Жители Фукуока охотятся за грибами мелалеука, чтобы продать их и заработать миллионы.

Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — На рынке Дуонг-Донг (город Фукуок) продают множество грибов мелалеука. Фото: CHI CONG

Возвращаясь сегодня в леса каджупутов в коммунах Куакан, Ганьдау и Байтхом (город Фукуок), нетрудно увидеть людей, собирающих свои сумки и едущих на мотоциклах Honda на «охоту» за грибами каджупута, чтобы съесть их или продать, чтобы заработать денег и поддержать свои семьи.

Г-жа Ле Тхи Хиен, жительница деревни Ратьчам (коммуна Бай Том), рассказала, что для того, чтобы собрать свежие и вкусные грибы мелалеука, г-жа Хиен и местные жители часто просыпаются рано (около 4 утра), затем готовят фонарики, деревья и сумки, которых вполне достаточно, чтобы отправиться в лес мелалеука за грибами.

Грибы мелалеука имеют серо-коричневые ножки и растут группами (по 5-10 грибов) близко друг к другу у основания деревьев мелалеука, под гнилыми стволами. Нужно просто быть внимательным и наблюдать, и грибы можно собирать.

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — Тушеные в горшочке грибы трам с креветками, кальмарами и яйцами пользуются большой популярностью у туристов на Фукуоке. Фото: CHI CONG

«После солнечных и дождливых дней на Фукуоке очень много грибов мелалеука. Грибы растут в изобилии, и люди пользуются возможностью их собрать, чтобы заработать. В начале сезона грибы мелалеука продаются по очень выгодной цене, около 150 000 донгов за кг, так что любой, кто соберёт около 10 кг, может заработать 1,5 миллиона донгов», — с радостью сообщила г-жа Хиен.

Мелалеука — типичный гриб Фукуока. После очистки он хрустящий, сладкий и слегка горьковатый на вкус.

Грибы мелалеука используются во многих блюдах, таких как тушеное мясо с креветками, кальмарами, крабами и яйцами, жареные грибы мелалеука, сушеные грибы мелалеука, тушеные с перцем и подаваемые с белым рисом, – все они очень вкусные. Туристы на Фукуоке любят это грибное блюдо.

«Жители деревни Ратьчам всегда пользуются сезоном грибов, чтобы собирать их. Ложась спать поздно и вставая рано, но при этом усердно работая, люди могут зарабатывать миллионы донгов каждый день, чтобы покрыть свои расходы на жизнь. Все любят есть грибы, поэтому, сколько бы грибов они ни собрали, они всё продадут», — сказал г-н Нгуен Ван Куан, заместитель главы деревни Ратьчам (коммуна Байтхом).

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — Гриб мелалеука серо-коричневого цвета, имеет слегка горьковатый вкус, который сочетается со сладким и хрустящим вкусом, и продается по цене около 150 000 донгов/кг. Фото: CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — Жители Фукуока пользуются возможностью «охотиться» за грибами мелалеука, чтобы съесть их. Фото: CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — Сушеные и соленые грибы мелалеука очень вкусны с белым рисом. Фото: CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

Ранний сезон дождей напоминает о грибе мелалеука на рынке Лай Тхиеу

Однажды в начале мая, во время обеда на похоронах в доме старика, любителя игр, Ли Таня, среди оживленного разговора о том, что утрачено и чего не хватает на этом многолюдном китайском рынке, мой друг по имени Нгуен Ань Киет вдруг вспомнил и сказал: «О, на этом рынке тоже есть кое-что старое, что я видел раньше». Несколько пар глаз обратились к нему. Господин Киет откашлялся: «Грибы, приготовленные с рыбной кашей, горькие на вкус, но со сладким послевкусием». Господин Киет также гений кулинарии.

Источник: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm