Благодаря преимуществам холмистой местности, легко осваиваемым пустошам и наличию местных источников продовольствия, многие домохозяйства коммуны Куинь Винь (город Хоангмай) активно развивают профессию по разведению коз на мясо и разведению коз. Г-н Хо Ба Чинь, крупный фермер по разведению коз в коммуне Куинь Винь, арендовал более 7 гектаров холмистой земли для выращивания кукурузы, маниоки и слоновой травы, а также построил 9 крытых амбаров для выращивания почти 150 коз на мясо, для разведения и племенного разведения.
Г-н Чинь рассказал, что выбранные породы коз — это высококачественные козы, такие как бах-тао, бур и помесные козы, выращенные на полусвободном выгуле и питающиеся исключительно продуктами местного производства, такими как листья и цветки кукурузы, клубни маниоки и слоновая трава.
«Благодаря самообеспечению продуктами питания себестоимость низкая, качество мяса хорошее, и я не завишу от рынка сырья. Я продаю две партии в год, и после вычета расходов получаю прибыль около 200 миллионов донгов. В частности, в начале этого года цены резко выросли, поэтому клиенты постоянно делали заказы», — сказал он.
В настоящее время мясное козоводство активно развивается в западных районах, таких как Нгиадан, город Тхай Хоа, Тан Ки и Тхань Чыонг. В коммуне Тэй Хьеу (город Тхай Хоа) господин Нгуен Тронг Хунг выращивает более 100 мясных коз, сочетая их с выращиванием травы и методом ферментации пищевых продуктов из побочных продуктов сельского хозяйства .
«Козы, питающиеся силосом, реже страдают заболеваниями пищеварительного тракта, хорошо усваивают корм, быстро набирают вес и сокращают расходы на 30% по сравнению с кормлением свежим кормом. При нынешних ценах фермеры получают в среднем около 2–3 миллионов донгов с каждой проданной козы после четырёхмесячного приплода», — поделился своим опытом г-н Хунг.
В настоящее время ведется крупное разведение коз (до 600 голов) и рост цен на мясных коз, что принесло семье г-жи Тран Тхи Хиен (коммуна Нгиа Тхай, район Нам Дан) значительную прибыль.
«По сравнению с двумя годами ранее цены на коз выросли почти вдвое. С 80 000–90 000 донгов/кг до 130 000–150 000 донгов/кг, а на козлят — до 170 000 донгов/кг. Рост цен на коз отчасти обусловлен низкой стоимостью коз в прошлом, когда люди сократили поголовье скота, и предложение ограничено. Кроме того, в жаркий сезон спрос на козлятину резко возрастает», — отметила г-жа Хиен.
По данным сельскохозяйственного сектора провинции Нгеан , общее поголовье коз в провинции в настоящее время составляет около 280 000 голов. Доля помесных коз составляет 45-50%, остальные – местные козы. Ожидается, что объём производства мяса на убой в 2025 году составит около 3080 тонн при средней живой массе 24,26 кг на голову (у помесных коз – около 30 кг на голову).
Цена на живую козлятину в Нгеане резко выросла с начала 2025 года и по настоящее время, колеблясь около 150 000 донгов/кг, что примерно на 50 000–70 000 донгов больше, чем за тот же период прошлого года.
На рынке резко возрос спрос на козлятину не только в ресторанах, но и в домашних хозяйствах. Этот спрос обусловлен сезонными факторами: жаркая погода снижает покупательную способность традиционных видов мяса, таких как свинина и говядина, в то время как козлятина прохладная, нежирная и подходит для здорового питания, особенно в период праздников, фестивалей и пляжного туризма .
Кроме того, создание коллективных сертификационных брендов для многих районов фермерства, таких как «Коза Нам Дан», «Коза Тан Ки», «Коза Куи Чау», «Коза Нге Ан» и т. д. направлено на стандартизацию качества продукции, создание престижа у потребителей и открытие направлений развития в соответствии со стандартами OCOP, а также региональных специализированных продуктов.
В некоторых населённых пунктах также экспериментируют с моделями фермерских хозяйств, сочетающими в себе туристический опыт, предоставляя студентам и туристам возможность посетить амбары, ознакомиться с процессами ухода за животными и повысить ценность продукции. В то же время необходимо поощрять модели, использующие побочные продукты, такие как банановые стебли, пивную дробину, кукурузные стебли и рисовые отруби, для силоса, чтобы производить продукты питания, снижать инвестиционные затраты, ограничивать загрязнение окружающей среды и повышать качество скота. Кроме того, необходимо усилить техническую подготовку для домохозяйств и кооперативов в целях стандартизации моделей биобезопасного ведения сельского хозяйства и повышения ценности мясных коз.
Однако, помимо позитивных сигналов, связанных с ценами и потреблением, эксперты советуют не увеличивать массовое поголовье скота в период «высокого» рынка. Более того, предыдущие циклы показали, что цены на коз резко упали, когда фермеры поспешили открыть стада, но не имели налаженных связей с производителями, особенно в случае небольших, раздробленных ферм без контрактов на потребление.
Для поддержания долгосрочного роста и развития властям необходимо направлять козоводов к устойчивому товарному производству: региональному планированию, контролю стада, стандартизации пород и формированию чёткого бренда. Только при условии, что рынок будет работать на научной основе и с учётом взаимосвязей, козоводство сможет действительно стать экономической опорой для десятков тысяч домохозяйств в предгорных районах.
Источник: https://baonghean.vn/gia-de-tang-cao-nong-dan-nghe-an-co-lai-kha-10295651.html
![[Фото] Премьер-министр Фам Минь Чинь принимает секретаря комитета партии провинции Шаньдун (Китай) Линь Юй](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/26/821396f0570549d39f33cb93b2e1eaee)
Комментарий (0)