Ожидается, что цена на перец, вьетнамскую специю, вырастет до 200 000 донгов/кг. Почему фермеры все еще так напуганы?

Несмотря на то, что сезон сбора урожая 2024-2025 годов только начался, цены на перец во Вьетнаме выросли до более чем 160 000 донгов за кг. Это самая высокая цена за многие годы, которая обещает высокую прибыль производителям перца, а также миллиарды долларов США экспортерам.

Цены на перец остаются высокими, экспортные операции идут успешно

По данным репортёров Dan Viet, сегодняшние цены на перец на внутреннем рынке колебались в пределах 157 000–159 000 донгов за кг. На мировом рынке 28 февраля цены на перец оставались стабильными: цена на чёрный перец сорта Лампунг в Индонезии составила 7318 долларов США за тонну. Цена на белый перец сорта Мунток осталась на уровне 10 074 долларов США за тонну.

Цена на чёрный перец сорта ASTA из Кучинга из Малайзии составляет 9500 долларов США за тонну, а цена на белый перец сорта ASTA из этой страны — 12 000 долларов США за тонну. В Бразилии чёрный перец сорта ASTA 570 продаётся по цене 6850 долларов США за тонну.

Во Вьетнаме экспортная цена чёрного перца объёмом 500 г/л составляет 6900 долларов США за тонну, а 550 г/л — 7100 долларов США за тонну. Аналогично, экспортная цена белого перца составляет 9900 долларов США за тонну.

По сравнению с внутренней ценой на перец в конце декабря 2023 года, которая составляла всего 82 000–83 000 донгов/кг, текущая внутренняя цена на перец выросла до 75 000–76 000 донгов/кг.

По информации Вьетнамской ассоциации перца и специй (VPSA), за первые 18 дней февраля 2025 года Вьетнам успешно экспортировал 7535 тонн перца, общий оборот составил 51,5 млн долларов США.

При этом компания Phuc Sinh Joint Stock Company является крупнейшим предприятием-экспортером с объемом производства 912 тонн перца, за ней следуют Olam Vietnam с объемом производства 906 тонн и Nedspice Vietnam с объемом производства 850 тонн.

Ассоциация производителей перца Джиалай заявила, что при средней урожайности сухого перца около 2,2 тонны с гектара каждый гектар перца может принести доход до 330 миллионов донгов, что обеспечит фермерам прибыль более 200 миллионов донгов с гектара. Фото: TL

Вьетнам уже более 20 лет сохраняет позицию крупнейшего в мире экспортёра перца, занимая 60% мирового экспортного рынка. В 2024 году Вьетнам экспортирует 230 000 тонн перца, а товарооборот составит около 1,3 млрд долларов США.

Что касается рынка экспорта, то в 2024 году и в первые месяцы 2025 года крупнейшим рынком потребления вьетнамского перца являются Соединенные Штаты. В 2024 году эта страна потребила 72 311 тонн вьетнамского перца, что составило 28,9% и увеличилось на 33,2% по сравнению с 2023 годом.

Далее следуют рынки: ОАЭ – 16 391 тонна, рост на 35,1%, что составляет 6,5%; Германия – 14 580 тонн, рост на 58,2%, что составляет 5,8%; Нидерланды – 10 745 тонн, рост на 35,2%, что составляет 4,3%; Индия – 10 617 тонн, снижение на 17,1%, что составляет 4,2%. Импорт перца в Китай занял 6-е место, достигнув 10 549 тонн, что составляет снижение на 82,4% и 4,2% доли рынка.

По данным акционерного общества «Фук Синь», объём экспорта перца этим предприятием в 2024 году достиг 22 293 тонн, что составило 8,9% от общего объёма экспорта перца, увеличившись на 41,1% по сравнению с 2023 годом, несмотря на многочисленные колебания на международном рынке. В частности, предприятие активно экспортировало перец и кофе в Европу, Германию, Японию и страны Ближнего Востока благодаря тарифным льготам и высокому спросу на продукцию с устойчивой сертификацией и глубокой переработкой.

По данным Ассоциации производителей перца перца (VPSA), в настоящее время в стране насчитывается около 200 предприятий по переработке и торговле перцем. Из них 15 крупнейших экспортёров обеспечивают 70% экспорта страны. В отрасли насчитывается 14 заводов глубокой переработки, в том числе 5 предприятий с иностранными инвестициями, на долю которых приходится почти 30% экспортного рынка.

Фермеры Гя Лай собирают перец. Фото: Хоанг Лок

Мировое производство падает, фермеры всё ещё «боятся» возвращаться к выращиванию перца

Ассоциация производителей перца и специй Вьетнама (VPSA) прогнозирует, что мировое производство перца продолжит снижаться в 2025 году, в то время как потребительский спрос останется стабильным. Это открывает «золотую» возможность для экспорта вьетнамского перца в этом году и служит мощным стимулом для развития отрасли.

В «столице» перца Чу Се (провинция Залай) площадь посевов этого растения, когда-то известного как «чёрное золото», сейчас составляет всего лишь более 1000 гектаров. Большая часть посевов перца теперь совмещена с кофейными плантациями или выращивается на чистых участках с тенистыми деревьями.

Между тем, г-н Нгуен Ким Ань, глава Департамента сельского хозяйства и развития села округа Дак Доа, заявил: «Площадь под перцем во всем округе сократилась более чем на 1000 гектаров по сравнению с предыдущим периодом и теперь составляет всего около 2000 гектаров. Тем не менее, перец по-прежнему остаётся одной из основных культур в этом районе».

В интервью PV Dan Viet г-н Хоанг Фуок Бинь, вице-президент Ассоциации производителей перца Джиалай, сказал: «Я только что обследовал несколько ключевых провинций, выращивающих перец, проконсультировавшись со многими фермерами в шести провинциях Центрального нагорья и Юго-Востока. Согласно оценке в садах, в этом году урожай перца снизился примерно на 10–15%, особенно в провинции Даклак, где он значительно снизился из-за того, что кофейные деревья и дуриан постепенно заполонили плантации перца».

Аналогичным образом, площади выращивания перца в провинциях Донгнай и Биньфыок также значительно сократились. Я разговаривал с несколькими торговцами перцем в Биньфыоке, и они сказали, что скупают корни перца для продажи в Китай в качестве лекарства и приправы.

По словам г-на Биня, только в провинции Дакнонг половина посевных площадей перца на востоке, вдоль шоссе 14, дала хороший урожай, но другая половина на западе оказалась неурожайной. В большинстве других провинций также наблюдалось снижение урожая перца. В сочетании с почти полным истощением запасов, урожай перца в этом году будет ниже, чем в прошлом.

«Я могу это подтвердить, потому что за последние 4 года во Вьетнаме практически не появилось новых площадей для выращивания перца. С 2018 по конец 2022 года никто не осмеливался выращивать перец, даже уничтожая его. С 2023 года и по настоящее время лишь несколько домохозяйств начали пересаживать его, и очень немногие выращивают перец на больших площадях. С такой площадью потребуется ещё 4 года, чтобы получить дополнительный урожай.

«Кроме того, на территориях, засаженных до 2017 года, есть старые плантации перца, поэтому урожайность будет снижаться все больше и больше», - сказал г-н Хоанг Фыок Бинь.

Поэтому г-н Бинь считает, что фермерам, выращивающим перец, следует изучить и понять рынок, чтобы иметь план для расчета посевов перца и объема урожая. В настоящее время кофейные деревья и дуриан приносят очень привлекательный доход, при этом дуриан, при правильном подходе, может приносить миллиарды донгов с гектара после вычета расходов; кофе – это нормальная прибыль в 300-400 миллионов донгов с гектара. Что касается перца, то получить такую ​​прибыль очень сложно.

«Психология многих фермеров, с которыми я консультировался, заключается в том, что они всё ещё боятся возвращаться к выращиванию перца. Во-первых, их привлекает высокая прибыль от дуриана и кофейных деревьев. Во-вторых, в 2000-х годах, когда цены на перец упали до 30 000 донгов за кг, многие площади были засажены кофе или дурианом, поэтому выращивать перечные деревья в больших масштабах и быстро, как в предыдущий цикл, очень сложно. В-третьих, большинство работников отрасли выращивания перца сегодня — пожилые люди. В-четвёртых, если кто-то хочет выращивать перец в будущем, ему придётся быть самодостаточным с точки зрения капитала, получить поддержку банковских кредитов очень сложно», — проанализировал г-н Хоанг Фыок Бинь.

Поскольку сейчас главный сезон сбора урожая и цены на перец высокие, фермеры в Джиа Лай сосредотачиваются на сборе и сушке перца. Фото: TH

По словам г-на Биня, когда отрасль выращивания перца переживала кризис, цены на перец упали до минимума, многие люди обанкротились из-за него, а банки оказались в просрочке и не смогли вернуть свои кредиты. «Поэтому некоторые банки заявили, что не смогут выдавать кредиты на выращивание перца в ближайшее время», — сказал г-н Бинь.

Учитывая вышеизложенные данные, г-н Бинь полагает, что цены на перец вступят в новый пиковый период. «Внутренние цены на перец могут вырасти более чем на 200 000 донгов/кг, даже вернувшись к предыдущему пику в 250 000 донгов/кг. При текущей цене производители перца получают высокую прибыль. Это условие для того, чтобы люди продолжали инвестировать в производство в соответствии с экологически чистыми и устойчивыми органическими стандартами, чтобы повысить стоимость перца», — поделился г-н Бинь.

Учитывая, что текущая экспортная цена на перец выросла на 68% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, VPSA полагает, что экспорт перца в 2025 году будет весьма благоприятным и, по прогнозам, достигнет нового рекордного значения, вероятнее всего, установив рекордную отметку в 1,5 млрд долларов США.

Источник: https://danviet.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-cua-viet-nam-du-bao-gia-tang-len-200000-dong-kg-sao-nong-dan-van-so-lam-20250228113505541.htm