Предприятия сферы услуг в Хатине активно доставляют заказы на праздник Тэт.

С приближением Лунного Нового года предприятия общественного питания в Хатине заняты подготовкой, обработкой еды, расстановкой подносов с едой и доставкой ее клиентам.

В предновогоднюю суету многим женщинам не хватает времени зайти на кухню, чтобы приготовить блюда или угощения. Поэтому в последние годы во время праздников «домохозяйки» выбирают услугу заказа блюд и готовых блюд из-за удобства, скорости и снижения нагрузки на готовку.

Меню разнообразных блюд Тет заведения публикуют в социальных сетях, чтобы клиенты могли ознакомиться с ним и сделать заказ.

Г-жа Лан Фыонг (округ Ха Хуй Тап, город Ха Тинь) поделилась: «В конце года работы много. Я заканчиваю работу в офисе только 28-го числа, чтобы убраться дома, поэтому у меня не остаётся времени на подготовку подноса с подношениями или изысканных блюд к Тэту. Поэтому в последние годы я предпочитаю заказывать услуги. Помимо баньчжуна, клейкого риса с курицей и фруктовых подносов для новогоднего подноса, я также заказываю дополнительные блюда к Тэту, такие как маринованный лук, спринг-роллы и ветчина... Хотя заказанные подносы стоят дороже, чем те, которые я готовлю сама, профессиональные заведения гарантируют, что они не только качественные, но и очень эстетичные».

Учитывая потребности клиентов, в начале 12-го лунного месяца компании публикуют в социальных сетях меню комплексных обедов и отдельных блюд с богатым и разнообразным меню, чтобы клиенты могли ознакомиться с ними и сделать заказ. Помимо традиционных блюд, таких как курица с клейким рисом, свиные рулеты, баньчжун, маринованный лук, спринг-роллы и т.д., во многих заведениях также подают уникальные блюда, например, курицу, вяленую в соли, телятину в соевом соусе и т.д.

В настоящее время многие заведения получили сотни заказов на блюда к празднику Тет и заняты их обработкой и доставкой клиентам. Большинству заведений пришлось мобилизовать дополнительных сезонных рабочих и работать по ночам, чтобы не отставать от графика. Чтобы гарантировать качество продукции и выполнение заказов, многие заведения «закрыли кассы» и прекратили приём заказов.

Предприятия сферы услуг в Хатине активно доставляют заказы на праздник Тэт.

В этом году ресторан Hong Thanh Kitchen получил заказ на 500 баньчжунов.

Для многих клиентов ресторан Hong Thanh Kitchen (улица Као Тхань, город Хатинь) стал привычным местом заказа еды, а с 24 декабря он начал осуществлять доставку клиентам.

Владелица кухни, г-жа Нгуен Тхи Хонг Тхань, поделилась: «В этом году на Тет кухня Хонг Тхань получила более 200 лотков с куриным клейким рисом, 500 баньчунгов, 600 соленых цыплят, 400–500 кг немчуга... Чтобы уменьшить объем заказов накануне Тет, мы доставляем клиентам блюда, которые можно долго хранить на улице или в холодильнике, с 24 по 28 число, а 29 и 30 числа мы в основном специализируемся на лотках с куриным клейким рисом, баньчунгах и ветчине...».

Наряду с острыми блюдами многие семьи выбирают для своих угощений и меню во время Тэта вегетарианские блюда. В вегетарианской кухне Nhan Duyen (улица Каотханг, город Хатинь) в дни перед Тэтом шеф-повару и персоналу приходится много работать, подсчитывая заказы, подготавливая ингредиенты, обрабатывая блюда и доставляя их клиентам.

Предприятия сферы услуг в Хатине активно доставляют заказы на праздник Тэт.

Г-жа Ле Тхи Дао (коммуна Май Фу, Локха) решает купить вегетарианскую еду для подношения на Тет.

Г-жа Нгуен Тхи Туй, владелица вегетарианской кухни Nhan Duyen, поделилась: «На данный момент мы получили около 100 вегетарианских подносов, в основном доставленных с 28 по 30 Тэт. В зависимости от потребностей клиента, стоимость вегетарианских подносов составляет от 200 000 до 500 000 донгов и включает в себя 7-9 блюд. Кроме того, в этом году мы также готовим отдельные блюда, предварительно приготовленные или предварительно обработанные и замороженные. Клиентам нужно просто разогреть и приготовить их перед тем, как предложить на алтарь или подать на стол. Вегетарианские блюда этого года в основном готовятся из свежих овощей, таких как лотос, грибы, джекфрут, а также вегетарианских блюд, таких как ветчина, креветки... по цене от 30 000 до 50 000 донгов за блюдо».

Г-жа Ле Тхи Дао (коммуна Майфу, Локха), вегетарианка, рассказала: «Раньше я часто заказывала, предлагая блюда на подносе, а в этом году в магазине есть отдельные блюда, поэтому я выбирала по блюду. Поскольку мой дом находится далеко, а я ещё и работаю, чтобы избежать спешки, я беру еду домой и кладу её в морозильник. Когда мне нужно будет достать её для повторной обработки, она будет на подносе».

Предприятия сферы услуг в Хатине активно доставляют заказы на праздник Тэт.

Цены на фруктовые подносы, которые клиенты заказывают особенно часто, колеблются от 500 000 до 1 миллиона донгов.

Тем временем, производители фруктов, принимающие заказы на фруктовые ассорти, также спешат изготавливать подносы, чтобы обеспечить клиентов заказами. Г-жа Чан Тхи Хюэ , владелица магазина свежих фруктов Green Garden (улица Сюань Дьеу), рассказала: «Только 29 и 30 числа Тэта магазину придётся оплатить более 160 заказов фруктовых ассорти. Обычная цена, которую заказывают клиенты, составляет от 500 000 до 1 миллиона донгов за комплект. Чтобы обеспечить поставки, нам каждый день приходится импортировать вдвое-втрое больше свежих фруктов и цветов, чем в обычные дни, среди которых преобладают хризантемы, питахайя, бананы, яблоки, виноград, гранаты... Поскольку в этом году клиенты в основном получают заказы ближе к Тэту, магазин довольно загружен. Чтобы обеспечить своевременную доставку заказов, нам сейчас приходится привлекать вдвое больше сотрудников, чем обычно».

По словам владельцев бизнеса, качество, цена и сроки доставки являются важными требованиями к заведениям, принимающим заказы на Тет. В частности, поднос для подношений символизирует искренность каждой семьи по отношению к своим предкам, поэтому заведениям следует уделять особое внимание качеству и эстетике.

Кредит Нгок

Источник