15 ноября 2023 года в Ханое журнал «Индустрия и торговля» совместно с Департаментом внутреннего рынка Министерства промышленности и торговли организовал конференцию «Развитие безопасной системы пищевого бизнеса». На конференции заместитель директора Департамента внутреннего рынка Министерства промышленности и торговли г-жа Ле Вьет Нга выступила с докладом об управлении безопасностью пищевых продуктов и обеспечении безопасности пищевых продуктов для потребителей.
Г-жа Ле Вьет Нга - заместитель директора Департамента внутреннего рынка Министерства промышленности и торговли обсудила вопрос управления безопасностью пищевых продуктов, обеспечения безопасности пищевых продуктов для потребителей.
Вопросы продовольственной безопасности имеют особое значение, поскольку они не только влияют на здоровье и жизнь людей, но и оказывают большое влияние на экономическое развитие, торговлю и социальную безопасность каждой страны.
В связи с этим 21 октября 2022 года Секретариат издал Директиву № 17-CT/TW об укреплении продовольственной безопасности и безопасности в новых условиях. Для безотлагательной реализации данной Директивы Партийный комитет Министерства промышленности и торговли разработал План № 13-KH/BCSĐ от 28 марта 2023 года по реализации Директивы № 17-CT/TW Секретариата об укреплении продовольственной безопасности и безопасности в новых условиях. Согласно Плану № 13-KH/BCSĐ, развитие системы безопасного пищевого бизнеса включает в себя важнейшие задачи:
«- Усилить коммуникационную работу и организовать обучение по обеспечению безопасности пищевых продуктов на этапе распределения.
- Внедрить безопасное подключение продуктов питания к системе распределения.
- Продолжать руководить реализацией работы по обеспечению безопасности пищевых продуктов, интегрированной в повседневную работу и поставленные задачи, такие как кампания «Вьетнамцы отдают приоритет использованию вьетнамских товаров», стабилизация рынка, проект по инновациям в методах торговли сельскохозяйственной продукцией, программа «Одна коммуна — один продукт» (OCOP), национальная целевая программа социально-экономического развития в районах проживания этнических меньшинств и горных районах...»
Сегодняшняя конференция «Развитие безопасных систем пищевого бизнеса» является одним из мероприятий по реализации поставленных задач Минпромторга.
В настоящее время торговля продуктами питания осуществляется преимущественно через традиционные каналы сбыта (рынки, продуктовые магазины), особенно свежими продуктами. Согласно статистике, в стране насчитывается 8517 рынков, более 1167 супермаркетов, 254 торговых центра и тысячи специализированных магазинов, в том числе современных магазинов шаговой доступности, работающих по сетевым моделям.
При этом рынок по-прежнему остаётся основным каналом поставок продовольствия в стране. Однако, по мере развития экономики и роста доходов населения, появляются всё более современные системы распределения, разветвлённые в сети, охватывающие всю страну.
Современные системы дистрибуции, такие как система Saigon Co.op, имеют тысячи точек продаж, из которых число магазинов Co.op Food, эффективно работающих по всей стране, составляет 571, что способствует ежедневному обеспечению миллионов вьетнамских семей питанием с соблюдением главных бизнес-критериев «безопасность - удобство - свежесть».
Система супермаркетов MM Mega Market Vietnam насчитывает 21 оптовый центр и супермаркет по всей стране, а также 5 пунктов закупки и поставки безопасной сельскохозяйственной и пищевой продукции с 2000 партнерами-поставщиками продукции.
WinCommerce, крупная розничная сеть с более чем 3500 супермаркетами и магазинами шаговой доступности в 62 провинциях и городах страны, ежегодно закупает и потребляет около 83 000 тонн сельскохозяйственной продукции. Более 50% из них — это овощи и фрукты, закупаемые у местных поставщиков. Сеть Big C & Go!, включающая 72 магазина в провинциях и городах, предлагает разнообразные и свежие продукты.
В настоящее время наблюдается новая тенденция организации небольших сетей магазинов, поставляющих местные деликатесы и безопасные продукты питания, такие как сеть Soi Bien с 45 магазинами в Ханое, сеть Bac Tom, сеть Eco Food и т. д., что способствует распространению продуктов питания в соответствии с современными тенденциями дистрибуции, с прослеживаемостью от места производства до рук потребителей.
Кроме того, традиционная система распределения также претерпела изменения. Местные органы власти активизировали строительство пилотных рынков безопасности пищевых продуктов. К октябрю 2023 года по всей стране будет действовать более 200 моделей рынков безопасности пищевых продуктов.
Министерство промышленности и торговли включило этот компонент в Национальную целевую программу развития новых сельских территорий. Согласно критериям, касающимся коммерческой инфраструктуры, территории, оцениваемые как развитые новые сельские территории, должны иметь модели рынка продовольственной безопасности. Этот компонент был включен в решение премьер-министра об утверждении программы.
В последнее время каналы электронной коммерции всё больше совершенствуются и получают поддержку потребителей. Многие каналы также организуют стенды, посвящённые безопасности пищевых продуктов, в таких цифровых пространствах, как Lazada, Shopee и др.
В настоящее время Департамент электронной коммерции и цифровой экономики совместно с Департаментом внутреннего рынка реализуют Программу по обеспечению безопасного потребления вьетнамской сельскохозяйственной продукции в киберпространстве.
Г-жа Ле Вьет Нга подтвердила, что управление безопасностью пищевых продуктов и обеспечение безопасности пищевых продуктов для потребителей является сложной и долгосрочной задачей, требующей сотрудничества всего сообщества.
Для достижения вышеуказанных результатов Минпромторгом реализован ряд принципиальных решений.
Были усилены информационно-просветительская работа и обучение по вопросам безопасности пищевых продуктов. Были организованы сотни обучающих мероприятий, в ходе которых миллионы работников системы распространения знаний о безопасности пищевых продуктов прошли обучение. Средства массовой информации, газеты и телевидение с большой аудиторией читателей, слушателей и зрителей откликнулись на пропаганду безопасности пищевых продуктов на этапе распространения, повышая осведомленность и ответственность производителей и продавцов продуктов питания.
Что касается связи безопасных продуктов питания в системе распределения, Министерство промышленности и торговли проделало хорошую работу по ее интеграции в социально-экономические программы, такие как Проект развития внутреннего рынка, связанный с кампанией среди вьетнамцев по приоритетному использованию вьетнамских товаров, Программа содействия торговле с тысячами связей между спросом и предложением способствовала поступлению безопасных продуктов питания в каналы распределения.
Ярмарки по продвижению товаров также являются каналом связи между безопасными продуктами питания и потребителями, поскольку каждый год проводятся тысячи торговых ярмарок — от крупных до региональных.
Кроме того, дальнейшее развитие стандартов и критериев управления безопасностью пищевых продуктов способствовало стандартизации товаров, закупаемых современными системами дистрибуции. Кроме того, применение технологий отслеживания происхождения товаров способствовало более широкому распространению на рынке продукции, обеспечивающей безопасность пищевых продуктов.
Проекты по внедрению инновационных методов ведения сельскохозяйственного бизнеса, программа OCOP, Национальная целевая программа для этнических меньшинств и горных районов, Национальная программа стимулирования потребления товаров через электронную торговлю и т. д. создали новые точки продаж с удобным расположением, привлекающие потребителей и туристов посещать их и покупать местные фирменные товары.
Двусторонняя закупка товаров для представителей этнических меньшинств также способствует росту потребления в особенно неблагополучных районах провинций. Для людей, желающих приобрести сельскохозяйственную продукцию по самым выгодным ценам и получить доход, было построено множество традиционных рынков. Кроме того, у людей есть доступ к товарам, особенно к товарам первой необходимости из низин.
В частности, одним из направлений деятельности, способствующих развитию безопасных каналов сбыта продуктов питания, является Программа стабилизации рынка.
Ежегодно, примерно за 3 месяца до Лунного Нового года, Министерство промышленности и торговли выпускает директивный документ по этому вопросу. 30 октября 2023 года Министр промышленности и торговли издал Директиву № 13 о внедрении мер по обеспечению баланса спроса и предложения и стабилизации рынка к концу 2023 года, в связи с Лунным Новым годом 2024.
Соответственно, безопасность пищевых продуктов является приоритетной задачей, интегрированной в деятельность государственных органов управления, подразделений, занимающихся производством и распределением продуктов питания, а также подразделений по управлению рынком для обеспечения организации связи и распределения продуктов питания по стабильным ценам, особенно это касается безопасности пищевых продуктов для товаров первой необходимости, широко используемых в период Лунного Нового года, таких как рис, свинина, яйца, растительное масло, морепродукты, овощи, кондитерские изделия и т. д.
Количество товаров, используемых во время Тэта, обычно увеличивается на 15–30% в течение года. В этом году, по данным крупных дистрибьюторов, их количество продолжает расти, но ниже, чем в предыдущие годы, — примерно на 7–15%.
Программа стабилизации рынка успешно реализована в крупных городах, и участвующие в ней предприятия зачастую занимают значительную долю рынка, превышающую 50% в своих регионах. Таким образом, этот канал сбыта будет продолжать расширяться, способствуя защите здоровья населения и стабилизации рынка, чтобы люди из всех секторов экономики и социальных слоёв могли получать качественные товары по разумным ценам.
Управление безопасностью пищевых продуктов и обеспечение безопасности пищевых продуктов для потребителей является сложной и долгосрочной задачей, требующей межотраслевой координации между министерствами, центральными и местными ведомствами, совместного вклада предприятий по производству и торговле продуктами питания, поддержки потребителей и, особенно, поддержки со стороны средств массовой информации и информационных агентств для доведения директив партии и государства до подразделений, предприятий и населения.
Я надеюсь, что в ближайшее время все члены сообщества объединят усилия для действий и наиболее эффективной реализации Директивы № 17 Секретариата по обеспечению продовольственной безопасности и сохранности продуктов питания в новой ситуации со множеством колебаний, особенно в контексте глубокой интеграции Вьетнама в мировую экономику и значительного влияния пандемии COVID-19, а также негативных международных событий.
Журнал «Промышленность и торговля»
источник
Комментарий (0)