Чтобы сделать поздно созревающие личи сорта Тан Сон более «сладкими»

БАКНИНЬ — В середине июля, когда во многих районах провинции Бакнинь личи уже распроданы в основной сезон, в горной коммуне Таншон сезон сбора урожая только начался. Ярко-красные гроздья личи на склонах холмов ждут, когда их соберут.

Таншон – центр выращивания позднеспелых личи. Местные жители используют геологические факторы и различные погодные условия, применяя интенсивные методы ведения сельского хозяйства, что позволяет постоянно повышать качество личи. Как и каждый год, благодаря тщательному уходу за растениями жители коммуны надеются на хороший урожай личи и хорошие цены.

Тяжелый труд «уменьшается» вместе с продажной ценой!

С 6 до 10 утра со всех сторон к рынку Таншон движутся повозки с тяжёлыми корзинами личи. Покупатели толпами покупают. Госпожа Ви Тхи Хоа из деревни Ха и несколько рабочих изо всех сил старались снять корзины с личи с повозки и сказали: «В прошлом году личи стоили дорого, порой до 70 тысяч донгов за кг, но у моей семьи был плохой урожай. В этом году урожай был хороший, на каждом дереве много плодов, но цена не такая высокая, как в прошлом году. Несколько дней назад она составляла около 10 тысяч донгов за кг, но сегодня утром цена выросла: прекрасные плоды, выращенные по стандартам VietGAP, продаются по 15 тысяч донгов за кг. Надеюсь, в ближайшие дни цена поднимется». Эта поговорка, кажется, отражает настроение многих производителей личи в Таншоне, которые весь год усердно трудились, ухаживая за ними и выращивая их, надеясь лишь на несколько коротких дней, чтобы продать по высокой цене, особенно когда предложение значительно сократилось. Для жителей гор личи — это средство к существованию, «дар небес», который пускает корни на бесплодной холмистой земле.

Ви Тхи Бен и ее муж из деревни Тхак Луой собирают личи.

Начиная с середины июля рынок Таншон привлекает множество торговцев из провинции Лаокай, Хайфона, Ханоя и других городов, чтобы взвесить личи. В течение 2-3 часов утра рынок переполнен людьми и грузовиками, перевозящими товары туда-сюда, поэтому вся дорога, ведущая к рынку, ярко-красная от спелых личи и часто бывает забита. Рынок личи продаётся только оптом, на грузовиках (или в корзинах), поэтому розничные покупатели часто ходят прямо в сады.

От рынка Таншон мы последовали за старостой деревни Бак Хоа Ви Ван Чео в местные сады. Вдоль склона холма группы людей собирали личи, все обливались потом, лица были красными от жары. Увидев возвращающиеся машины, люди кричали: «Почем сегодня личи?». Услышав, что сегодня цена выше, чем вчера, все подбадривали друг друга поторопиться и собрать личи, связывая их в связки по 3-4 кг. После того, как личи были сложены в корзины, крепкие мужчины собрались с силами, чтобы спустить каждую тяжёлую корзину вниз по склону и загрузить их на машины, чтобы доставить на рынок до начала ливня.

В доме, расположенном на вершине старинной деревни Бакхоа, госпожа Лыонг Тхи Лоан (64 года), представительница народа нунг, присматривала за тремя внуками, глядя на подножие холма. Хотя рис всё ещё лежал кучами под карнизом, она велела сыну и невестке быстро отправиться в сад собирать личи, так как у неё была назначена встреча с торговцем. «Последние несколько дней лило много дождей, поэтому цена на личи вряд ли вырастет. Если плоды сгниют или упадут, все усилия по их выращиванию в течение года будут напрасны. Пригласив покупателя в сад, я настоятельно рекомендовала паре продать личи пораньше. В новом учебном году деньги, вырученные от продажи личи, пойдут на покупку книг и школьной одежды для детей».

Сезон созревания личи становится самым захватывающим и ожидаемым временем года в Таншоне. Атмосфера спешки и суеты пронизывает каждую крышу, каждую деревушку и лицо каждого фермера. Сбор урожая длится с полуночи до утра, и, хотя это тяжёлый труд, все продолжают трудиться в своих холмистых садах, лелея деревья личи.

При сборе личи люди сталкиваются с такими рисками, как падение с высоких деревьев, укусы комаров и насекомых. Однако в условиях сезонного стресса каждая семья вынуждена привлекать рабочих или нанимать больше людей для быстрого сбора урожая с каждой грядки, а также планировать обеспечение безопасности труда. Все надеются продать по высокой цене, чтобы компенсировать пережитые трудности. Ви Тхи Бен и её муж из деревни Тхак Лои говорят: «Цены колеблются всего с интервалом в несколько часов, поэтому нам приходится привлекать больше рабочей силы, чтобы сосредоточиться на сборе урожая. Если мы пропустим партию, её продадут очень дёшево, предварительно взвесив. В этом году личи много, но цена слишком нестабильна! Остаётся только надеяться, что с этого момента и до конца сезона потребление будет стабильным». У семьи Бена более 1 гектара поздних личи, предполагаемая урожайность составляет 16 тонн, а цена продажи колеблется от 10 000 до 20 000 донгов/кг.

Расширить вывод

Позднеспелые личи в Таншоне обладают насыщенным сладким вкусом, ярко-красным цветом и плотной кристаллизованной мякотью, что обусловлено геологией и климатом высокогорья, что редко встречается в других местах. Качество и внешний вид личи отличаются от сортов, выращиваемых в равнинных районах. Однако большая часть продукции закупается торговцами, а затем продается в розницу на традиционных рынках; переработка незначительна. Вся коммуна Таншон имеет более 700 гектаров личи, с объемом производства около 8000 тонн. К концу июля в этом районе было собрано более половины урожая. В целом, цены на продукцию конца сезона в этом году не так высоки, как в прошлом, но сады, возделываемые по технологиям VietGAP, по-прежнему имеют цену; каждое домохозяйство получает прибыль около 40%, если не несет дополнительных затрат на рабочую силу на этапах посадки и ухода.

Люди в Тан Сон продают позднюю ткань.

В последнее время власти коммуны Таншон активно взаимодействуют со специализированными учреждениями, помогая людям применять процедуры VietGAP и переходить на высококачественные позднеспелые сорта личи. Благодаря этому в коммуне сформировалась территория площадью более 400 гектаров, где выращиваются личи в соответствии со стандартами VietGAP. Из них 20 кодов зон выращивания имеют право на экспорт в Китай, Таиланд, Японию, Австралию и США... и используются для коллективных кухонь, предприятий и супермаркетов. В районе были созданы производственные группы для расширения возможностей звеньев цепочки поставок и повышения ценности личи.

В деревне Тхак Лои группа по производству личи под руководством г-на Чу Ван Фо объединяет 66 домохозяйств, выращивающих личи по стандартам VietGAP на площади 65 гектаров. Г-н Фо сказал: «Люди следят за процессом ухода, от стадии цветения и бутонизации до завязывания плодов, все процессы тщательно записываются в книги. Личи VietGAP отличаются превосходным качеством, торговцы скупают весь сад целиком. Мы также помогаем семьям с красивыми садами обновить пространство, создать миниатюрные ландшафтные зоны для приема туристов, фотографировать и продвигать продукт. Благодаря этому новому подходу в последнее время несколько домохозяйств увеличили свой доход». Г-н Фо также ежедневно проводит множество прямых трансляций из сада личи, выручка от онлайн-продаж составляет 20%, а продажная цена до 50% выше, чем при прямых продажах. Он связывается со многими транспортными компаниями, чтобы доставить клиентам лучшие гроздья личи.

Несмотря на многочисленные преимущества в качестве, по данным властей коммуны Таншон, производство личи здесь по-прежнему сталкивается с рядом трудностей. Поскольку площади выращивания позднеспелых личи сосредоточены только в пределах коммуны, урожай невелик, что затрудняет сбор достаточного количества для экспорта. В то же время большинство предприятий сосредоточены на закупках в основной сезон. Поэтому производителям позднеспелых личи приходится полагаться на мелких покупателей и продавцов, а объёмы производства нестабильны.

Председатель Народного комитета коммуны Таншон Ви Ван Ан заявил: «В ближайшее время коммуна будет координировать свои действия с функциональными секторами для укрепления связей между производителями, кооперативами и предприятиями. Продолжать направлять людей к расширению площадей выращивания личи в соответствии со стандартами VietGAP и GlobalGAP для повышения производительности, качества и ценности продукции. Коммуна продвигает свою продукцию через платформы электронной коммерции, соединяя внутренний и экспортный рынки». Чтобы сделать позднеспелые личи более «сладкими», повысить экономическую эффективность и распространить местные ценности, необходимо разработать более конкретную и прорывную политику в области планирования посевных площадей, применения науки и технологий в производстве, сборе урожая и потреблении, тем самым решив проблему производства позднеспелых личи Таншона в частности и сельскохозяйственной продукции Бакниня в целом.

Uyen Thuong - Hoan Thu

Источник: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg