В Донгнае насчитывается около 1400 птичьих гнезд и десятки перерабатывающих предприятий, но сертифицированы лишь более 1% предприятий.

В Донгнае почти 58,4% ферм по разведению птичьих гнезд по-прежнему расположены в районах, где ведение сельского хозяйства запрещено, и только более 1% предприятий из общего числа почти 1400 ферм по разведению птичьих гнезд, предварительной обработке и переработке имеют сертификаты безопасности пищевых продуктов.

В цепочке создания стоимости компании Dong Nai Bird's Nest по-прежнему существует множество проблем, возникающих из-за стихийного производства и отсутствия управления с самого начала.

У птичьего гнезда Донг Най много недостатков

Провинция Донгнай отличается разнообразным климатом и рельефом местности: здесь много рек, ручьев, озер, лесов, гор и садов. Это места обитания насекомых, богатых и обильных источников пищи для развития стай саланганов.

В последние годы цена продажи птичьих гнезд стабильно держится на высоком уровне, составляя в среднем 18 500 млн донгов за кг сырых птичьих гнезд. Таким образом, количество домиков для птиц постоянно растет и в последние годы стремительно увеличивается.

Г-жа Нгуен Тхи Тхань Май, заместитель начальника отдела животноводства и ветеринарии Донгная, сообщила, что в 2019 году в Донгнае насчитывалось 610 птичьих гнезд. На сегодняшний день во всей провинции насчитывается около 1400 домиков для птиц.

Ферма по выращиванию птичьих гнезд в районе Динькуан (Донгнай). Фото: Фан Ань

Донг Най — одна из провинций с самым большим количеством птичьих гнезд в Юго-Восточном регионе. Объем производства птичьих гнезд в 2023 году достигнет около 15 тонн/год, а стоимость составит более 15 миллионов долларов США/год.

Однако управление разведением птичьих гнезд по-прежнему сталкивается со многими трудностями, а разведение птичьих гнезд в Донгнае по-прежнему сталкивается со многими ограничениями.

Согласно результатам проверки, в провинции насчитывается 800 ферм по разведению птиц, которые все еще находятся в районах, где их размножение запрещено, что составляет почти 58,4%. Это затрудняет борьбу с болезнями и шумом, что влияет на среду обитания и эстетику городов.

Г-н Тран Лам Синх, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Донгнай, сказал, что в цепочке создания стоимости «птичьего гнезда» по-прежнему существует множество проблем, возникающих из-за стихийного производства, отсутствия надзора и управления с самого начала. В частности, статистика по птичьим гнездам и объему производства птичьих гнезд неточна, поскольку некоторые владельцы птичьих гнезд не декларируют свою сельскохозяйственную деятельность.

Методы разведения саланганы все еще ограничены. Во многие скворечники вложены миллиарды донгов, но они все равно не могут привлечь птиц, а если и могут, то птицы улетают, что является пустой тратой времени.

В области действуют 15 предприятий, имеющих сертификаты качества безопасности пищевых продуктов; что составляет всего лишь более 1% от общего числа объектов по выращиванию и переработке птичьих гнезд.

В Донгнае только более 1% заведений сертифицированы по безопасности пищевых продуктов. Иллюстрация: Нгуен Ви

Недавно в Донгнае также наблюдалась практика приманивания и охоты на саланганов с целью их истребления. Это негативная форма эксплуатации, которая влияет как на редкие генетические ресурсы, так и на экосистему развития саланганы, истощая местные ресурсы птичьих гнезд и вызывая общественное возмущение.

Разработка коллективного бренда Dong Nai Bird's Nest

Г-н Ле Тхань Дай, председатель Вьетнамской ассоциации птичьих гнезд, сказал, что Вьетнам является одной из четырех стран, которые официально экспортируют птичьи гнезда в Китай. Однако доля рынка по-прежнему очень мала, а в отрасли по-прежнему отсутствует взаимосвязанность.

Птичьи гнезда не гарантируют качество и безопасность пищевых продуктов, не имеют прослеживаемого происхождения и пока не создали бренда. Инвестиции в глубокую переработку пока ограничены, поэтому цена реализации нестабильна.

По словам г-на Дая, для экспорта птичьих гнезд предприятиям необходимо выстроить устойчивую цепочку выращивания птичьих гнезд, строго соблюдать правила животноводства, охраны окружающей среды и карантина по безопасности пищевых продуктов в соответствии с требованиями экспортного рынка.

Предприятия Донг Ная готовят шаги по участию в экспорте продукции из птичьих гнезд в Китай. Фото: Нгуен Ви

Г-н Тран Лам Синх отметил, что Китай является крупнейшим в мире рынком потребления птичьих гнезд, спрос на который составляет более 3000 тонн в год, что составляет 80% доли мирового рынка. Это прекрасная возможность для отрасли разведения птичьих гнезд в стране и провинции Донгнай.

В настоящее время предприятия провинции готовятся к участию в экспорте продукции из птичьих гнезд в Китай. Некоторые малые предприятия и владельцы ферм по разведению птичьих гнезд также сотрудничают с крупными предприятиями за пределами провинции для участия в экспорте.

Дон Най предложил Министерству сельского хозяйства и развития сельских районов в ближайшее время издать национальные технические стандарты и правила по строительству скворечников; и вскоре выпустить инструкции по присвоению кодов объектам разведения птичьих гнезд, предназначенным для экспорта.

«В то же время сельскохозяйственный сектор также предложил Народному комитету провинции поддержать ресурсы предприятий для создания и сертификации стандартных производственных процессов, а также формирования и развития коллективного бренда Dong Nai Salanganes Nest», - сказал г-н Синх.

Источник: https://danviet.vn/dong-nai-co-gan-1400-nha-yen-hang-chuc-co-so-che-bien-nhung-chi-hon-1-co-so-duoc-cap-chung-nhan-20241223080339737.htm