Средиземноморская диета значительно снижает уровень воспалений и хронических заболеваний

Новое исследование, опубликованное в журнале Journal of Periodontology, показывает, что соблюдение средиземноморской диеты не только помогает защитить здоровье полости рта, но и способствует снижению риска воспаления — фактора, связанного с рядом хронических заболеваний и деменцией.

Средиземноморская диета значительно снижает уровень воспаления. (Источник: Healing Works Foundation)

Международные ученые провели стоматологические осмотры, анализы крови и диетического питания 200 участников в Великобритании.

Они обнаружили, что у людей, которые меньше придерживались средиземноморской диеты и потребляли больше красного мяса, как правило, наблюдалось более сильное воспаление десен, а также более высокий уровень воспалительных маркеров в крови, таких как интерлейкин-6 и С-реактивный белок.

Профессор Луиджи Нибали из Королевского колледжа Лондона (Великобритания) сказал: «Высокий уровень воспалительных маркеров означает более сильную воспалительную реакцию, что приводит к серьезным заболеваниям десен и влияет на весь организм».

Доктор Эндрю Фриман, директор по профилактике и лечению сердечно-сосудистых заболеваний в National Jewish Health (Денвер, США), сказал: «Мы давно знаем, что здоровье десен тесно связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Хроническое воспаление не только повреждает кровеносные сосуды, что приводит к почечной недостаточности, поражению легких, печени и головного мозга, но и является причиной сосудистой деменции — второй по распространенности формы когнитивных нарушений после болезни Альцгеймера.

Длительное воспаление может привести к потере контроля со стороны иммунной системы, атаковать сердце и другие органы, а также способствовать развитию резистентности к инсулину и дисфункции клеток — пути, которые приводят к диабету 2 типа и жировой болезни печени.

«Очевидно, что при соблюдении диеты, основанной на растительной пище, например, средиземноморской, уровень воспаления резко снижается», — подчеркивает Фриман.

Многочисленные исследования показали, что средиземноморская диета помогает снизить риск развития диабета, повышенного уровня холестерина, деменции, депрессии и рака молочной железы. Она также способствует укреплению костей и здоровью сердца.

Средиземноморская диета характеризуется употреблением в пищу в основном свежих овощей и фруктов, цельнозерновых, бобовых, семян и небольшого количества орехов. В качестве полезных жиров предпочтение отдаётся оливковому маслу первого холодного отжима, а сливочное масло и животные жиры практически не используются.

Употребление красного мяса ограничено, главным образом из-за вкуса, в то время как рыба, богатая омега-3, приветствуется. Яйца, молочные продукты и птица употребляются в гораздо меньших количествах, чем в западной диете. Сахар и рафинированные продукты употребляются только по особым случаям.

Source: https://baoquocte.vn/che-do-an-dia-trung-hai-giam-dang-ke-muc-do-viem-nhiem-va-cac-benh-man-tinh-328744.html