Альтернатива антибиотикам открывает устойчивое направление для мировой молочной промышленности

Антибактериальные соединения являются потенциальной альтернативой использованию антибиотиков, что вызывает опасения по поводу роста устойчивости к антибиотикам и риска загрязнения молока остатками антибиотиков.

По данным репортера VNA в Сингапуре, исследовательская группа в этой стране разработала новые антибактериальные соединения, которые могут помочь в лечении мастита у коров — бактериального заболевания, которое снижает продуктивность молока и ежегодно наносит мировой животноводческой отрасли убытки на миллиарды долларов.

Эти соединения рассматриваются как потенциальная альтернатива использованию антибиотиков, что вызывает опасения по поводу растущей устойчивости к антибиотикам и риска загрязнения молока остатками антибиотиков.

По данным издания Straitstimes, это результат работы междисциплинарной исследовательской группы по устойчивости к противомикробным препаратам (УПП), в состав которой входят ученые из Наньянского технологического университета (NTU) и Альянса по исследованиям и технологиям Сингапура и Массачусетского технологического института (Smart), исследовательского центра Массачусетского технологического института (MIT) в Сингапуре.

Мастит у крупного рогатого скота — это воспаление молочных желез, вызываемое микроорганизмами, проникающими через молочные протоки, которое обычно возникает через 30–45 минут после доения, когда соски еще открыты и восприимчивы к инфекции.

По словам доктора Труонга Кхая Хи, ученого из группы Смарта по борьбе с противомикробными препаратами, на фермах теперь часто обрабатывают соски коров антисептическими растворами, содержащими йод или хлоргексидин (дезинфицирующее средство), чтобы предотвратить заболевания.

Однако длительное использование этих растворов может вызвать раздражение и растрескивание кожи сосков, что облегчает проникновение бактерий. При мастите коровам назначают антибиотики, но это приведёт к получению молока с высоким содержанием антибиотиков, которое необходимо выбросить в течение 10–11 дней. Его нельзя употреблять в пищу или продавать.

Кроме того, некоторые бактерии начали приобретать устойчивость к распространённым антибиотикам. Существуют также опасения, что йод или хлоргексидин могут попадать в окружающую среду со сточными водами, нанося вред водным организмам.

В исследовании, опубликованном в журнале Nature Communications (июль 2025 г.), ученые заявили, что открыли новое соединение под названием олигоимидазолийкарбоновая кислота (ОИМ), которое может устранить вышеуказанные ограничения.

Молочные коровы выращиваются на ферме в Плимуте, штат Индиана, США. (Фото: AFP/TTXVN)

По словам профессора Мэри Чан, соруководителя исследовательской группы Школы химии, химической инженерии и биотехнологии NTU, OIM предназначен для разработки нового поколения антибактериальных полимеров для сельскохозяйственного и биомедицинского применения для борьбы с бактериями, устойчивыми к лекарственным препаратам.

Часть OIM может быть преобразована в высокоактивные молекулы, называемые карбенами, которые помогают им проникать через защитную мембрану бактерий, разрушать ДНК и эффективно уничтожать бактерии. Поскольку этот механизм более мощный, чем у традиционных антибактериальных соединений, OIM требует более низких доз, что снижает риск побочных эффектов.

Доктор Труонг сообщил, что эксперимент показал, что у коров, соски которых были обработаны раствором OIM, не развивались инфекции, несмотря на воздействие бактерий, при этом данное соединение не вызывает раздражения, легко смывается и не оказывает негативного воздействия на окружающую среду.

«ОИМ — это биоразлагаемое соединение, которое после использования распадается на природные молекулы, оно нетоксично и не загрязняет окружающую среду, гораздо более экологично, чем йод или хлоргексидин», — сказал он.

Профессор Чан добавил, что OIM не влияет на состав или безопасность молока и является «очень перспективным» препаратом. В настоящее время группа проводит долгосрочные испытания на стаде из примерно 30-40 коров на ферме в Малакке (Малайзия), чтобы оценить его эффективность и безопасность. Результаты испытаний в лаборатории и на ферме в Китае уже были положительными.

Профессор Паула Хаммонд, вице-президент Массачусетского технологического института и соруководитель группы Smart AMR, отметила, что после достижения положительных результатов как в исследованиях, так и на практике группа сотрудничает с предприятиями с целью расширения масштабов и начала коммерциализации этого нового антибактериального соединения.

Несколько сельскохозяйственных компаний в Австралии, Бельгии и Малайзии выразили заинтересованность в использовании OIM. В будущем исследовательская группа планирует создать дочернюю компанию для вывода этой технологии на рынок.

(TTXVN/Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/hop-chat-thay-the-khang-sinh-mo-ra-huong-di-ben-vung-cho-nganh-sua-toan-cau-post1076108.vnp