В связи со сложной экономической ситуацией многие жители Хошимина заявили, что, как и раньше, ограничивают себя в питании вне дома, в основном готовя дома, чтобы сэкономить. Кроме того, многие предпочитают посещать вкусные рестораны с доступными ценами, а не рестораны с более «высокими» ценами, чтобы сократить расходы. В Хошимине также много вкусных ресторанов с «доступными» ценами. Ресторан г-жи Гай (46 лет) и её мужа на улице Тан Ми (район Тан Туан Тай, 7-й район) — один из таких, где порция стоит всего 20 000 донгов.
Одно блюдо в день
В среду утром я посетила ресторан сестры Гай и была удивлена, увидев, что в семь утра больше дюжины пластиковых столов и стульев внутри уже были заняты посетителями. Рядом с ними толпа покупателей ждала у входа, чтобы купить еду на вынос.
Небольшой ресторан госпожи Гай полон посетителей.
Перед прилавком с едой висит простая вывеска: «Ху теу 20 тысяч». Госпожа Гай, её муж и два помощника работают не покладая рук, чтобы клиентам не приходилось ждать слишком долго. Однако из-за такого количества покупателей владелец немного растерян.
Я и сам был очень удивлён. Не думал, что в такой оживлённый завтрак в середине недели в магазине будет так многолюдно. Я заметил, что покупателями здесь были обычные рабочие, студенты и даже офисные работники… Интересно, люди приходят сюда за покупками из-за низкой цены или из-за вкуса супа с лапшой?
Я задал этот вопрос посетителю, сидевшему за тем же столиком, господину Трунгу (54 года, проживающему в 7-м районе). Выслушав меня, он улыбнулся и сказал, что этот ресторан работает всего около трёх часов в день, с 6 до 9 утра. Соответственно, каждый день в ресторане подают разные блюда, а по воскресеньям он закрыт.
«Однако такие блюда, как ху теу или куриная вермишель, уже через два часа или больше распродаются, и опоздавшим приходится уходить домой голодными. Сегодня среда, поэтому в ху теу очень много народу. Я подождал пять минут, но моя очередь всё ещё не подошла», — продолжил посетитель, глядя на хозяина, который был занят приготовлением блюд.
Хозяйка всегда занята в течение тех 2-3 часов, когда она стоит и продает.
Оказывается, в этом ресторане каждый день подают новое блюдо, неизменное с самого начала и по сей день. Соответственно, по понедельникам здесь продают вермишель с фрикадельками, по вторникам – куриную вермишель, по средам – ху тьеу, по четвергам – фо, а по пятницам – говяжью вермишель. Владелец продаёт каждое блюдо по разумной цене – 20 000 донгов за порцию, так что посетители могут заказать ещё.
Разнообразие блюд – ещё одна причина, по которой госпожа Ха Ми Фунг (44 года, жительница 7-го района) каждый день приводит сюда своего сына, когда тот отвозит его в школу. Будучи постоянной клиенткой ресторана уже три года, госпожа Фунг отметила, что блюда в ресторане Chi Gai разнообразны, поэтому она может приходить сюда каждый день, не боясь, что ей станет скучно.
«Моё любимое блюдо — ху тьеу. Бульон ароматный и сладкий, лапша мягкая и тягучая, мясо свежее... Больше всего мне нравится бульон. Не знаю, как хозяин его приправил, но он очень вкусный. Порция стоит всего 20 000 донгов, но я наедаюсь до полудня. Теперь, когда цены растут, я прихожу сюда, чтобы поесть побольше и сэкономить», — смеясь, прокомментировал посетитель.
Продаю дёшево, цену точно не повышаю, потому что…
Аромат лапшиного супа, приготовленного посетителем за моим столиком, заставил меня заурчать. Через мгновение мне подали лапшу. Глядя на это простое блюдо – лапшу, несколько ломтиков мяса, лук, жареный чеснок и свиной жир, залитые бульоном, – я почувствовал, что оно ничем не отличается от тех ресторанов, где я бывал.
Тарелка лапши стоит 20 000 донгов.
[КЛИП]: В магазине лапши в Хошимине на удивление дешево — 20 000 донгов за порцию, все раскупили за 2 часа.
В ресторане уже есть овощи и ростки фасоли, готовые к употреблению. Господин Чунг, сидевший за тем же столиком, тоже угостил меня. Лапша выглядит скромно, но когда её ешь, она оказывается очень сытной. «Залог успеха» — прозрачный сладкий бульон, тягучая лапша и нежное мясо.
За порцию сытного и вкусного «Ху Тиу» за 20 000 донгов на завтрак я и мечтать не мог. На мой взгляд, по вкусу и цене блюдо заслуживает 9/10 баллов. Я подумал, что если бы мой дом был поблизости, я бы, наверное, приходил сюда каждый день.
«Вижу своими глазами и слышу своими ушами», в 8:15 в ресторане были распроданы последние порции лапши. Сестра Гай и её муж тоже начали убирать. В это время подошли десятки посетителей, задавая лишь один вопрос: «Ещё есть, сестра Гай?». Многие из них, придя поздно, получили от хозяина ресторана лишь покачав головой и лучезарно улыбнувшись, после чего разочарованно ушли.
Госпожа Гай призналась, что открыла этот ресторан почти 15 лет назад. До этого она продавала рис. Однако владелец тоже хотел изменить меню, чтобы посмотреть, как оно будет выглядеть. Благодаря её превосходной кулинарии и деловой хватке, она получила восторженную поддержку от клиентов.
Доступные цены и насыщенный вкус блюд помогли ресторану привлечь множество клиентов.
Сестра, ВладелецБлагодаря этому ресторану она вырастила своих двоих детей. Работать в ресторане каждый день, готовить с энтузиазмом и слышать, как гости хвалят их блюда, — настоящее счастье для госпожи Гай и её мужа...
Ссылка на источник
Комментарий (0)