта Сань, Винь, апельсины с красной мякотью и другие. Однако лотосовые апельсины по-прежнему занимают особое место, как «особая память» о Ван Чане. Местные жители по-прежнему отдают предпочтение красивым холмам и хорошим участкам земли для выращивания традиционных сортов апельсинов. Ведь лотосовые апельсины не только имеют экономическую ценность, но и связаны с привычками, обычаями, с праздником Тэт, с корзинами лотосовых апельсинов на алтаре, с радостными улыбками детей, которые очищают каждую сладкую дольку апельсина после возвращения из школы.
В последние годы местные власти и местный сельскохозяйственный сектор уделяют больше внимания сохранению и развитию сорта лотоса оранжевого. Некоторые домохозяйства объединились в кооперативы, создав бренд «Апельсин Ван Чан» и стремясь производить продукцию в соответствии со стандартами VietGAP. Регулярно проводятся обучающие занятия по безопасным методам ведения сельского хозяйства, сбора урожая, хранения и упаковки. Фермеры не только приобретают навыки работы в полях и садах, но и начинают осваивать новые концепции, такие как прослеживаемость, маркировка, упаковка и создание изображений продукции.
В ходе этого путешествия апельсины-лотосы постепенно пересекли бамбуковые ограды деревень, попав в супермаркеты и экологически чистые сельскохозяйственные магазины крупных городов. Однако, как бы далеко они ни шли, апельсины-лотосы несут в себе душу лесов Ван Чана: деревенскую, но изысканную, простую, но богатую. Каждый сезон созревания апельсинов, среди бескрайних холмов и гор, шумный смех людей, собирающих урожай, грохот грузовиков, везущих апельсины на рынок, стойкий аромат эфирного масла апельсина… всё это сливается воедино, создавая яркую картину сельской жизни, которая меняется каждый день, но сохраняет свои корни.
Поэтому лотосовый апельсин – это не только «сладкий плод леса», но и символ стойкости, молчаливой, но глубокой любви к родине. Каждый апельсин, каждая долька – это маленькая история о садоводе, земле, погоде, смене времён года. И в суете современной жизни, среди богатого выбора, всё ещё находятся люди, которые ищут вкус лотоса Ван Чана – чтобы напомнить себе, что самые простые вещи порой оказываются самыми ценными.
Источник: https://baolaocai.vn/cam-sen-trai-ngot-tren-dat-rung-van-chan-lao-cai-post887313.html
Комментарий (0)