Чтобы сделать позднеспелые личи сорта Тан Сон более «сладкими»

Таншон – центр выращивания позднеспелых личи. Местные жители используют геологические факторы и различные погодные условия, применяя интенсивные методы ведения сельского хозяйства, что позволяет постоянно повышать качество личи. Как и каждый год, благодаря тщательному уходу за растениями жители коммуны надеются на хороший урожай личи и хорошую цену.

Тяжелый труд «уменьшается» с ростом цены продажи!

С 6 до 10 утра со всех сторон на рынок Таншон съезжаются повозки, нагруженные тяжёлыми корзинами личи. Покупатели толпами покупают. Госпожа Ви Тхи Хоа из деревни Ха и несколько рабочих изо всех сил снимают корзины с личи с повозки и говорят: «В прошлом году личи стоили дорого, порой до 70 тысяч донгов за кг, но у моей семьи был плохой урожай. В этом году урожай был хороший, на каждом дереве много плодов, но цена не такая высокая, как в прошлом году. Несколько дней назад она составляла около 10 тысяч донгов за кг, но сегодня утром цена выросла: прекрасные плоды, выращенные по стандартам VietGAP, продаются по 15 тысяч донгов за кг. Надеюсь, в ближайшие дни цена поднимется». Эта поговорка, кажется, отражает настроение многих производителей личи в Таншоне, которые весь год усердно трудились, ухаживая за ними и выращивая их, надеясь лишь на несколько коротких дней, чтобы продать по высокой цене, особенно когда предложение значительно сократилось. Для жителей гор личи — это средство к существованию, «дар небес», который пускает корни на бесплодной холмистой земле.

Ви Тхи Бен и ее муж из деревни Тхак Луой собирают личи.

Начиная с середины июля рынок Таншон привлекает множество торговцев из провинции Лаокай, Хайфона, Ханоя и других городов, чтобы взвесить личи. Примерно 2-3 часа утра рынок переполнен людьми и грузовиками, перевозящими товары туда-сюда, поэтому вся дорога, ведущая к рынку, ярко-красная от спелых личи и часто бывает забита. Рынок личи продаётся только оптом, на грузовиках (или в корзинах), поэтому розничные покупатели часто ходят в сады.

С рынка Таншон мы последовали за старостой деревни Бак Хоа Ви Ван Чео в местные сады. Вдоль склона холма группы людей собирали личи, все обливались потом, лица были красные от жары. Увидев возвращающиеся машины, люди кричали: «Почем сегодня личи?». Услышав, что сегодня цена выше, чем вчера, все подбадривали друг друга поторопиться и собрать личи, связывая их в связки по 3-4 кг. После того, как личи были сложены в корзины, сильные мужчины, напрягая свои силы, несли каждую тяжёлую корзину вниз по склону и загружали их в машины, чтобы доставить на рынок до начала ливня.

В доме, расположенном на вершине старинной деревни Бакхоа, госпожа Лыонг Тхи Лоан (64 года), представительница народа нунг, заботилась о своих трёх внуках, глядя на подножие холма. Хотя рис всё ещё лежал кучами под карнизом, она велела сыну и невестке быстро отправиться в сад собирать личи, так как у неё была назначена встреча с торговцем. «Последние несколько дней лило много дождей, поэтому цена на личи вряд ли вырастет. Если плоды сгниют или упадут, все усилия, потраченные на уход за ними в течение года, будут напрасны. Пригласив покупателя в сад, я настоятельно рекомендовала паре продать личи пораньше. В новом учебном году деньги, вырученные от продажи личи, пойдут на покупку книг и школьной одежды для детей».

Сезон созревания личи становится самым ярким, волнующим и ожидаемым временем года в Таншоне. Атмосфера напряжённости и суеты пронизывает каждую крышу, каждую деревушку и лицо каждого фермера. Сбор урожая длится с полуночи до утра, и, хотя это тяжёлый труд, все продолжают трудиться в своих холмистых садах, лелея деревья личи.

При сборе личи люди сталкиваются с такими рисками, как падение с высоких деревьев, укусы комаров и насекомых. Однако в условиях сезонного стресса каждая семья вынуждена привлекать рабочих или нанимать больше людей для быстрого сбора урожая с каждой грядки, а также планировать обеспечение безопасности труда. Все надеются продать по высокой цене, чтобы компенсировать пережитые трудности. Ви Тхи Бен и её муж из деревни Тхак Лои говорят: «Цена колеблется всего с интервалом в несколько часов, поэтому нам приходится привлекать больше рабочей силы, чтобы сосредоточиться на сборе урожая. Если мы не успеем с поставкой, они продадут её очень дёшево после взвешивания. В этом году личи много, но цена слишком нестабильна! Остаётся только надеяться, что с этого момента и до конца сезона потребление будет благоприятным». У семьи Бена более 1 гектара поздних личи, предполагаемая урожайность составляет 16 тонн, а цена продажи колеблется от 10 000 до 20 000 донгов/кг.

Расширить вывод

Позднеспелые личи в Таншоне обладают насыщенным сладким вкусом, ярко-красным цветом и плотной кристаллизованной мякотью, что обусловлено геологией и климатом высокогорья, что редко встречается в других местах. Качество и внешний вид личи отличаются от сортов, выращиваемых в равнинных районах. Однако большая часть продукции закупается торговцами, а затем продается в розницу на традиционных рынках; переработка незначительна. Вся коммуна Таншон имеет более 700 гектаров личи, с объемом производства около 8000 тонн, и к концу июля в этом районе было собрано больше половины. В среднем цена на продукцию конца сезона в этом году не так высока, как в прошлом, но сады, возделываемые по технологиям VietGAP, по-прежнему имеют хорошие цены; каждое домохозяйство получает около 40% прибыли, если не несет дополнительных затрат на рабочую силу на этапах посадки и ухода.

Люди в Тан Сон продают позднюю ткань.

В последнее время власти коммуны Таншон активно взаимодействуют со специализированными учреждениями, помогая людям применять процедуры VietGAP и переходить на высококачественные позднеспелые сорта личи. Благодаря этому в коммуне сформировалась территория площадью более 400 гектаров, где выращиваются личи в соответствии со стандартами VietGAP. Из них 20 кодов зон выращивания имеют право на экспорт в Китай, Таиланд, Японию, Австралию и США... и используются для коллективных кухонь, предприятий и супермаркетов. В районе были созданы производственные группы для расширения возможностей по всей цепочке поставок и повышения ценности личи.

В деревне Тхак Лои группа по производству личи под руководством г-на Чу Ван Фо объединяет 66 домохозяйств, выращивающих личи по стандартам VietGAP на площади 65 гектаров. Г-н Фо рассказал: «Люди следят за процессом ухода, от стадии цветения до стадии плодоношения, и все это тщательно записывается в книги. Личи VietGAP отличаются превосходным качеством, торговцы скупают весь сад. Мы также помогаем семьям с красивыми садами обновить пространство, создать миниатюрные ландшафтные зоны для приема туристов, делать фотографии для продвижения продукта. Благодаря этому новому подходу в последнее время несколько домохозяйств увеличили свой доход». Г-н Фо также ежедневно проводит множество прямых трансляций из сада личи, доход от онлайн-продаж составляет 20%, а продажная цена до 50% выше, чем при прямых продажах. Он связывается со многими поставщиками, чтобы доставить клиентам лучшие гроздья личи.

Несмотря на многочисленные преимущества в качестве, по данным властей коммуны Таншон, производство личи здесь по-прежнему сталкивается с рядом трудностей. Поскольку площадь позднеспелых личи сосредоточена только в пределах коммуны, урожай невелик, что затрудняет сбор достаточного количества для экспорта. В то же время большинство предприятий сосредоточено на закупках в основной сезон. Поэтому производители позднеспелых личи вынуждены полагаться на мелких покупателей и продавцов, а объёмы производства нестабильны.

Председатель Народного комитета коммуны Таншон Ви Ван Ан заявил: «В ближайшее время коммуна будет координировать свои действия с соответствующими ведомствами для укрепления связей между производителями, кооперативами и предприятиями. Продолжать направлять людей к расширению площадей выращивания личи в соответствии со стандартами VietGAP и GlobalGAP для повышения производительности, качества и ценности продукции. Коммуна продвигает свою продукцию через платформы электронной коммерции, соединяя внутренний и экспортный рынки». Чтобы сделать позднеспелые личи «слаще», повысить экономическую эффективность и распространить местные ценности, необходимо разработать более конкретную и прорывную политику, охватывающую планирование посевных площадей, применение науки и технологий в производстве, сборе урожая и потреблении, тем самым решая проблему производства позднеспелых личи Таншона в частности и сельскохозяйственной продукции Бакниня в целом.

Uyen Thuong - Hoan Thu

Источник: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg