Цены на какао достигли рекордной отметки, кондитерские предприятия пытаются справиться с убытками

Предприятия сталкиваются с проблемой: чем больше они работают, тем больше теряют.

В беседе с журналистами газеты Cong Thuong г-н Хоанг Дань Хыу, генеральный директор EDE Farm Service Trading Company Limited (владелец бренда Miss Ede), сказал, что предприятия испытывают трудности, поскольку цены на входящие материалы растут, и предприятия хотят повысить цены, но не знают, как это сделать.

В этом году поставки какао во Вьетнам составили около 1500–2000 тонн, что более чем наполовину меньше, чем раньше. (Фото: Ethnic and Development Newspaper)

Помимо роста цен, сейчас также заканчивается сезон какао: эпидемия бушует во Вьетнаме и Северной Африке, что приводит к сокращению производства какао. Малые предприятия, такие как Miss Ede, не решаются импортировать больше сырья в этот период, чтобы пополнить запасы, поскольку цены слишком высоки по сравнению с реальными ценами. Высокие цены на сырье увеличивают производственные затраты: чем больше предприятий работает, тем больше они теряют.

В условиях нынешних высоких цен на сырье и материалы предприятия вынуждены «нести основную нагрузку» и производить только те заказы, с которыми они связаны или заключили долгосрочные контракты, чтобы удержать клиентов. В настоящее время наращивать производство крайне сложно. Чем больше производство, тем больше убытки понесут предприятия.

«Мы вынуждены увеличить производство продукции с более низкой долей какао-ингредиентов. Например, в переработанных какао-продуктах, включающих молоко и сахар, доля какао будет на 40% меньше, чем в чистом какао. При этом у бизнеса всё равно останется небольшая прибыль. Что касается производства оригинального шоколада (с использованием только какао-ингредиентов), то это будет очень сложно», — сказал г-н Хоанг Дань Хыу.

По сравнению с аналогичным периодом прошлого года цены на какао выросли примерно в 4-5 раз. Цена на готовую продукцию также немного выросла, однако её рост сложно превысить на 10%, поскольку потребители не одобряют слишком сильного повышения цен на продукцию. Торговые партнёры мисс Эде также опасаются, если производители слишком сильно снизят цены.

С проблемой стремительного роста цен на какао-сырье сталкиваются не только предприятия малого бизнеса, но и крупные производители кондитерских изделий.

«Компания Orion, производитель самого продаваемого во Вьетнаме продукта ChocoPie, заявила, что текущий рост цен на какао-сырьё существенно повлиял на себестоимость продукции. Мы по-прежнему стараемся взять на себя эти расходы, чтобы поддерживать стабильные цены для потребителей», — заявил представитель Orion, добавив, что, однако, растущее давление со стороны издержек затрудняет поддержание текущих цен.

Представитель Saigon Co.op также заявил, что рост цен неизбежен в условиях роста цен на сырье для производства шоколада. Эта ситуация затрагивает и такие международные компании, как Hershey, Mars, Ferrero и Mondelez. Они пытаются поддерживать цены за счёт резервов, но предупреждают, что с 2025 года цены на какао могут резко вырасти, что вынудит их скорректировать цены на свою продукцию.

Дождитесь нового урожая, цена больше не вырастет.

Согласно отчёту Департамента растениеводства ( Министерства сельского хозяйства и развития села ), в 2022 году во Вьетнаме будет около 3400 гектаров посевов какао, а урожай составит около 5300 тонн. Однако в этом году предложение составляет около 1500–2000 тонн, что более чем вдвое меньше, чем раньше, поскольку многие фермеры переключились на выращивание других культур.

Цены на какао достигли рекордной отметки, кондитерские предприятия пытаются справиться с убытками. (Фото: Ethnic and Development Newspaper)

Представитель Puratos Grand-Place Vietnam сообщил, что в настоящее время компания закупает около 70% производимого во Вьетнаме какао. Учитывая мощность завода компании по переработке какао в 2000 тонн в год, текущих поставок недостаточно для поддержания работы фабрики, поэтому компании приходится импортировать дополнительные поставки бобов из соседних стран региона и Африки, чтобы обеспечить полную загрузку фабрики.

Представитель компании Puratos Grand-Place Vietnam в связи с резким ростом цен на какао отметил, что это создает множество трудностей для предприятий, которые сталкиваются с необходимостью обеспечить бесперебойные поставки сырья (какао-бобов), а также не допустить значительных колебаний цены продажи продукции компании, что влияет на деятельность клиентов на вьетнамском рынке.

С начала года компания Puratos Grand-Place Vietnam была вынуждена неоднократно повышать цены на шоколад и какао-продукты. В зависимости от кода продукта, рост составляет около 20–30%. Если сравнивать с ростом цен на какао на мировом рынке (ICE London), то в середине апреля 2024 года они выросли более чем на 250% по сравнению с колебанием цен в середине января 2024 года. Компания приложила значительные усилия для использования резервного сырья и согласилась на снижение рентабельности, чтобы стабилизировать цены на продукцию и избежать серьёзного влияния на деятельность клиентов, обслуживающих компанию.

По данным Международной организации по какао (ICCO) и Всемирного банка (ВБ), три года назад цены на какао составляли около 2300–2500 долларов за тонну. За первые четыре месяца этого года цена на сырье выросла до 11 000 долларов за тонну, что в четыре раза выше, чем за аналогичный период предыдущих лет. Этот рост был обусловлен главным образом серьёзными неурожаями во многих странах-производителях, на которые приходится большая часть мирового производства какао, таких как Кот-д’Ивуар и Гана. К 19 сентября цены на какао упали до 8000 долларов за тонну, но всё ещё оставались почти в три раза выше, чем за аналогичный период прошлого года.

Во Вьетнаме закупочная цена этого сельскохозяйственного сырья у фермеров выросла вдвое по сравнению с прошлым годом. Производители в Бенче и Даклаке сообщили, что цена за килограмм сухого какао колеблется от 150 000 до 160 000 донгов, а иногда и до 210 000 донгов.

Цены на какао выросли, что выгодно производителям. Однако у многих фермеров в Даклаке, выращивающих какао, площади посадок сократились почти вдвое из-за перехода на такие культуры, как дуриан и джекфрут, которые приносят большую прибыль и ценность.

Рост цен на сырье и материалы привёл к росту производственных издержек, что привело к росту цен на готовую продукцию. Это означает, что потребителям, возможно, придётся покупать более дорогой шоколад в конце года и во время празднования Лунного Нового года. По словам представителя Департамента промышленности и торговли города Хошимин, предприятия могут предложить управляющему органу скорректировать цены на товары, входящие в список стабилизации цен, при увеличении стоимости сырья на 3–5%. Однако кондитерские изделия в этот список не входят, поэтому предприятия имеют право самостоятельно устанавливать отпускные цены, исходя из фактической ситуации.

«В настоящее время шоколадные компании не только во Вьетнаме, но и по всему миру сталкиваются с огромными рисками, связанными с затратами. Если они продают только оригинальный шоколад, чем больше продают, тем больше теряют. Примерно через два месяца начнётся новый сезон сбора какао. Госпожа Эдэ надеется, что к моменту начала сезона закупок цена на какао больше не вырастет», — поделился г-н Хоанг Дань Хыу.

Источник: https://congthuong.vn/gia-ca-cao-tang-ky-luc-doanh-nghiep-banh-keo-gong-minh-chong-lo-348727.html