Тысячи людей стекаются на традиционный фестиваль тортов, проходящий в трех регионах в центре Хошимина.

(NLDO) - Фестиваль традиционной выпечки, охватывающий три региона, открылся 26 июня и продлится до 2 июля, привлекая большое количество местных жителей и туристов.

В последние дни на улице Ле Лой и пешеходной улице Нгуен Хюэ (район 1, Хошимин) кипит жизнь в связи с проведением фестиваля традиционных пирожных трех регионов, приуроченного к празднованию 24-й годовщины Дня вьетнамской семьи (28 июня 2001 г. - 28 июня 2025 г.).

Фестиваль привлекает большое количество местных жителей, а также иностранных туристов, желающих посетить его и познакомиться с кулинарной квинтэссенцией трех регионов: Севера, Центра и Юга.

С самого входа атмосфера фестиваля была наполнена красками, звуками и вкусами. Прилавки были красиво оформлены, а продавцы всегда были полны энтузиазма, готовые познакомить посетителей с каждым традиционным блюдом своего родного города.

Ворота снаружи фестиваля

На фестивале можно увидеть множество традиционных пирожных, в частности банькхео, банькхот, баньдук..., а также ряд западных пирожных, таких как баньла, баньчуой, баньбо... Все они готовятся преданными своему делу поварами и ремесленниками, стремящимися сохранить и распространить традиционные вкусы Вьетнама.

Одной из самых ярких достопримечательностей, привлекающих множество посетителей, является лоток с бамбуковым рисом – блюдом с ярко выраженным горным вкусом, которое теперь стало ещё ярче благодаря сочетанию горного клейкого риса и особого риса. Разноцветные бамбуковые рисовые трубочки не только привлекают внимание, но и хранят кулинарную душу горного региона.

Собрались сотни традиционных пирогов из трех регионов

У прилавка с кокосовыми пирожными г-жа Нгуен Тхи Туй Ви из Бенче рассказала, что эти пирожные хранятся в её семье уже более 20 лет. Поэтому она хотела привезти их в город, чтобы больше людей могли ими насладиться.

«Большую часть ингредиентов я подготавливаю и готовлю на месте, только самые особенные приходится привозить из сельской местности. Это традиционное блюдо моей семьи, передающееся из поколения в поколение, поэтому я им очень горжусь», — сказала г-жа Ви.

Бамбуковый рис — квинтэссенция горной кухни — теперь обрел новую жизнь благодаря творческим рукам ремесленников, предлагая разнообразие цветов от клейкого риса до особого риса, что придает блюду богатый вкус, который одновременно уникален и традиционен.

Господин Хюинь Тхань Тан, владелец киоска «банькхео» в 7-м районе Хошимина, привёз на фестиваль хрустящие золотистые банькхео и банькхот. «Я много лет продаю эти блюда в магазине, и это традиционные блюда, знакомые каждой вьетнамской семье. Благодаря этому событию у меня есть возможность сделать эти блюда доступнее для большего числа людей», — поделился он.

Киоски, торгующие рисовыми рулетами, влажными рисовыми лепешками и различными видами рисовых лепешек.

Знаменитый киоск Вунгтау Бань Кхот

Атмосфера фестиваля становится ещё более яркой благодаря толпам посетителей и покупателей. Здесь продают не только еду, но и одежду, аксессуары, браслеты и всевозможные сувениры. Развлекательная зона не менее оживлена: здесь есть киоски с народными играми, такими как стрельба по животным и бинго, что вызывает у любого прохожего желание остановиться и попытать счастья.

Господин Нам, студент, рассказал, что только что пришёл на фестиваль и успел попробовать несколько блюд. «Блины здесь очень вкусные, с аутентичным западным вкусом. Цены тоже разумные, подходят для таких студентов, как я. Если фестиваль будет организован в следующем году, я обязательно приглашу своих друзей», — сказал он.

Традиционный фестиваль выпечки превратил центральную улицу Дистрикта 1 в миниатюрную деревню. Насыщенный аромат кокосового молока, тонкий дымок, поднимающийся от блинной сковороды, зелёный цвет листьев пандана, фиолетовый цвет фиолетовых листьев… – всё это сливается в кулинарную картину, одновременно знакомую и полную гордости.

Это место, где можно не только насытиться, но и утолить тоску по дому, напомнить пожилым людям о детстве и подарить молодежи интересный культурный опыт.

Источник: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm