В связи со сложной экономической ситуацией многие жители Хошимина заявили, что, как и раньше, ограничивают себя в посещении ресторанов, в основном готовя дома, чтобы сэкономить. Кроме того, многие предпочитают посещать вкусные рестораны с доступными ценами, а не дорогие, чтобы сократить расходы. В Хошимине также много ресторанов с вкусной едой и «доступными» ценами. Ресторан г-жи Гай (46 лет) и её мужа на улице Тан Ми (район Тан Туан Тай, 7-й район) — один из таких, где порция стоит всего 20 000 донгов.
Одно блюдо в день
В среду утром я посетила ресторан сестры Гай и была удивлена, увидев, что в 7 утра больше дюжины пластиковых столов и стульев уже были заняты посетителями. Рядом с ними толпа покупателей ждала, чтобы купить еду на вынос.
Небольшой ресторан госпожи Гай полон посетителей.
Перед прилавком с едой висит простая вывеска: «Ху теу 20 тысяч». Госпожа Гай, её муж и два помощника работают не покладая рук, чтобы клиентам не приходилось долго ждать. Однако из-за большого количества посетителей владелец немного растерян.
Я и сам был очень удивлён, не думал, что в оживлённый будний день, когда завтракают, в магазине будет так много народу. Я заметил, что покупателями здесь были обычные рабочие, студенты и даже офисные работники… Интересно, люди приходят сюда за покупками из-за низкой цены или из-за вкуса супа с лапшой?
Я задал этот вопрос посетителю, сидевшему за тем же столиком, господину Трунгу (54 года, проживающему в 7-м районе). Выслушав меня, он улыбнулся и сказал, что этот ресторан работает всего около трёх часов в день, с 6 до 9 утра. Соответственно, каждый день в ресторане подают новое блюдо, а по воскресеньям он закрыт.
«Однако такие блюда, как ху теу или куриная вермишель, раскупают за два часа, и опоздавшим приходится уходить домой голодными. Сегодня среда, поэтому в ху теу очень много народу. Я жду уже пять минут, но моя очередь всё ещё не подошла», — продолжил посетитель, глядя на хозяина, который был занят приготовлением блюд.
Хозяйка всегда занята в течение тех 2-3 часов, когда она стоит и продает.
Оказывается, в этом ресторане каждый день подают новое блюдо, неизменное с самого начала и по сей день. Соответственно, по понедельникам здесь продают вермишель с грибами, по вторникам – вермишель с курицей, по средам – ху тьеу, по четвергам – фо, а по пятницам – вермишель с говядиной. Владелец продаёт каждое блюдо по разумной цене – 20 000 донгов за порцию, так что посетители могут заказать ещё, если захотят.
Разнообразие блюд – ещё одна причина, по которой госпожа Ха Ми Фунг (44 года, жительница 7-го района) каждый день приводит сюда своего сына, когда тот отвозит его в школу. Будучи постоянной клиенткой ресторана уже три года, госпожа Фунг отметила, что блюда в ресторане Чи Гая разнообразны, поэтому она может приходить сюда каждый день, не боясь, что ей станет скучно.
«Моё любимое блюдо — ху тьеу. Бульон ароматный и сладкий, лапша мягкая и тягучая, мясо свежее... Больше всего мне нравится бульон. Не знаю, как хозяин его приправил, но он очень вкусный. Порция стоит всего 20 000 донгов, но я наедаюсь до полудня. Теперь, когда цены растут, я прихожу сюда, чтобы поесть побольше и сэкономить», — смеясь, прокомментировал посетитель.
Продаю дёшево, цену точно не повышаю, потому что…
Аромат лапши, исходивший от посетителя, сидевшего за тем же столиком, заставил меня заурчать в животе. Через мгновение мне подали лапшу. Глядя на это простое блюдо из лапши – нескольких ломтиков мяса, лука, жареного чеснока и свиных шкварок в бульоне – я почувствовал, что оно ничем не отличается от тех ресторанов, где я бывал.
Тарелка лапши стоит 20 000 донгов.
[КЛИП]: В магазине лапши в Хошимине на удивление дешево — 20 000 донгов за порцию, все раскупили за 2 часа.
В ресторане уже есть овощи и ростки фасоли, готовые к употреблению. Господин Чунг, сидевший за тем же столиком, тоже угостил меня. Лапша выглядит скромно, но когда её ешь, она оказывается очень сытной. «Самое вкусное» — это прозрачный сладкий бульон, тягучая лапша и нежное мясо.
За порцию сытного и вкусного «Ху Тиу» за 20 000 донгов на завтрак я и мечтать не мог. На мой взгляд, по вкусу и цене блюдо заслуживает 9/10 баллов. Я подумал, что если бы мой дом был поблизости, я бы, наверное, приходил сюда каждый день.
«Видела своими глазами и слышала своими ушами», в 8:15 в ресторане были распроданы последние порции лапши. Госпожа Гай и её муж тоже начали убирать. В это время зашли десятки посетителей, задавая только один вопрос: «Ещё есть, госпожа Гай?». Многие из них, опоздав, получили от хозяина ресторана лишь покачав головой и лучезарно улыбнувшись, после чего разочарованно ушли.
Сестра Гай призналась, что открыла этот ресторан почти 15 лет назад. До этого она продавала рис. Однако хозяйка тоже хотела изменить меню, чтобы посмотреть, как оно будет. Благодаря её превосходному кулинарному мастерству и деловому таланту, она получила восторженную поддержку от клиентов.
Доступные цены и насыщенный вкус блюд помогли ресторану привлечь множество клиентов.
Сестра, ВладелецБлагодаря этому ресторану она вырастила своих двоих детей. Работать в ресторане каждый день, готовить с энтузиазмом и слышать восторженные отзывы клиентов — настоящее счастье для госпожи Гай и её мужа...
Ссылка на источник
Комментарий (0)