Для безопасного питания

Отель Venus Tam Dao всегда уделяет особое внимание обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов. Фото: Дуонг Чунг

Ежедневное питание является фактором, напрямую определяющим здоровье и жизнь человека. В условиях растущего давления времени и работы ненаучные привычки питания и некачественная пища незаметно становятся причиной многих опасных заболеваний, таких как рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания или острые отравления.

Так как провинция имеет множество промышленных парков, коллективных кухонь и сильно развитую сферу общественного питания, контроль безопасности пищевых продуктов всегда считался провинция одной из ключевых задач. Однако на самом деле нарушения по-прежнему носят сложный характер.

Типичный случай был недавно обнаружен Департаментом экономической полиции провинциальной полиции совместно с функциональными силами 13 мая. Более 1 тонны свинины неизвестного происхождения с признаками внешнего кровотечения было переработано в ресторане Thanh Mai (Винь Йен) для подготовки к поставке на предприятие в промышленном парке Кхай Куанг (Винь Йен).

Такое количество свинины было разложено по всему бетонному полу тротуара перед рестораном, что представляло серьезную угрозу гигиене и безопасности пищевых продуктов. Владелец ресторана и связанные с ним лица не смогли предоставить документы, подтверждающие происхождение и карантинный статус этой свинины. Власти составили протокол, уничтожили всю свинину и продолжают расследование и выяснение обстоятельств дела, чтобы действовать строго в соответствии с правилами.

Вызывает беспокойство тот факт, что это лишь один из многих случаев, выявленных недавно, отражающих тревожную реальность, касающуюся уровня осведомленности и деловой этики ряда предприятий пищевой промышленности и торговли, которые ради прибыли игнорируют общественное здоровье.

По всей стране власти постоянно обнаруживают, изымают и уничтожают ряд некачественных продуктов питания, таких как почти 10 тонн органов животных неизвестного происхождения в районах Ме Линь и Тхань Три ( Ханой ); Более 2000 коробок конфет из красного яблока неизвестного происхождения проданы через платформу TikTok в провинции Куангнинь; или случай с 50 тоннами замороженных органов животных, не соответствующих условиям хранения и транспортировки, которые были временно задержаны в городе Тху Дук (Хошимин)...

С начала года в стране зафиксировано множество случаев пищевых отравлений, в результате которых многие люди были госпитализированы. Подобные инциденты случаются не только на небольших перерабатывающих предприятиях, но и потенциально могут происходить на коллективных кухнях, в ресторанах, закусочных... если не ведется строгий контроль. Это сигнал тревоги о необходимости усиления мер по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов на всех этапах — от производства, переработки до оборота и потребления.

В детском саду Hoi Hop B (Винь Йен) приоритет отдается использованию свежих продуктов с ясным происхождением, чтобы обеспечить детям безопасное питание. Фото: Дуонг Чунг

В Виньфуке, хотя с начала года не было зафиксировано ни одного случая пищевого отравления, власти всегда активно проводили проверки и контрольные мероприятия на традиционных рынках, в промышленных парках, на коллективных кухнях, в ресторанах, гостиницах и т. д. Тем самым оперативно выявляя и строго пресекая нарушения, предотвращая попадание грязной пищи на коллективные и семейные столы.

Наряду с этим пропаганда и просвещение населения по вопросам гигиены и безопасности пищевых продуктов осуществляются с использованием различных форм, таких как коммуникационные программы на тему «Питайтесь правильно — живите здорово»; Курсы обучения навыкам выбора и обработки безопасных продуктов питания для рабочих, студентов, фермеров, членов женских профсоюзов...

По мнению экспертов в области питания, большинство хронических заболеваний сегодня, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет... напрямую связаны с несбалансированным и небезопасным питанием. Употребление несанитарных продуктов питания, содержащих химические вещества и неразрешенные добавки, не только вызывает острое отравление, но и имеет долгосрочные последствия для здоровья человека, увеличивая бремя болезней для общества.

Чтобы иметь безопасное питание, в дополнение к решительному участию органов власти на всех уровнях и функциональных секторах, потребителям необходимо активно защищать свое здоровье и здоровье своих семей, выбирая продукты с ясным происхождением и источником, отдавая приоритет продуктам, сертифицированным VietGAP, OCOP, органическим продуктам...

В то же время мы должны решительно сказать «нет» дешевой, плавающей, немаркированной еде с необычными признаками цвета и вкуса. Когда все общество будет действовать сообща, каждый прием пищи действительно станет источником питания для здоровья и жизни, а не молчаливой угрозой обществу.

Минь Нгует

Источник: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128674/De-co-nhung-bua-an-an-toan