Осенняя ярмарка 2025: квинтэссенция ремесленных деревень по всему миру

Помимо современных технологических впечатлений, впервые проводимая Осенняя ярмарка 2025 года представляет собой идеальную «площадку» для продвижения и распространения традиционных продуктов, характерных для каждого региона. С выставочной площадью более 200 м², посвященной теме «Интеграция и развитие», провинция Хынгйен демонстрирует яркий пример потенциала, сильных сторон и усилий по внедрению инноваций и созданию брендов.

Báo Tin Tức•28/10/2025

Подпись к фотографии — Киоски, демонстрирующие и продвигающие типичные и уникальные местные продукты, привлекают больше всего людей и туристов. Фотография: Кханьхоа/VNA

Традиционные продукты в тренде интеграции

В пространстве, наполненном ароматами деликатесов и изысканностью ремесленных изделий, мягкие традиционные льняные изделия льноткацкого кооператива Нам Као (коммуна Ле Лой) являются одной из изюминок провинции Хынгйен , привлекая внимание множества посетителей. Наличие льняных изделий Нам Као демонстрирует стремление «возродить» почти 400-летнюю ремесленную деревню в современном обществе.

Заместитель директора льноткацкого кооператива Нам Као Нгуен Тхи Ха рассказала, что в прошлом деревня льноткачей Нам Као славилась по всей стране своими изысканными изделиями ручной работы. В период расцвета продукция деревни пользовалась большой популярностью и экспортировалась во многие страны мира миллионами метров ткани ежегодно. Однако с 90-х годов и примерно до 2010 года деревня Нам Као оказалась на грани исчезновения из-за неспособности конкурировать с промышленным текстильным производством. В то время в некогда знаменитой деревне ткачей оставалось всего несколько семей, продолжавших заниматься этим ремеслом.

В 2013 году был основан льноткацкий кооператив «Нам Као», что стало важным поворотным моментом в истории ремесленной деревни. Благодаря формированию цепочки создания стоимости, охватывающей области сырья, производства, потребления и экспорта, а также диверсификации каналов сбыта продукции и доступа к потребителям, после более чем 10 лет работы в кооперативе насчитывается более 200 членов, что расширяет внутренний и международный рынки. В 2023 году льноткачество «Нам Као» было признано объектом национального нематериального культурного наследия, что не только имеет глубокое значение для сохранения и поддержания культурных ценностей, но и служит импульсом для устойчивого развития традиционных ремесленных изделий на рынке.

В частности, в настоящее время изделия из льна и шелка Nam Cao известны не только на внутренней «игровой площадке» благодаря осенней ярмарке, проходящей во Вьетнамском выставочном центре, но и распространяют значение и красоту традиционного льняного шелка на показе мод в Никарагуа.

Представитель кооператива рассказал, что после успеха Национальной выставки достижений, приуроченной к 80-летию Августовской революции (1945–2025) и Дню образования Социалистической Республики Вьетнам (2 сентября 1945 г. – 2 сентября 2025 г.), деревня льняных изделий Нам Као, участвуя в Осенней ярмарке 2025 года, представила традиционные изделия, характерные для красоты льняного шелка, такие как шелковые аозай, шарфы ручной работы и шелковые браслеты. Хотя ярмарка официально открылась всего один день, льняной шелк Нам Као привлек множество покупателей. Это движущая сила кооператива в дальнейшем развитии, создании инновационных продуктов и удовлетворении спроса на внутреннем и международном рынках.

Ожидаемая «игровая площадка» для бизнеса

Наряду с шелком Нам Као на этой ярмарке также представлены многие другие продукты OCOP, являющиеся фирменными изделиями Хун Йен, такие как лонган, лонган, завернутый в лотос, сушеный лонган, рис и рыбные котлеты...

Г-н Тран Ван Донг, представитель компании по производству кондитерских изделий Thien Duc (коммуна Донгхынг, провинция Хынгйен), надеется, что осенняя ярмарка станет «золотой» возможностью для предприятий, особенно тех, кто занимается разработкой местных деликатесов, продвигать и распространять традиционные деликатесы провинции, одновременно открывая путь к многоплановым связям с крупными внутренними и международными рынками. В настоящее время компания производит 15 тонн продукции «бань кай» в месяц, продавая её в 34 провинции и города по всей стране. Помимо инновационных разработок и повышения качества продукции, с 2023 года компания выпустила четыре продукта категории OCOP, получившие четыре звезды, включая бань кай, арахисовые конфеты, конфеты «доу» и кунжутные конфеты. Участие в ярмарке – это возможность для «бань кай» «распространить свой аромат» в осеннюю погоду Ханоя, помогая пекарям ещё больше гордиться профессией своих предков.

Согласно местной истории, создательницей этого пирога была госпожа Нгуен Тхи Тан (деревня Нгуен Ся, префектура Тьен Хынг, город Сон Нам Ха, а именно коммуна Нгуен Ся, район Донг Хынг, провинция Тхай Бинь, ныне коммуна Донг Хынг, провинция Хынг Йен). Она внесла большой вклад в династию Ле, занимала должность Кунг Чунг Жао Тап (учительницы детей короля и внуков принцессы), Фу Нхан Сонг Жао. Во дворце она изобрела пирог, называемый «пирожным пяти вкусов». После того, как король Хиен Тонг представил его королю, он похвалил пирог за его вкусовые качества и назвал его «Бань Кай». С тех пор пирог Бань Кай ассоциируется с родиной основательницы этой профессии — Нгуен Тхи Тан, и по сей день передается из поколения в поколение и развивается как в деревне, так и за ее пределами.

Уникальная особенность кейка из деревни Нгуен — сочетание ингредиентов, получаемых из ежедневных культур, таких как плоды гака, плоды или листья гардении, арахис, кунжут, имбирь, морковь и мандариновая цедра. Всё это вместе создаёт мягкий, ароматный кейк с уникальным вкусом.

По данным Центра консалтинга по промышленному продвижению и развитию (Министерство промышленности и торговли провинции Хынгйен), для подготовки стенда провинции к первой Осенней ярмарке Народный комитет провинции и Министерство промышленности и торговли разработали специальный план. Дизайн стенда сочетает в себе эстетику и современность, сохраняя при этом местный культурный колорит. Для демонстрации производственного процесса, качества и ценности продукции используются видеопроекционные технологии.

В провинциальной выставочной зоне приняли участие более 20 предприятий и производственных предприятий, представленных в таких категориях, как: ремесленные изделия, местные деликатесы, традиционные промышленные товары и продукция OCOP. Ярмарка, девиз которой – «Hung Yen – интегрируется и развивается», предоставляет местному сообществу возможность представить и продвинуть свой потенциал и сильные стороны, а также распространить дух инноваций и творчества в целях устойчивого развития, особенно после того, как административное деление получило более обширное пространство для развития.

Источник: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-nam-2025-dua-tinh-hoa-lang-nghe-vuon-xa-20251028083650646.htm