Обеспечение безопасности пищевых продуктов на промышленных кухнях

Посменное питание не только обеспечивает энергией и восстанавливает силы после рабочего дня, но и способствует повышению производительности и эффективности труда работников. Поэтому обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов (БГПП) становится главным приоритетом, обязанностью и ответственностью организаций и предприятий. Тем самым способствуя созданию безопасной рабочей среды и улучшению здоровья сотрудников.

Компания EO Vina Company Limited, промышленный парк Кхай Куанг (Винь Йен) уделяет особое внимание улучшению качества питания для рабочих.

Осознавая, что сотрудники являются ценным активом предприятия, с момента инвестирования в строительство завода в промышленном парке Кхай Куанг (Винь Йен) Совет директоров EO Vina Company Limited уделял внимание охране здоровья сотрудников, уделяя особое внимание улучшению и повышению качества питания для сотрудников.

Для обеспечения качественного питания сотрудников компания заключила договор на поставку питания с FNC Service Company Limited (Винь Йен). Персонал кухни полностью экипирован защитной одеждой и регулярно посещает курсы обучения по безопасности пищевых продуктов. Кухня и столовая просторные, чистые, обеспечивают односторонний процесс, полностью оборудованы инструментами для обработки, морозильной системой, сушилкой для поддонов, шкафом для хранения образцов, столами и стульями, освещением, вентиляторами и кондиционерами, что позволяет обслуживать около 2000 работников.

Товарищ Нгуен Ван Хуэй, председатель профсоюза EO Vina Co., Ltd., сказал: «Для защиты прав и здоровья сотрудников профсоюз компании предложил работодателю увеличить стоимость обедов с 15 000 до 25 000 донгов за обед. Наряду с этим была создана группа внутреннего контроля, включающая медицинский персонал, сотрудников и должностных лиц профсоюза, для проверки и надзора за процессами до, во время и после обработки в соответствии с правилами безопасности пищевых продуктов, обеспечивая разнообразный и богатый режим питания. Благодаря этому качество обедов всегда гарантировано».

Сопровождая рабочих, Провинциальный профсоюз промышленных парков поручил низовым профсоюзам усилить пропаганду и мобилизовать владельцев бизнеса для повышения осведомленности о значении и последствиях обеспечения питания и безопасности пищевых продуктов; Организовать опрос об удовлетворенности работников качеством сменного питания. Многие низовые профсоюзы сыграли хорошую роль в координации действий с работодателями в целях контроля и повышения качества сменного питания сотрудников. В то же время поощряйте предприятия заблаговременно строить кухонные зоны и закупать необходимое оборудование для обеспечения питания питательными и безопасными блюдами, соответствующими условиям каждого подразделения.

Товарищ Ле Тхай Хоа, заместитель председателя профсоюза провинциальных промышленных зон, сказал: «При активном участии профсоюзов на всех уровнях многие предприятия активно организовывали учебные занятия, предоставляли руководство и проверяли условия безопасности пищевых продуктов от стадии импорта сырья до стадии переработки и консервирования продуктов питания. Некоторые предприятия уделили внимание увеличению уровня поддержки какао-муки выше установленного уровня в 10–15 тыс. донгов/мука для улучшения режима питания и обеспечения здоровья работников».

В целях обеспечения безопасности пищевых продуктов и гигиены на коллективных кухнях, особенно на предприятиях, в ближайшее время провинциальные органы власти и функциональные агентства усилят контроль за состоянием помещений, оборудования, процессов и гигиены окружающей среды на кухнях; Усилить надзор за безопасностью пищевых продуктов и гигиеной на кухнях для работников; Организовать совместно с предприятиями обязательство по обеспечению безопасности пищевых продуктов в обедах для работников; В то же время необходимо содействовать пропагандистской деятельности по безопасности и гигиене пищевых продуктов, повышать роль и ответственность владельцев предприятий и профсоюзов в мероприятиях по контролю качества на коллективных кухнях для минимизации риска пищевых отравлений и защиты здоровья работников.

Хуонг Джанг

Источник: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/129037/Dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tai-cac-bep-an-cong-nghiep