Необходимо ужесточить контроль безопасности уличной еды в промышленных зонах

В промышленных зонах и кластерах Тханьхоа потребность рабочих в фастфуде привела к появлению множества уличных точек питания прямо перед заводскими проходными. Однако санитарно-гигиенические условия во многих торговых точках по-прежнему представляют угрозу безопасности пищевых продуктов, требуя строгого контроля и регулярных проверок.

Многие работники выбирают обработанные продукты, потому что они удобны, быстры в приготовлении и дешевы.

Около шести вечера в промышленном парке Тхиеу Дуонг (район Хам Ронг), как раз когда рабочие заканчивали работу, продуктовые лавки быстро заполнялись людьми. У всех лавок не было ни вывесок, ни крыш. Торговое оборудование было примитивным, еду готовили дома и приносили на продажу. Некоторые торговцы использовали только контейнеры для еды; более обеспеченные торговцы выставляли еду на небольшие столики.

В такое перенаселённое время мало кого волнует происхождение продуктов, условия их обработки и гигиеничность посуды. Фактор «удобно — быстро — дёшево» достаточно велик, чтобы привлечь длинные очереди рабочих, которые ждут, чтобы купить что-нибудь, и сидят прямо на обочине дороги, чтобы поесть и выпить.

В связи с этой ситуацией местные власти заявили об усилении проверок и принятии корректирующих мер. Заместитель председателя Народного комитета округа Хамронг г-н Ле Минь Туан заявил: «В ближайшее время Народный комитет округа сосредоточится на проверках и инспекциях предприятий, не соблюдающих строгие требования гигиены и безопасности пищевых продуктов. Одновременно с этим будет вестись широкая пропаганда среди работников промышленных парков и кластеров, включая промышленный кластер Тхиеузыонг, о выборе безопасных продуктов питания».

Проблема небезопасных продуктов питания распространена не только в промышленном кластере Тхиеузыонг, но и во многих других промышленных зонах и кластерах провинции. Во многих торговых точках сырые и готовые продукты лежат на одном столе. Готовая еда остаётся на открытом воздухе без какой-либо крышки, легко загрязняясь дорожной пылью, выхлопными газами и мухами. В некоторых киосках используется многократное использование масла для жарки, а готовая еда остаётся на полдня до вечера без каких-либо мер по поддержанию температуры.

Приготовленную пищу не накрывают крышкой, из-за чего к ней прилипают мухи и грязь.

Когда власти проводили проверки, многие заведения не смогли предоставить лицензии на ведение бизнеса, сертификаты безопасности пищевых продуктов или даже счета-фактуры или документы, подтверждающие происхождение ингредиентов. Некоторые продавцы даже не знали минимальных правил безопасности пищевых продуктов, таких как использование перчаток и раздельных досок для сырых и готовых продуктов, а также правильное хранение продуктов.

Однако проверка и пресечение нарушений по-прежнему сталкиваются с многочисленными трудностями. Промышленные зоны обширны, число уличных торговцев постоянно меняется: сегодня они появляются, а завтра меняются, что затрудняет контроль и регистрацию. Функциональные силы на уровне коммун и районов недостаточны, поэтому сложно контролировать все торговые точки, появляющиеся в конце рабочего дня.

Организация проверки и пресечения нарушений безопасности и гигиены пищевых продуктов на улице по-прежнему имеет много недостатков.

Безопасность пищевых продуктов в промышленных зонах напрямую связана не только со здоровьем работников, но и с производительностью предприятий. Поэтому, помимо ужесточения контроля, необходимо усилить контроль и информирование продавцов, а также стимулировать расширение сети магазинов, отвечающих высоким стандартам чистоты и гигиены. Что ещё важнее, необходимо повышать осведомленность работников о выборе безопасных продуктов питания для собственной безопасности.

Хыонг Куинь

Источник: https://baothanhhoa.vn/can-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-duong-pho-tai-cac-khu-cong-nghiep-270403.htm