В последние дни на улицах Ле Лой и Нгуен Хюэ (район 1, Хошимин) царит оживление в связи с проведением трехрегионального фестиваля традиционных пирожных, посвященного 24-й годовщине Дня вьетнамской семьи (28 июня 2001 г. - 28 июня 2025 г.).
Фестиваль привлекает большое количество местных жителей, а также иностранных туристов, желающих посетить его и познакомиться с кулинарными изысками трех регионов: Севера, Центра и Юга.
С самого входа атмосфера фестиваля была наполнена красками, звуками и вкусами. Прилавки были красиво украшены, продавцы всегда были полны энтузиазма и готовы представить посетителям каждое типичное блюдо своего родного города.
Приветственный вход снаружи фестиваля
На фестивале представлено множество традиционных пирожных, в частности бань хео, бань хот, бань дук..., а также ряд западных пирожных, таких как бань ла, бань чуой, бань бо... Все они готовятся преданными своему делу поварами и мастерами, стремящимися сохранить и распространить традиционные вкусы Вьетнама.
Одной из самых ярких достопримечательностей, привлекающих множество людей, является бамбуковый рисовый прилавок — блюдо с сильным горным вкусом, теперь ставшее еще более красочным благодаря сочетанию горного клейкого риса и специального риса. Красочные бамбуковые рисовые трубочки не только привлекают внимание, но и сохраняют кулинарную душу горного региона.
Собрались сотни традиционных тортов из трех регионов
На прилавке с кокосовыми пирожными г-жа Нгуен Тхи Туй Ви из Бен Тре сказала, что эти пирожные были в ее семье более 20 лет. Поэтому она хотела привезти их в город, чтобы больше людей могли ими насладиться.
«Большую часть ингредиентов я подготавливаю и готовлю на месте, только самые особенные приходится привозить из сельской местности. Это традиционное семейное блюдо, передаваемое из поколения в поколение, поэтому я им очень горжусь», — сказала г-жа Ви.
Бамбуковый рис — квинтэссенция горной кухни — теперь обрел новую жизнь благодаря творческим рукам ремесленников, предлагая разнообразные цвета: от клейкого риса с гор до особого риса, что придает блюду уникальный и традиционный вкус.
Господин Хюинь Тхань Тан — владелец ларька с бань ксео из 7-го округа города Хошимин — привез на фестиваль хрустящие, золотистые бань ксео и бань кхот. «Я продаю эти блюда уже много лет в своем ларьке, и это традиционные блюда, знакомые каждой вьетнамской семье. Благодаря этому случаю у меня есть возможность приблизить эти блюда к большему количеству людей», — поделился он.
Киоски, где продаются рисовые рулетики, влажные рисовые лепешки и липкие рисовые лепешки всех видов.
Знаменитый ларек Вунгтау Бань Кхот
Атмосфера фестиваля становится еще более захватывающей благодаря толпам людей, посещающих и делающих покупки. Не только еда, но и одежда, аксессуары, браслеты и всевозможные сувениры. Зона развлечений не менее оживленная, с киосками для народных игр, таких как стрельба по животным и бинго, заставляющими любого проходящего мимо человека захотеть остановиться и попытать удачу.
Г-н Нам, студент, сказал, что он только что пришел на фестиваль и успел насладиться несколькими блюдами. «Блины здесь восхитительны, с настоящим вкусом Запада. Цены также разумные, подходят для студентов, таких как я. Если в следующем году будет организация, я обязательно приглашу своих друзей пойти со мной», — сказал он.
Фестиваль народных пирогов превратил центральный угол улицы Дистрикта 1 в миниатюрную сельскую местность. Насыщенный аромат кокосового молока, тонкий дымок, поднимающийся от сковороды для блинов, зелень листьев пандана, пурпур пурпурных листьев... — все это смешивается, создавая кулинарную картину, которая одновременно знакома и полна гордости.
Это место, где можно не только насытиться, но и поностальгировать, напомнить пожилым людям об их детстве и подарить молодежи интересный культурный опыт.
Источник: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm
Комментарий (0)