Фирменное блюдо Бариа-Вунгтау — баньян — древнее дерево на этом большом острове. Как его собрать и приготовить вкусным?

На архипелаге Кондао (провинция Бариа-Вунгтау) растет множество древних баньяновых деревьев, возраст которых составляет 130–150 лет. В октябре и ноябре, приезжая на Кондао, гости получат от баньяновых деревьев дары — опавшие плоды баньяна. Высушите орехи ареки, чтобы приготовить вкуснейшее варенье и пирожные.

На Кондао растет много древних баньяновых деревьев, возраст которых составляет 130–150 лет. В октябре и ноябре, приезжая на Кондао, гости получат от баньяновых деревьев дары — опавшие плоды баньяна. Высушите орехи ареки, чтобы приготовить вкуснейшее варенье и пирожные.

Первое, что бросается в глаза прибывающим в Кондао (Ба Риа-Вунг Тау), — это большие, крепкие деревья баньяна.

Баньян Кондао — это разновидность лесного дерева с более крупными листьями и плодами, чем у баньянов из других мест. Баньян на острове очень высокий, его ствол настолько большой, что два-три человека не могут его обнять.

За сезон, проведенный на дереве, миндальный плод впитал в себя воздух далекого моря, а также все минералы, полученные из почвы острова. В течение месяцев плоды прячутся в листьях, смешиваются с солнечным светом и, наконец, падают на обочину дороги, где их раздают приезжающим издалека туристам, чтобы они увезли их в другой регион для выращивания.

Орехи арека уже давно стали отличительной чертой Кондао. Из высушенных и опавших на улице орехов ареки, которые, казалось бы, выброшены, но имеют высокую пищевую ценность.

Жители Кондао собирают орехи арека, сушат их, а затем измельчают ножами, чтобы извлечь из них мелкие коричневые семена и переработать их в засахаренные орехи арека.

Жители острова Кондао (провинция Бариа-Вунгтау) с раннего утра отправляются собирать морские огурцы.

Изготовленный из плодов древних столетних индийских миндальных деревьев, растущих повсюду на острове, фирменный индийский миндальный джем уже давно стал предметом гордости для жителей Кондао, которые знакомят с ним местных и иностранных туристов.

Сбор орехов ареки следует начинать очень рано, около 3 или 4 часов утра. В это время, после того как летучие мыши поедят, спелые орехи ареки упадут вниз, и никто не будет их убирать.

Собранный орех ареки необходимо высушить, а затем измельчить, чтобы получить ядро. Благодаря привычке рубить с умеренной силой семена ореха арека не ломаются. За один сеанс можно измельчить 1 кг семян ореха арека.

Сначала орехи ареки были просто закуской в ​​семье, но в силу обстоятельств их стали продавать, особенно после того, как на остров приехали туристы . Орехи ареки стали известны всем, и местные жители нашли способы обработки орехов ареки более разнообразно, чтобы удовлетворить вкусы посетителей.

Жители Кондао (провинция Бариа-Вунгтау) собирают и сушат орехи ареки.

Затем люди разрезают орех ареки Кондао пополам, чтобы извлечь семя.

Это блюдо делится на два вида в зависимости от способа приготовления: соленое варенье из ареки, обжаренное с солью, и сладкое варенье из ареки с сахаром и имбирем.

А в сочетании с насыщенным, жирным вкусом семян это блюдо оставит незабываемые впечатления у каждого, кто попробует его хотя бы раз. После обработки орехи ареки упаковываются в вакуумные пакеты для длительного хранения.

Обработка засахаренных орехов арека вручную на острове Кондао, провинция Бариа-Вунгтау.

Чтобы приготовить вкусные и красивые партии джема из орехов ареки Кондао, местные жители также имеют свой собственный секрет.

Помимо обеспечения правильного соотношения сахара и соли, переработчику также необходимо следить за поддержанием достаточно высокой температуры и постоянным помешиванием, чтобы соль или сахар не проникали в семена, сохраняя характерный ореховый привкус ореха арека.

Недавно Con Dao также выпустил печенье с орехами арека, которое также стало первым продуктом OCOP, получившим 3 звезды.

Измельчите орехи арека с маслом, яйцами, мукой и другими специями, чтобы приготовить пирожные. Украсьте поверхность торта целыми орехами арека.

Печенье с орехами арека Кондао (провинция Бариа-Вунгтау) очень вкусное и уникальное.

Особый рецепт в сочетании с легким маслянистым ароматом, смешанным с молотыми орехами арека в каждом пирожном, и умеренной сладостью создал чудесный вкус печенья с орехами арека от Con Dao.

Источник: https://danviet.vn/dac-san-ba-ria-vung-tau-cay-bang-la-cay-co-thu-o-hon-dao-to-lon-nay-nhat-ve-lam-kieu-gi-ma-ngon-20250126231821848.htm