Наджи Чу и ее семья иммигрировали в Австралию в 1978 году. Прежде чем стать известной бизнес-леди в кулинарной индустрии, Наджи Чу сделала солидную карьеру во многих различных областях. Она изучала журналистику в Университете RMIT в Мельбурне, работала репортером и фотографом, изучала анимацию в Open Channel...
Именно этот разнообразный опыт способствовал формированию у Наджи Чу творческого мышления и уникальных управленческих способностей в сфере бизнеса.
В 2007 году Наджи Чу решила начать бизнес в сфере кулинарии, открыв первый магазин Misschu в Сиднее. Изначально Misschu была сервисом, предоставляющим традиционные вьетнамские блюда, такие как спринг-роллы, спринг-роллы и пельмени для мероприятий и ресторанов.
К 2009 году Nahji Chu расширила свою модель до «tuckshop» — небольшого магазина, специализирующегося на вьетнамской фастфуде в современном, креативном и молодежном стиле. Misschu быстро завоевала популярность и расширилась до сети ресторанов, представленных в Сиднее, Мельбурне, и имела амбиции интернационализировать бренд. Однако это также стало сложным поворотным моментом для Nahji Chu.
Известный своими новаторскими шагами, такими как использование электровелосипедов для доставки и разработка собственного приложения для заказа еды (довольно современная модель, опережающая популярные сегодня службы доставки еды), Nahji Chu столкнулся со многими трудностями в финансовом управлении и операциях. В 2017 году Misschu был вынужден закрыться из-за финансовых проблем.
Не позволив неудачам сломить ее, Наджи Чу вернулась с проектом ресторана Lady Chu, который откроется в 2021 году в Поттс-Пойнт, Сидней. У Lady Chu совершенно новый облик и философия по сравнению с Misschu. Если Misschu олицетворяет молодой, динамичный и популярный уличный дух, то Lady Chu — это изысканное сочетание вьетнамской и французской кухни, отражающее ее зрелость и глубокую артистическую личность.
Меню Lady Chu включает такие блюда, как паровые булочки, спринг-роллы, салаты с вермишелью и вьетнамский фильтрованный кофе. Все они тщательно приготовлены из свежих ингредиентов и изысканно представлены. Ресторан — это не только место, где можно насладиться едой, но и художественное пространство, где Наджи Чу выражает свою любовь к культуре и творчеству.
За пределами своего бизнеса Наджи Чу известна своей работой в качестве покровителя искусств и сторонника проектов, возглавляемых женщинами. Она активно участвует в общественной деятельности по повышению осведомленности о гендерных проблемах, экономическом равенстве и правах мигрантов. По словам Наджи Чу, искусство — это язык для обсуждения и объединения сообществ по этим важным вопросам.
Сочетание бизнеса, искусства и общества делает Наджи Чу многогранным образом — как предпринимателя, так и влиятельного общественного деятеля во вьетнамской общине Австралии. История Наджи Чу — яркое свидетельство силы упорства, инноваций и способности переосмысливать себя после неудач.
Из мигрантки Наджи Чу выросла в успешную фигуру в сфере современной еды и культуры, внося вклад в богатство многокультурного ландшафта Австралии. Ее карьера заключается не только в подаче вкусной еды, но и в построении сообщества, повышении социальной осведомленности и вдохновении следующего поколения предпринимателей.
Источник: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html
Комментарий (0)