Лунный краб Фу Куи не такой вкусный, как краб Камау?

«Охота» на лунных крабов

Рыболовный пирс на острове Фу Куи

Скоростной паром из Фантхьета на остров Фукуи пустует в дождливые и штормовые дни, но до этого, каждые выходные, он был заполнен людьми, жаждущими прокатиться на нем.

Находясь на скоростном поезде Phu Quy Express, первый опыт выхода в море на спальном автобусе был очень странным. Большинство впервые приехавших были взволнованы, когда поезд тронулся, но после нескольких высоких волн многие начали бледнеть. Два с половиной часа пролетели очень долго, и наконец поезд прибыл в порт. Многие люди в группе чувствовали морскую болезнь, но мотивация познать новую землю помогла посетителям быстрее восстановиться.

Остров Фу Куи довольно большой, но на нем нет такси или общественных автобусов. Основное средство передвижения — мотоциклы, стоимость аренды составляет 120 000–150 000 донгов/байк/день в зависимости от типа, но есть одна общая черта: здесь нет бензина, клиенты, получающие мотоцикл с пирса, должны остановиться, чтобы заправить его на ближайшей заправке, а самая низкая цена составляет... 50 000 донгов/поездка.

Отправляясь на остров, вы обязательно должны насладиться морепродуктами, а отправляясь на остров Фукуи, вы должны найти лунных крабов. По словам рыбаков на острове, лунные крабы — это тип морепродуктов, которые живут в коралловых рифах вокруг островов, обычно появляясь только в сезон южных ветров. Вокруг острова Фукуи есть около дюжины небольших островов, таких как Хон Чунг, Хон Кхоай, Хон Тран, Хон Там и т. д., где много лунных крабов. Рыбаки часто просто плывут на небольших лодках к островам вокруг главного острова в сезон южных ветров, чтобы легко поймать крабов. Есть много островитян, которые были вдали от дома в течение десятилетий, а теперь возвращаются, чтобы найти лунных крабов; но это не подходящий сезон, поэтому им приходится усердно искать, но не удается найти этот вид крабов.

Г-н Као Минь Хунг, проживающий в городе Тху Дук (Хошимин), сказал: «Услышав, что лунный краб является здесь фирменным блюдом, мы отправились на крупнейшие склады морепродуктов на острове Фу Куи, но только на одном складе был этот краб, цена доходила до 650 000 донгов/кг. Если взглянуть на внешний вид, то лунный краб имеет очень странный цвет: оранжево-красный, розово-красный и смешанный с темно-красными пятнами. По размеру он похож на краба Камау, но клешни кажутся намного острее и заостренными».

Не так хорош, как краб Камау?

Лунный краб — это природный деликатес острова Фукуи, найти и купить его нелегко.

Г-жа Нгуен Тхи Бич Фыонг, воспитательница дошкольного учреждения в городе Хошимин, поделилась: «Воспользовавшись летними каникулами, наша семья организовала поездку на остров Фукуи примерно из 9 человек. Мы услышали о фирменном блюде из лунного краба, поэтому попробовали его. По цене он выше, чем краб Камау, но если сравнивать сладость и аромат, я думаю, что он не так хорош, как краб Камау. Многие люди в группе также разделяли это мнение».

Г-н Труонг Нгок Тиен, проживающий в округе Тханьлок, округ 12 (Хошимин), сказал: «Я пробовал оба вида крабов, упомянутых выше, поэтому я могу сравнить и почувствовать разницу. Лунные крабы живут в естественной среде в море, поэтому их панцири очень толстые и твердые, как камни, и поэтому они очень тяжелые. При более высокой цене и более тяжелом панцире, конечно, их нельзя сравнивать с крабами Камау. С точки зрения качества мяса лунные крабы жестче, но поскольку панцирь слишком твердый, это создаст трудности для посетителей. Даже если есть инструмент для вскрытия панциря, достать крабовое мясо нелегко. Между тем, крабы Камау выращиваются полуестественным образом, поэтому их панцири тонкие, а мясо мягкое, что делает их более удобными для употребления в пищу для многих людей».

Г-жа Нгуен Тхи Ань Ту, директор компании по экспорту морепродуктов, прокомментировала: Морской краб Камау считается популярным видом краба и любим многими людьми из-за его низкого содержания жира, высокого содержания белка и богатства минералами и витаминами. Большинство ресторанов и закусочных морепродуктов в крупных городах по всей стране используют бренд краба Камау для рекламы, даже если его происхождение может быть неверным. В настоящее время объемы производства морского краба Камау довольно велики, и он не только поставляет продукцию на внутренний рынок, но и экспортируется во многие страны мира . Между тем, лунный краб является естественным крабом в прибрежных водах, его количество невелико и на самом деле не соответствует критериям, поэтому его не разводили и не выращивали в коммерческих целях, а только эксплуатировали в естественной среде.

Г-н Нгуен Ван Лок, рыбак с острова Фу Куи, сказал, что с быстрым ростом туристов на острове Фу Куи также вырос спрос на лунных крабов, но клиенты, которые хотят их съесть, должны заказывать за несколько дней. Лунные крабы, которые долго хранились, больше не будут жирными, лучше всего есть их сразу из моря, они будут очень ароматными и вкусными.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/cua-mat-trang-phu-quy-khong-ngon-bang-cua-ca-mau-185230803154302213.htm