Портфель продуктов OCOP провинции Тханьхоа привлекает всё больше молодых людей. Почему программа OCOP так привлекательна для молодёжи? Дело не только в экономической выгоде и ауре владельца... Главное, что даёт программа OCOP, — это возможность, поддержка в реализации и воплощении мечты, любовь к тому, что знакомо, близко, типично и выгодно для родины. Именно поэтому парень из прибрежной зоны Нгуен Тиен Фук (город Самсон) и его коллеги полны решимости участвовать в программе OCOP, шаг за шагом развиваясь вместе с ней.
Из первого продукта OCOP прибрежного города...
В тот день, когда господин Нгуен Тиен Фук и его друзья собрались вместе и решили основать компанию Phuong Cuong Phuc Co., Ltd., чтобы построить первую перерабатывающую фабрику площадью почти 500 м² в районе Куанг Дай (город Самсон), все восприняли это как опыт: «Молодость — это мечты, молодость — это страсть», мы просто живем полной жизнью, чтобы не сожалеть ни о чем в будущем». Сами они не были уверены, как долго и далеко они зайдут, но важным было то, что они определили для себя основную цель, которую преследовали: унаследовать и развить традиционную профессию по изготовлению рыбного соуса в прибрежной земле Самсон.
Любовь и забота о традиционной профессии повара рыбного соуса в его родном городе побудили г-на Фука и его коллег присоединиться к программе OCOP. Г-н Нгуен Тиен Фук, директор компании Phuong Cuong Phuc Co., Ltd., поделился: «Когда мы решили присоединиться к программе OCOP, мы были немного растеряны, даже не знали, с чего начать. Но затем, благодаря вниманию, поддержке и энтузиазму со стороны местных властей, а также усилиям по поиску информации, обучению и налаживанию связей, мы постепенно вышли на «орбиту». И рыбный соус из сельди Bong Sen компании Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. получил 3 звезды OCOP всего за несколько минут. На тот момент рыбный соус из сельди Bong Sen стал первым продуктом OCOP города Самсон.
Компания производит и продаёт три основных продукта: чистый рыбный соус по цене 220 000 донгов/литр, концентрированный рыбный соус по цене 550 000 донгов/литр, 5-литровую банку цельного рыбного соуса по цене 750 000 донгов/литр... Можно сказать, что это цена мечты для традиционных рыбных соусов. Г-н Фук сказал: «Мы устанавливаем цены на нашу продукцию, исходя из различий и преимуществ, которые мы предоставляем покупателям благодаря качеству продукта. Свежие, чистые ингредиенты закупаются у рыбаков в Куанг Дае и соседних водах, что гарантирует, что время с момента прибытия судна до момента обработки ингредиентов составляет не более двух часов. Инструменты для ферментации изготовлены из необожжённых глиняных сосудов, приобретённых в Бат Чанге. До прихода в OCOP у нас уже была база постоянных клиентов, которые «тратили много денег» на рыбный соус из сельди Bong Sen с самого начала и сохранили этот выбор до сегодняшнего дня».
Затем господин Фук разлил рыбный соус из оригинальной банки, приглашая гостей попробовать его. Рыбный соус переливался красивым соломенно-желтым цветом и обладал мягким ароматом, не слишком резким и сильным. Насыщенный вкус рыбного соуса окутывал кончик языка, а при облизывании губ ощущалась легкая сладость. Благодаря качественному исходному сырью и смелым инновациям в процессе производства, рыбный соус из сельди Бонг Сен проходит более короткую ферментацию, чем другие традиционные рыбные соусы, но при этом сохраняет аромат, вкусовые качества, выход готового продукта и показатели безопасности для здоровья потребителей. Рыбный соус из сельди Бонг Сен гордится тем, что является традиционным брендом рыбного соуса, который соответствует стандарту по содержанию гистамина ниже уровня, предписанного Кодексом ВОЗ, и богат омега-3.
...качеству и бренду на «карте продуктов OCOP» провинции Тханьхоа
После успеха соуса из сельди «Бонг Сен» г-н Фук и его коллеги стали лучше понимать и ценить ценности, которые несёт программа OCOP. Г-н Фук поделился: «Присоединившись к программе OCOP, мы получили большое внимание и поддержку со стороны всех уровней, секторов и местных органов власти благодаря конкретным практическим мероприятиям». Это такие мероприятия, как участие в безопасных продовольственных рынках; конференции, связывающие спрос и предложение, а также демонстрация и представление продукции в целом, и продукции OCOP в частности, как внутри провинции, так и за её пределами; участие в учебных курсах по менеджменту, применению цифровой трансформации, взаимодействию в цепочке создания стоимости, построению и продвижению бренда... В результате сообщество сотрудников OCOP постоянно совершенствуется, повышает свой потенциал и квалификацию; одновременно расширяя возможности взаимодействия, делая продукцию OCOP и истории, лежащие в основе процесса её разработки, ближе к потребителям; создавая связи внутри сообщества сотрудников OCOP для обмена опытом, обучения и взаимной поддержки...
Утверждение бренда способствовало укреплению связей с клиентами, что сделало бизнес более привлекательным и определило вектор роста. В 2023 году объём производства компании достиг 60 тонн рыбного соуса, а выручка превысила 2 миллиарда донгов. Чтобы расширить масштабы производства и повысить качество продукции, г-н Фук и его коллеги смело инвестировали в строительство новых заводов, закупку оборудования, совершенствование дизайна и упаковки продукции, а также регистрацию бренда и товарного знака в Ведомстве интеллектуальной собственности Вьетнама, диверсификацию ассортимента продукции и пятикратное увеличение объёмов производства.
В мае 2024 года рыбный соус Bong Sen с анчоусами компании Phuong Cuong Phuc Company Limited был удостоен трёхзвёздочного сертификата OCOP от города Самсон, став ещё одной важной вехой на пути развития продуктов OCOP. Г-н Фук отметил: «Как и движение «Новое развитие сельских районов», мы считаем, что программа OCOP, благодаря своим идеям и ценностям, должна распространяться шире и вызывать больший энтузиазм. Мы прилагаем все усилия для создания множества качественных продуктов, которые получат признание, внося вклад в расширение ассортимента OCOP как в городе Самсон, так и в провинции Тханьхоа в целом. Приезжая в прибрежный город Самсон, гости смогут найти больше подарков и познакомиться с уникальными и привлекательными особенностями местной кухни ».
Открытие бизнеса никогда не было лёгким и гладким. Открытие бизнеса с продукцией OCOP в сфере производства традиционного рыбного соуса — ещё более сложная и тернистая задача. Даже как «сохранить себя», сохранить традицию в условиях требований рынка, конкуренции, давления, соблазна прибыли... — задача крайне сложная. Выбор зависит от образа мышления и масштаба предмета.
Сохранение и развитие традиционных ремёсел для молодёжи порой становится навязчивой идеей — навязчивой идеей о любви к родине, уважении к ценностям, которые их предки упорно трудились, чтобы взрастить и передать, о целях и ценностях, которые они ставят и преследуют. Когда г-н Фук и его коллеги участвовали в программе OCOP, они столкнулись со многими трудностями. В 2021 и 2022 годах разразилась пандемия COVID-19, затронувшая все аспекты жизни, за которой последовали рыночные колебания, экономический спад... В настоящее время они также сталкиваются с трудностями с точки зрения капитала, строительства фабрик, расширения точек продаж... Тем не менее, они по-прежнему призывают друг друга не сдаваться, синхронно внедряя решения для поддержания и продвижения производственной и коммерческой деятельности компании и постепенно планируя следующие цели. Г-н Фук сообщил: «В ближайшее время мы продолжим прилагать усилия по повышению категории OCOP до 4 звезд для рыбного соуса из сельди Бонг Сен; построим больше цехов, расширим масштабы производства, перейдем к экспорту продукции и организуем первую экскурсионную зону и площадку для знакомства с традиционным производством рыбного соуса в городе Самсон».
Г-н Фук и его коллеги постепенно воплощают свою мечту в жизнь, поначалу пожиная ожидаемые результаты. На этом пути, где «есть отправная точка, но нет конечной», особое значение имеют внимание, содействие и товарищество на всех уровнях и во всех секторах, которые способствуют увеличению ресурсов, мотивируют и вдохновляют молодых людей, таких как г-н Фук и его коллеги, на смелые действия, дальнейшее укрепление и распространение качества и бренда традиционного рыбного соуса самсон – воплощения страсти, интеллекта и гуманизма.
Статья и фотографии: Данг Хоа
Источник: https://baothanhhoa.vn/hanh-trinh-co-diem-khoi-dau-nhung-khong-co-diem-ket-tec-cua-chang-trai-pho-bien-226830.htm
Комментарий (0)