Сезон джекфрута приносит значительный доход производителям и торговцам.

Торговые поездки

На протяжении многих лет г-жа Нган торгует на маршруте Фу Лок - Нам Донг. Каждое раннее утро г-жа Нган присутствует на рынке Май Лой. Наряду с другими деликатесами, торговый маршрут г-жи Нган наполнен ароматным запахом спелого джекфрута.

Г-жа Нган сказала: «Благодаря подходящей почве джекфрут Нам Донг имеет много плодов, крупных плодов, вкусных, сладких и ароматных долек. В каждой торговой поездке я собираю всевозможные овощи и фрукты из Нам Донг, такие как апельсины, бананы, гуаву, лимонник, инжир, чтобы продать на рынке Май Лой. В сезон джекфрут также является незаменимым товаром».

В зависимости от количества собранного джекфрута, г-жа Нган приносит его домой, чтобы продать целиком, или разделяет на части, чтобы продавать на килограммы. Благодаря преимуществу раннего переполненного рынка и высококачественного джекфрута, даже несмотря на то, что каждая партия иногда содержит 10-15 джекфрутов, г-жа Нган все равно распродает джекфрут Нам Донг заранее.

В отличие от оптового метода г-жи Нган на рынке, которая пользуется преимуществом наличия продуктового и прохладительного киоска прямо перед домом, г-жа Сюань (коммуна Туи Банг, город Хюэ ) продает джекфрут прямо на столе перед своим домом. Она сказала: «В этом году у меня больше работы, потому что джекфрут в сезон, красивый на вид и хорошего качества. Помимо джекфрута из моего домашнего сада, я также покупаю и продаю джекфрут из садов Туи Банг».

Имея более чем 11-летний опыт продажи джекфрута, г-жа Сюань сказала: «В Хюэ обычно продают два вида джекфрута: мокрый джекфрут и сушеный джекфрут старого образца. Характеристики джекфрута отражены в названии. Мокрый джекфрут имеет мягкие, сладкие, ароматные сегменты. Сушеный джекфрут имеет более сухие, гибкие сегменты с богатой, уникальной сладостью».

Поскольку он популярен и нравится многим людям, сушеный джекфрут часто стоит дороже, чем влажный, на 5-7 тысяч донгов за килограмм. В настоящее время цена на влажный джекфрут обычно составляет от 10 до 12 тысяч донгов/кг, а на сушеный джекфрут — от 15 до 17 тысяч донгов/кг. Г-жа Сюань добавила: «Не только вкус, сушеный джекфрут также легче транспортировать и хранить, чем влажный джекфрут. Обычно после созревания на дереве сушеный джекфрут можно хранить в прохладном месте в течение 3-5 дней. Но влажный джекфрут можно хранить только 2-3 дня. Сушеный джекфрут можно разделить на дольки и хранить в холодильнике дольше, поэтому он также более популярен».

Беспроигрышная ситуация

По опыту г-жи Сюань и г-жи Нган, чтобы выбрать вкусный джекфрут, сначала нужно осмотреть внешнюю сторону кожуры плода. Г-жа Нган поделилась: «Чтобы получить прибыль от торговли, для меня каждый джекфрут должен быть тщательно отобран. В саду я отдаю предпочтение равномерно сужающимся плодам, без сморщенных концов или хвостиков. Стебель джекфрута должен быть свежим, твердым, кожура джекфрута должна быть потертой, гладкой и однородного цвета. Чем больше расстояние между шипами и чем больше размер шипов, тем крупнее будут сегменты джекфрута и тем выше будет цена».

Чтобы вовремя собрать достаточно джекфрутов для удовлетворения спроса покупателей, в дополнение к джекфрутам, созревшим на деревьях, г-жа Нган также использует метод приправы (использование деревянных палочек для втыкания в стебель) или обертывание зерен соли вокруг стебля для ускорения созревания старых джекфрутов. Все вышеперечисленные методы удобны и безопасны для здоровья пользователей.

Будучи довольно неприхотливым растением, требующим небольших усилий и ухода, джекфрут часто выращивают в садах или вдоль лесных садов. Сезон длится с мая по август, благодаря торговцам большая часть джекфрута закупается прямо из сада, что приносит доход фермерам и достигает потребителей по разумным ценам.

Помимо регионов, которые издавна славятся джекфрутом, таких как Труой (Фу Лок) и Нам Донг, в последние годы А Луой и Хыонг Тра становятся все более и более известными своими тяжелыми и высококачественными садовыми джекфрутами.

Г-н Тхиеп, владелец киоска, специализирующегося на продаже джекфрута в городе Хюэ, добавил: «В настоящее время я собираю джекфрут в коммунах Бинь Тхань и Бинь Тьен (город Хыонг Тра). Джекфрут в этих местах очень крупный и хорошего качества. Каждое дерево может давать от 5 до 10 плодов, некоторые деревья дают десятки плодов весом от 3 до 10 кг каждый. Цена разумная, джекфрут очень вкусный, поэтому покупателям он нравится, оттуда у меня также есть стабильный источник дохода летом».

Статья и фотографии: Туэ Лам