Неделя корейской гастрономии — ежегодное мероприятие, проводимое в Ханое с целью приблизить корейскую кулинарную культуру к международным друзьям. После успеха предыдущих 3 сезонов Неделя корейской гастрономии 2023 официально возвращается с темой «Осенний лес», используя и создавая уникальные блюда из типичных ингредиентов корейских гор и лесов.
Неделя корейской кухни 2023 года со множеством интересных мероприятий.
На церемонии открытия мероприятия 30 ноября 2023 года присутствовали г-н Чхве Ён Сам - посол Кореи во Вьетнаме, г-н Пак Мин Чхоль - директор Корейской корпорации по распространению агропродовольственной и рыбной продукции в странах АСЕАН, а также высокопоставленные представители отеля InterContinental Hanoi Landmark72.
Целью этого мероприятия является продвижение корейской сельскохозяйственной и лесной продукции среди потребителей путем представления специального меню от шеф-повара, удостоенного 2 звезд Мишлен. Чтобы предоставить посетителям полный культурный и кулинарный опыт, они погрузятся в традиционное корейское художественное пространство. Художники из Корейского культурного центра во Вьетнаме устроят настоящую вечеринку «попробуй-услышь-увидь», сочетая кухню с традиционной корейской музыкой .
Лесные продукты используются во многих традиционных корейских блюдах.
Г-н Чхве Ён Сам, посол Кореи во Вьетнаме, с радостью высказался на мероприятии: « Участники сегодняшнего мероприятия внесут свой вклад в продвижение корейской кухни среди вьетнамского народа, будут способствовать развитию торговли и расширению культурного обмена между двумя странами. Я надеюсь, что вы сделаете это вместе ».
Основатель ресторана SOIGNÉ Seoul шеф-повар Ли Джун будет сопровождать мероприятие на протяжении всего мероприятия.
Шеф-повар Ли Джун - обладатель 2 звезд Мишлен из Кореи будет сопровождающим шеф-поваром на протяжении всего мероприятия. В процессе обучения и работы в различных ресторанах Мишлен известных шеф-поваров в США, у него была возможность накопить большой кулинарный опыт от всемирно известных шеф-поваров.
Кулинарный стиль Ли Джуна отражает его разнообразный международный опыт, смешивая корейские методы приготовления пищи, а также корейскую культуру питания. Его кулинарный подход представляет собой уникальное сочетание вкусов, ингредиентов и особенно корейского культурного опыта в еде.
В течение Корейской недели еды он представит особые блюда, такие как салат Деодок, камбала и Дораджи (Platycodon grandiflorum), абалон и Миёк, утиная грудка с якбапом и говядина Чуй Намуль. Он деликатно сочетает типичные ингредиенты из корейских гор и лесов в каждом блюде, помогая улучшить как их вкус, так и пищевую ценность.
После успеха предыдущих лет Korean Food Week 2023 продолжает получать много позитивного внимания от отечественного и зарубежного бизнес-сообщества. В частности, мероприятие обещает принести посетителям волнение от знакомства с корейской кухней прямо во Вьетнаме посредством серии специальных 10-дневных мероприятий.
Увлекательная серия мероприятий с участием талантливых поваров и барменов
- В Soko Night выступит приглашенный бармен Сон Соко — известный миксолог, который умеет смешивать классические коктейли и создавать эксклюзивные напитки, которые удовлетворят потребности каждого гостя.
- Мастер-класс по купажированию корейского виски под руководством Брайана До, основателя и владельца Ki One Whiskey, с рассказами о чистейшем спиртном напитке, произведенном исключительно в Корее, о процессе строительства винокурни Three Societies и об опыте создания первого односолодового виски в Корее.
- Мастер-класс по приготовлению намула с «Сан Намул Пибимбаб» с шеф-поваром Чхве Хянграном — владельцем «Imgumnim Ssalbabjib» и членом Королевского корейского кулинарного института.
- Мастер-класс по приготовлению кимчи «Сушеная хурма, боссам, кимчи и суюк» от шеф-повара Ли Сон Хи.
- Мастер-класс по приготовлению десерта «Ханква» проводит шеф-повар Кан Хё Сон, владелец знаменитого корейского ресторана десертов «Mi Jung Dang» и директор корейского напитка из красного женьшеня Gaesung Chanpumbyeonggwajang.
Неделя корейской гастрономии 2023 пройдет с 30 ноября по 9 декабря в отеле InterContinental Hanoi Landmark72. В мероприятии примут участие первоклассные шеф-повара и бармены из Кореи, которые обещают подарить посетителям незабываемые впечатления от знакомства с кухней и культурой «страны кимчи».
Бао Ань
Источник
Комментарий (0)