 |
| Чаепитие в доме на сваях — это возможность погрузиться в ритм деревенской жизни. |
Чашка чая — это начало разговора.
Для вьетнамцев чай никогда не был просто напитком. Чай — это приветствие, начало разговора, связь привязанности между людьми, которые встречаются под скатами крыши, на кухне или за небольшим столиком. Чайник с горячим чаем, поставленный в центр стола, способен сделать разговор более искренним и задушевным.
Вьетнамцы не придают значения формальностям. Небольшого глиняного чайника, немного ароматного зеленого чая и чашки воды в начале дня достаточно, чтобы создать атмосферу спокойствия посреди суеты жизни. Поэтому вьетнамский способ наслаждения чаем так же естественен, как дыхание, и в то же время так же утончен, как привычка, укоренившаяся в их жизни на протяжении поколений.
В Тай Нгуен искусство чаепития возведено в ранг культурной самобытности. Это достигается не формальными ритуалами, а тщательностью каждого движения и каждого ощущения. Жители Тай Нгуен заваривают чай быстро, но аккуратно, без излишней помпезности, но с глубоким уважением к вкусу своего знаменитого чая «одна почка, два листочка».
Идеально заваренный чай всегда имеет прозрачный желтовато-зеленый цвет, нежный аромат молодого риса, слегка вяжущий вкус на кончике языка, который постепенно сменяется сладостью в горле. Тайцам не нужны изысканные чайные столы или церемониальные помещения; в традиционном доме, за простым деревянным столом, в ходе повседневных разговоров – искусство чаепития во Вьетнаме развилось именно из этой простоты.
Уникальный способ насладиться чаем.
 |
| Чайники Thai Nguyen для рассыпного чая — воплощение аромата земли и умелых рук чайных плантаторов. |
В отличие от китайцев, вьетнамцы не так сильно сосредоточены на технике. В то время как китайская «чайная церемония» требует структурированного, пошагового процесса, вьетнамцы пьют чай в более непринужденной обстановке, ценя комфорт и искренность в разговоре больше, чем строгие ритуалы.
В отличие от Японии, вьетнамцы не возводят чаепитие в ранг строгой философии чайной церемонии. Японцы рассматривают каждый этап заваривания чая как урок осознанности, в то время как вьетнамцы видят в чашке чая место встречи для общения. Чаепитие во Вьетнаме гораздо более свободное и непринужденное; иногда достаточно просто посидеть у порога и налить себе горячую чашку чая.
В Корее чайная церемония часто направлена на обретение внутреннего покоя. Вьетнамцы в целом, и жители Тхай Нгуена в частности, находят радость в чашке чая через жизненные истории, улыбки и общение в обществе. Чай – это не просто способ обрести «спокойствие», а способ «приблизиться».
Благодаря уникальной почве и многолетнему опыту чайного производства, чай из Тхай Нгуен обладает естественным, ароматным запахом, напоминающим жареный рис, и характерным сочетанием терпкости и сладости, которому мало кто из других регионов может сравниться. Но что действительно отличает его, так это не только вкус, но и то, как жители Тхай Нгуен наслаждаются чаем: расслабленно, в интимной обстановке, без сложных ритуалов, но с глубокими эмоциями.
Утром туман окутывает чайные плантации, и фермеры поднимают свои ароматные чайники, делая глоток, чтобы начать свой день. Осенним днем, среди тихого шепота разговоров на веранде, чашка чая становится катализатором, делая каждую беседу теплее. Эти простые моменты превратили чай в неотъемлемую часть души этой земли.
Если Китай вызывает восхищение своим скрупулезным мастерством, Япония внушает уважение своими ритуалами, а Южная Корея дарит спокойствие, то Вьетнам — особенно Тхай Нгуен — очаровывает своей простотой, доступностью и искренним обаянием.
Таким образом, искусство чаепития во Вьетнаме – это уникальная и неповторимая красота: простая, но изысканная, непритязательная, но полная души. И в этом путешествии чай Тай Нгуен занимает особое место – культурный символ, кулинарная особенность с отчетливо вьетнамским колоритом.
Источник: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/huong-tra-thai-nguyen-giua-muon-neo-tra-4705b27/
Комментарий (0)