Кондитерские предприятия готовятся к повышению цен.

Цены на какао во Вьетнаме выросли вдвое, а в мире — втрое по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что вынудило некоторых производителей кондитерских изделий и шоколада повысить цены.

По данным Международной организации по какао (ICCO) и Всемирного банка (WB), три года назад цены на какао составляли около 2300-2500 долларов за тонну. За первые четыре месяца этого года сырье подорожало до 11 000 долларов за тонну, что в четыре раза выше, чем за аналогичный период в предыдущие годы. Этот рост в основном обусловлен серьезными неурожаями во многих странах-производителях, на которые приходится большая часть мирового производства какао, таких как Кот-д'Ивуар и Гана.

К 19 сентября цены на какао упали до 8000 долларов за тонну, но все еще были почти в три раза дороже, чем за аналогичный период прошлого года.

Во Вьетнаме закупочная цена этого сырья у фермеров выросла вдвое по сравнению с прошлым годом. Производители в Бенче и Даклаке заявили, что каждый килограмм сухого какао колеблется от 150 000 до 160 000 донгов, иногда даже до 210 000 донгов.

Г-н Нгуен Ван Зунг, фермер с более чем 20-летним опытом выращивания какао в Даклаке, поделился, что цена на этот товар никогда не была такой высокой, как сейчас. Благодаря этому производители, такие как он, зарабатывают больше, чем в предыдущие годы. Однако площадь посадок семьи г-на Зунга сократилась почти вдвое по сравнению с предыдущими годами из-за перехода на такие культуры, как дуриан, джекфрут... с более высокой стоимостью и прибылью.

Согласно отчету Департамента растениеводства (Министерство сельского хозяйства и развития села), в 2022 году во Вьетнаме будет около 3400 гектаров посевов какао с объемом производства около 5300 тонн. Однако в этом году предложение составляет около 1500–2000 тонн, что более чем вдвое меньше, чем раньше, поскольку многие фермеры переключились на выращивание других культур.

Какао, выращенное на Западе. Фото: Вьетнамское какао

Ограниченное предложение и растущие цены на сырье создали трудности для многих производителей кондитерских изделий и шоколада. Они вынуждены рассмотреть возможность повышения отпускных цен в конце года.

Поделиться с VnExpress , представитель Puratos Grand-Place Vietnam — компании по закупке какао с крупнейшей долей рынка — заявил, что она удвоила цену, выплачиваемую фермерам, но внутреннего предложения недостаточно для удовлетворения спроса. Эта компания вынуждена импортировать больше сырья из стран Африки и других регионов, и цена импорта также резко выросла. Поэтому им пришлось скорректировать свою продукцию, чтобы она стала на 20–30% дороже с начала года.

Аналогичным образом г-жа Нгуен Нгок Диеп, генеральный директор Alluvia Chocolate — производителя шоколада и какао-порошка, поделилась, что в первые 9 месяцев года у компании возникли трудности с закупкой сырья. Им пришлось повысить отпускные цены на 10-15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, чтобы сбалансировать расходы.

Потребители выбирают шоколад в супермаркете Co.opmart в городе Тху Дук (Хошимин). Фото: Ти Ха

Представитель Saigon Co.op заявил, что рост цен неизбежен, когда сырье для шоколада растет. Эта ситуация также затрагивает такие международные компании, как Hershey, Mars, Ferrero и Mondelez. Они пытаются удерживать цены за счет резервов, но эти компании предупреждают, что с 2025 года цены на какао могут резко вырасти, что заставит их скорректировать цены на свою продукцию.

Производители кондитерских изделий, такие как Orion — ведущий бренд на вьетнамском рынке с продуктом ChocoPie — также сильно страдают от высокой стоимости сырья. Представитель Orion поделился, что компания пытается сохранить стабильность для потребителей. Однако растущее давление издержек очень затрудняет поддержание текущих цен.

Это означает, что потребителям, возможно, придется покупать более дорогие шоколадные изделия в конце года и во время Лунного Нового года. По словам представителя Департамента промышленности и торговли города Хошимин, для позиций, включенных в список стабилизации цен, предприятия могут предложить управляющему агентству скорректировать цены, когда затраты на вводимые ресурсы увеличиваются на 3-5%. Однако кондитерские изделия не входят в этот список, поэтому предприятия имеют право принимать решение о ценах продажи, исходя из фактической ситуации.

Источник