Погрузитесь в уникальность корейской кухни на Корейской гастрономической неделе 2023 года

Неделя корейской гастрономии — ежегодное мероприятие в Ханое, цель которого — познакомить с корейской кулинарной культурой друзей со всего мира. После успеха предыдущих трёх сезонов Неделя корейской гастрономии 2023 официально возвращается под темой «Осенний лес», предлагая уникальные блюда из традиционных ингредиентов корейских гор и лесов.

Неделя корейской кухни 2023 года со множеством интересных мероприятий.

В церемонии открытия мероприятия 30 ноября 2023 года приняли участие г-н Чхве Ён Сам, посол Кореи во Вьетнаме, г-н Пак Мин Чхоль, директор Корейской корпорации по распространению сельскохозяйственной и пищевой продукции в странах АСЕАН, а также высокопоставленные представители InterContinental Hanoi Landmark72.

Цель этого мероприятия – популяризация корейской сельскохозяйственной и лесной продукции среди потребителей посредством представления специального меню от шеф-повара, удостоенного двух звезд Мишлен. Чтобы подарить посетителям полноценный культурный и кулинарный опыт, они смогут погрузиться в традиционное корейское искусство. Художники из Корейского культурного центра во Вьетнаме устроят настоящую вечеринку «вкус-услышать-увидеть», сочетая кухню с традиционной корейской музыкой .

Продукты леса используются во многих традиционных блюдах корейской кухни.

Г-н Чхве Ён Сам, посол Кореи во Вьетнаме, с радостью отметил на мероприятии: « Участники сегодняшнего мероприятия внесут вклад в продвижение корейской кухни среди вьетнамского народа, будут способствовать развитию торговли и усилению культурного обмена между двумя странами. Я надеюсь, что вы сделаете это вместе ».

Шеф-повар Ли Джун, основатель ресторана SOIGNÉ Seoul, будет сопровождать мероприятие на протяжении всего мероприятия.

Шеф-повар Ли Джун, корейский шеф-повар, обладатель двух звезд Мишлен, будет сопровождать гостей на протяжении всего мероприятия. Благодаря обучению и работе в различных ресторанах Мишлен, где работали известные шеф-повара США, он получил возможность получить богатый кулинарный опыт от всемирно известных шеф-поваров.

Кулинарный стиль Ли Джуна отражает его разнообразный международный опыт, сочетая корейские кулинарные техники и особенности корейской кулинарной культуры. Его кулинарный подход — это уникальное сочетание вкусов, ингредиентов и, в особенности, корейского кулинарного опыта.

В рамках Недели корейской кухни он представит такие особые блюда, как салат «Тодок», камбала с дорачжи (Platycodon grandiflorum), морское ушко с миёк, утиная грудка с якбапом и говядина чуй намуль. В каждом блюде он изящно сочетает традиционные ингредиенты корейских гор и лесов, помогая подчеркнуть их вкус и пищевую ценность.

После успеха предыдущих лет, Неделя корейской кухни 2023 продолжает привлекать большое внимание со стороны отечественных и зарубежных деловых кругов. В частности, мероприятие обещает подарить посетителям возможность насладиться корейской кухней прямо во Вьетнаме благодаря серии специальных 10-дневных мероприятий.

Погрузитесь в уникальность корейской кухни на Корейской гастрономической неделе 2023 - 4

Серия захватывающих мероприятий с участием многих талантливых шеф-поваров и барменов

- В Soko Night выступит приглашенный бармен Сон Соко — известный миксолог, который умеет смешивать классические коктейли и создавать эксклюзивные напитки, которые удовлетворят потребности каждого гостя.

- Мастер-класс по купажированию корейского виски под руководством Брайана До, основателя и владельца Ki One Whisky, с рассказами о чистейшем спиртном напитке, полностью производимом в Корее, о том, как он сам построил винокурню Three Societies, а также об опыте создания первого односолодового виски в Корее.

- Мастер-класс по приготовлению намула с блюдом «Сан намуль пибимбаб» под руководством шеф-повара Чхве Хянграна — владельца «Imgumnim Ssalbabjib» и члена Королевского корейского кулинарного института.

- Мастер-класс по приготовлению кимчи «Кимчи и суюк из сушеной хурмы Боссам» от шеф-повара Ли Сон Хи.

- Мастер-класс по приготовлению десерта «Ханква» проведет шеф-повар Кан Хё Сон, владелец знаменитого корейского ресторана десертов «Mi Jung Dang» и директор по производству корейского напитка из красного женьшеня Gaesung Chanpumbyeonggwajang.

Неделя корейской гастрономии 2023 пройдет с 30 ноября по 9 декабря в отеле InterContinental Hanoi Landmark72. В мероприятии примут участие первоклассные шеф-повара и бармены из Кореи, которые обещают подарить посетителям незабываемые впечатления от знакомства с кухней и культурой «страны кимчи».

Бао Ань

Источник