Гастрономический тур по Ханою: путеводитель по покорению гастрономии столицы

Подробный путеводитель по еде в Ханое 2025 года: откройте для себя кухню столицы с фо, бун ча, бань куон и яичным кофе.

Ханой, сердце Вьетнама, славится не только озером Хоан Кием и Храмом литературы, но и кулинарным раем с аутентичными вьетнамскими блюдами, такими как фо, бунча, банькуон и кофе с яйцом. Согласно статистике туризма Ханоя, в 2024 году более 28 миллионов туристов, включая 7 миллионов иностранных, посетили столицу, чтобы познакомиться с кулинарной культурой города.

Ожидается, что к 2025 году количество гастрономических туров в Ханое увеличится на 20% благодаря таким мероприятиям, как Ханойский гастрономический фестиваль (с 15 июня по 30 августа) и развитию пешеходных экскурсий по Старому кварталу. В этой статье представлен подробный путеводитель по однодневному гастрономическому туру по Ханою , информация о стоимости, советы по экономии и актуальная информация, подходящая как для новичков, так и для опытных «рюкзачников», желающих эффективно насладиться кулинарным искусством. Давайте «покорим» столичную кухню в эмоциональном путешествии!

Почему вам стоит отправиться в гастрономический тур по Ханою?

Ханойская кухня – это изысканное сочетание традиций и современности, от уличных торговцев на старых улицах до ресторанов, отмеченных звёздами Мишлен. По данным CNN Travel (2024), Ханой входит в десятку городов мира с лучшей уличной едой, предлагая такие блюда, как суп с говяжьей лапшой, бунча и сэндвичи с паштетом. Гастрономический тур по Ханою поможет вам не только насладиться вкусной едой, но и познакомиться с культурой и историей, прогуливаясь по каждой улице. Стоимость тура составляет всего от 500 000 до 1,5 миллиона донгов с человека, что позволяет попробовать 8-10 традиционных блюд за один день.

Часто задаваемые вопросы: Как полностью изучить кухню Ханоя за короткое время? Следуйте подробному маршруту ниже!

Подготовьтесь к гастрономическому туру по Ханою

Чтобы ваше кулинарное путешествие прошло гладко, необходимо тщательно подготовиться. Вот конкретные шаги:

Транспорт: В Старом квартале лучше всего ходить пешком или ездить на велосипеде (50 000 донгов в час). Для более дальних районов можно арендовать мотоцикл в Hanoi Motorbike (100 000 донгов в день). Для больших групп удобно воспользоваться такси SM Green Taxi (150 000 донгов за поездку) или электромобилем (10 000 донгов за поездку).

Ориентировочная стоимость: от 500 000 до 1,5 млн донгов на человека, включая питание (50 000–150 000 донгов за блюдо), транспорт (50 000–200 000 донгов) и входные билеты (Храм литературы: 30 000 донгов). Пакетные туры дешевле — от 500 000 донгов.

Что взять с собой: кроссовки, шапку, лёгкую куртку (зимой), лекарства для пищеварения и наличные, так как многие магазины не принимают карты. Приготовьте тканевую сумку для сувениров, например, лотосового чая и молотого кофе.

Совет: присоединяйтесь к гастрономическому туру рано утром (с 7:00 до 11:00) или поздно вечером (с 17:00 до 21:00), чтобы избежать жары и толп. Забронируйте тур за 1-2 недели на Klook, чтобы получить скидку 10-20%. Возьмите с собой бутылку воды, чтобы сэкономить.

Подробный маршрут однодневного гастрономического тура по Ханою

Утро: Фо, банькуон и яичный кофе в старом городе.

7:00: Начните путешествие в ресторане Pho Thin Lo Duc (13 Lo Duc, Хоан Кием, 70 000–100 000 донгов за порцию). Насладитесь редким фо из говядины — блюдом, соответствующим стандартам гида Мишлен 2023 года. Бульон сладкий, говядина нежная, подается с жареными хлебными палочками и травами. Если вам нравится фо с курицей, загляните в Pho Ga Co Tuyet (10 Nam Ngu, 50 000 донгов за порцию).

8:30: Прогулка (5 минут) до Banh Cuon Ba Hanh (улица Динь Льет, 26B, 40 000–60 000 донгов за порцию). Тонкие рисовые булочки с мясным фаршем и древесными грибами, обжаренные в остром рыбном соусе с коричной колбасой. Небольшой, но известный ресторан в старом городе уже более 30 лет.

9:30: Насладитесь яичным кофе в Giang Coffee (39 Nguyen Huu Huan, 35 000–50 000 донгов за чашку). Насыщенный и ароматный яичный кофе подается в ностальгической атмосфере. Если вам по душе современная обстановка, посетите Eden Coffee (2 Nha Tho, 40 000–60 000 донгов за чашку) с видом на собор.

10:30: Прогулка вокруг озера Хоан Кием, регистрация у моста Хук или храма Нгок Сон (билет 30 000 донгов). Попробуйте мороженое Trang Tien (35 Trang Tien, 15 000–25 000 донгов за палочку) с традиционными вкусами, такими как зелёный рис и маш.

Обед: Бунча, чака и паштет.

12:00: Обед в ресторане Bun Cha Hang Manh (1 ханг мань, 60 000–90 000 донгов за порцию). Бун ча, приготовленный на гриле, ароматный, мясо нежное, рыбный соус кисло-сладкий, подается с сырыми овощами и вермишелью. Ресторан посетил президент Обама (2016).

13:30: Поездка на велосипеде (50 000 донгов в час) до ресторана Cha Ca Thang Long (19-31 Cha Ca, 150 000-200 000 донгов за порцию). Рыбные котлеты La Vong обжариваются до золотистой корочки и подаются с вермишелью, укропом, зелёным луком и креветочной пастой. Ресторан расположен в уютном местечке старого квартала.

15:00: Попробуйте сэндвичи с паштетом в Banh Mi Ba Dan (34 Lo Su, 30 000–50 000 донгов за буханку). Хрустящий хлеб, домашний паштет, начинка из свиной колбасы, огурца и кинзы. Если вам нравятся сэндвичи с яйцом, загляните в Banh Mi 25 (25 Hang Ca, 25 000 донгов за буханку).

16:00: Отдых в уличном магазинчике, где продают сок из сахарного тростника возле озера Хоан Кием (10 000–20 000 донгов за стакан) или лимонный чай Nha Tho (15 000 донгов за стакан). Можно свободно фотографироваться на улице Та Хиен — знаменитой «Западной улице».

Вечер: Ночной рынок, банькхео и жареные немчуа.

18:00: Посещение ночного рынка Хангдао (18:00–23:00, бесплатно). Насладитесь банькхео в ресторане Ba Muoi (1 Tong Duy Tan, 50 000–70 000 донгов за порцию). Хрустящие банькхео с начинкой из креветок и мяса подаются с сырыми овощами и рыбным соусом.

19:30: Попробуйте жареные спринг-роллы и закуски в районе Та Хиен (20 000–40 000 донгов за блюдо). Очень популярны такие блюда, как сырные палочки, картофель фри и разливное пиво (10 000 донгов за бокал). Если вы предпочитаете тишину, посетите ресторан Co To snail (1A Dinh Liet, 80 000–120 000 донгов за порцию).

21:00: Завершите гастрономический тур смешанным сладким супом в Che Ba Thom (1 Bat Dan, 20 000–30 000 донгов за порцию). Сладкий суп с разнообразными начинками, такими как красная и зелёная фасоль, кокосовое желе. Если захотите, загляните в Xoi Yen (35B Nguyen Huu Huan, 30 000–50 000 донгов за порцию), чтобы попробовать ароматный клейкий рис.

Совет: возьмите с собой наличные, так как многие уличные киоски не принимают карты. Приходите на ночной рынок в 19:00, чтобы избежать толпы. Попробуйте понемногу каждого блюда, чтобы не пропустить другие.

Сравните пакетный гастрономический тур и самостоятельный гастрономический тур

Выбор пакетного тура или самостоятельной экскурсии зависит от вашего опыта и бюджета. Вот сравнительная таблица:

Форма	Стоимость (донгов/чел.)	Время подготовки	Преимущество	Недостатки
Пакетный тур	500 000–1 миллион	1-2 недели	Сопровождение гида, экономия времени, возможность попробовать 6-8 блюд, не нужно беспокоиться о поиске ресторана.	Фиксированный график, мало гибкости
Самодостаточный	300 000–800 000	1-2 дня	Гибкий, свободный выбор блюд, более экономичный	Тратить время на поиски ресторана, легко упустить вкусную еду

Советы: пакетные туры подходят новичкам или иностранным гостям, желающим узнать историю блюда. Самостоятельные экскурсии идеально подходят для молодёжи, но часы работы ресторана стоит уточнить на фан-странице или в Google Картах.

Советы по экономии денег при участии в гастрономическом туре в Ханое

Чтобы оптимизировать свой бюджет, воспользуйтесь следующими советами:

Забронируйте заранее: забронируйте через Hanoi Street Food Tour, Klook за 1-2 недели и получите скидку 10-20%. Ознакомьтесь с правилами отмены (бесплатно за 7 дней).

Выбирайте уличный ресторан: наслаждайтесь фо и банькуоном в небольших ресторанах, таких как Banh Cuon Ba Hanh (40 000 донгов), а не в ресторанах Мишлен (150 000 донгов за порцию), чтобы сэкономить 50%.

Экономный способ передвижения: вместо такси (150 000 донгов за поездку) прогуляйтесь пешком или возьмите напрокат велосипед (50 000 донгов в час) по старому городу. Электромобили (10 000 донгов за поездку) подойдут для больших групп.

Попробуйте уменьшить количество каждого блюда: заказывайте только 1-2 небольшие порции на блюдо (20 000–50 000 донгов), чтобы попробовать много блюд, не тратя слишком много. Если вы идёте компанией, делитесь блюдами.

Купите фирменные товары на рынке: покупайте лотосовый чай и молотый кофе на рынке Донг Суан (100 000–200 000 донгов/кг), а не в туристических магазинах, чтобы избежать накрутки цен.

Примечание: Присоединяйтесь к гастрономическому туру во вторник-четверг, чтобы избежать толп в выходные. Возьмите с собой наличные, так как многие рестораны не принимают карты. Избегайте питания в туристических местах, чтобы не переплатить.

Часто задаваемые вопросы о гастрономическом туре в Ханое

1. В какое время лучше всего присоединиться к гастрономическому туру в Ханое?

В сентябре-апреле, особенно в октябре-декабре, погода прохладная, подходит для прогулок по старому городу. Избегайте июня-августа из-за жаркой и влажной погоды. Идеальное время — утро (7:00–11:00) или вечер (17:00–21:00).

2. Сколько стоит гастрономический тур в Ханое?

Стоимость пакета от 500 000 до 1 миллиона донгов на человека (6-8 блюд). Самоокупаемость около 300 000–800 000 донгов, в зависимости от количества блюд и вида транспорта.

3. Подходит ли гастрономический тур для иностранцев?

Да, многие туры предлагают англоговорящих гидов (Hanoi Street Food Tour, Foodie Tours Hanoi). Такие блюда, как фо и бунча, легко есть, но, пожалуйста, сообщите нам заранее, если у вас есть какие-либо пищевые аллергии.

4. Что делать, если вы не привыкли есть странную пищу, например, креветочную пасту?

В магазине рыбных котлет просите рыбный соус вместо креветочной пасты или выбирайте не острые блюда, например, куриный фо или банькуон. В пакетных турах часто предлагается гибкое меню.

5. Есть ли какие-либо мероприятия, помимо еды, во время гастрономического тура?

Да, прогуляйтесь по старому городу, сфотографируйте озеро Хоан Кием, посетите храм Нгок Сон или запишитесь на мастер-класс по приготовлению супа фо (500 000 донгов с человека, бронирование через Klook). Ночной рынок Ханг Дао также заслуживает внимания.

Заключение: покорите кулинарную сцену Ханоя с помощью незабываемого гастрономического тура.

Гастрономический тур по Ханою — это отличное путешествие, которое позволит вам открыть для себя фо, бунча, банькуон, яичный кофе и культуру Старого квартала. Благодаря подробному маршруту, точным ценам и советам по экономии в 2025 году вы сможете легко насладиться кухней столицы, не беспокоясь о превышении бюджета. Забронируйте тур с Hanoi Street Food Tour, Foodie Tours Hanoi или исследуйте изысканные рестораны самостоятельно уже сегодня, чтобы насладиться вкусным путешествием!

Источник: https://baodanang.vn/food-tour-ha-noi-cam-nang-az-pha-dao-am-thuc-thu-do-3298092.html