Необходимо срочно пересмотреть национальные технические регламенты на переработанные молочные продукты

(Chinhphu.vn) - Заместитель министра промышленности и торговли Чыонг Тхань Хоай подчеркнул это на семинаре на тему «Национальные технические регламенты для переработанных молочных продуктов: концепции и классификация продуктов», который состоялся утром 15 августа в штаб-квартире министерства.

Заместитель министра промышленности и торговли Чыонг Тхань Хоай: Национальные технические регламенты на молоко были изданы 15 лет назад, но многие их положения уже не актуальны.

В семинаре приняли участие представители профильных министерств, ассоциаций и предприятий для обсуждения, унификации понятий, определений и классификации молочных продуктов в четкой и прозрачной форме.

По словам заместителя министра промышленности и торговли, наряду с экономическим ростом всё большую обеспокоенность вызывают вопросы здравоохранения и питания. В настоящее время потребление молока во Вьетнаме составляет около 27 литров на человека в год и, по прогнозам, будет продолжать расти.

Между тем, национальные технические регламенты на молоко были приняты 15 лет назад, но многие из их положений уже не соответствуют научно -техническому прогрессу и требованиям охраны здоровья в современном мире. Поэтому для соответствия международным нормам и практике развития молочной промышленности необходимы их пересмотр, дополнение и актуализация.

Недостатки действующих правил

По словам г-на Нгуена Мань Дата, заместителя директора Института пищевой промышленности Министерства промышленности и торговли, в настоящее время нормативные акты QCVN 5-1:2010/BYT, регулирующие производство жидких молочных продуктов, дублируют требования многих других стандартов и циркуляров Министерства здравоохранения. Кроме того, Вьетнам до сих пор не выпустил обязательный QCVN для восстановленных молочных продуктов.

Г-н Дат также проанализировал, что стандарт QCVN 5-1:2010/BYT классифицирует 7 видов жидкого молока, но определение «стерилизованного молока» включает как восстановленное, так и ремиксированное молоко, что приводит к путанице. Кроме того, в стандарте не указывается содержание жира – фактор, который обычно используется в мире для классификации продуктов (цельное молоко, полужирное молоко, обезжиренное молоко).

Г-н Нгуен Мань Дат, заместитель директора Института пищевой промышленности: В настоящее время нормативные акты по жидким молочным продуктам пересекаются с QCVN 5-1:2010/BYT и многими другими стандартами и циркулярами Министерства здравоохранения.

На семинаре заместитель министра Чыонг Тхань Хоай сообщил, что на основании Закона о безопасности пищевых продуктов, Закона о качестве продукции и товаров, указов, регулирующих этот Закон, а также на основании функций и задач управления отраслью, Министерство промышленности и торговли разработало и обнародовало национальный технический регламент на молочную продукцию.

Национальные технические регламенты разрабатываются в соответствии с принципами Международной комиссии «Кодекс Алиментариус» и в то же время опираются на нормативные акты стран мира и региона, учитывают и выбирают передовые мировые стандарты, подходящие для практических условий Вьетнама.

Проекты стандартов должны включать содержание в соответствии с нормативными актами; содержание прослеживаемости и маркировки продукции должно быть конкретным в определении наименования, чтобы не вводить потребителей в заблуждение и обеспечивать прозрачность производства и бизнеса.

Кроме того, содержание регламента понятно, легко применяется и гармонизирует требования потребителей к обеспечению качества с целями устойчивого развития предприятий. Процесс разработки и принятия национальных технических регламентов соответствует положениям законодательства.

На семинаре представитель Vinamilk предложил использовать определение пастеризованного и стерилизованного свежего молока согласно TCVN 11216:2015, не требуя минимального содержания сырого свежего молока 90% при наличии нормативов содержания молочного белка. В обезжиренных молочных продуктах допускается добавление сахара или других ингредиентов, таких как фруктовый сок, какао, кофе и т. д.

Представитель TH True Milk Group сообщил, что в текущем проекте стандарта для сырого свежего молока есть определение «не обработано каким-либо другим способом». Однако в реальности сырое свежее молоко всё равно будет подвергаться охлаждению, поэтому рекомендуется изменить проект на «за исключением охлаждения» или более чётко разъяснить это определение.

Ань Тхо

Источник: https://baochinhphu.vn/cap-thiet-sua-doi-quy-chuan-ky-thuat-quoc-gia-cho-san-pham-sua-che-bien-102250815150916163.htm