Гости из Японии были в восторге от завтрака на тротуаре в Ханое и заказали два смешанных блюда.

«Я никогда раньше не видел этого блюда, поэтому я в полном восторге», — сказал японский гость и тут же попробовал его, высоко оценив мягкое и вкусное блюдо ханойского завтрака.

Анна — японская создательница контента, которая недавно вернулась во Вьетнам и выбрала Ханой в качестве места назначения. Почти год назад она посетила Хошимин и провела много времени, изучая местную уличную еду .

В этой поездке Анна очень хотела попробовать знаменитое блюдо на завтрак в Ханое , получившее множество положительных отзывов и комментариев от иностранных туристов в Google: клейкий рис.

Анне очень нравился клейкий рис – блюдо на завтрак, которое она очень хотела попробовать, когда приедет в Ханой.

Туристка посетила киоск с уличной едой, где продавали клейкий рис, на улице Бат Су (район Хоан Кием). Это называется «киоск», но пространство довольно скромное: всего несколько контейнеров с ингредиентами и едой, и около десятка пластиковых стульев, на которых посетители могут сидеть и есть на месте.

Анна сказала, что хотела посидеть на тротуаре, чтобы в полной мере почувствовать себя местной жительницей и ощутить атмосферу улиц Ханоя.

Киоск с уличной едой, где продают клейкий рис, посетил японский ютубер.

Здесь она заказала две порции клейкого риса на общую сумму 100 000 донгов. Ей также бесплатно подали холодный чай.

Когда подали горячее блюдо из клейкого риса, японская ютуберша выразила удивление и восторг по поводу щедрой порции, в которую входили многочисленные дополнительные ингредиенты, такие как тушеные ребрышки, паштет, жареное яйцо, жареный лук и т. д.

Кроме того, к каждому блюду подается тарелка маринованных в кисло-сладком соусе ломтиков огурца, которые можно подать в качестве гарнира, чтобы сбалансировать насыщенный вкус. «Я никогда раньше не видела этого блюда, поэтому я очень рада», — сказала туристка из Японии.

Две щедрые порции клейкого риса стоят 100 000 донгов (примерно 563 иены).

Она быстро откусила первый кусочек клейкого риса и тут же воскликнула: «Как вкусно!» «С каждым укусом клейкий рис становится еще более упругим и эластичным. Жареный лук сверху добавляет чудесный штрих и делает блюдо еще более привлекательным и неповторимым».

«Мне кажется, этот вкус похож на то, что я однажды ела в ресторане рамена (японское блюдо из лапши), где его подавали с белым рисом», — описала Энн.

Японский турист получил огромное удовольствие от уличного блюда из клейкого риса в Ханое, восторженно расхваливая его восхитительный вкус.

Туристка также похвалила тушеные ребрышки, сказав, что они восхитительны. Мясо тушилось много часов, в результате чего получилось нежное, красиво подрумяненное, пропитанное ароматом, насыщенное и ароматное.

Несмотря на множество дополнительных ингредиентов, сочетание с хрустящими маринованными огурцами помогает сбалансировать блюдо и не позволяет ему стать слишком жирным или тяжелым.

В беседе с корреспондентом VietNamNet г-жа Тхань Ханг, владелица ларька с клейким рисом, который посетил японский турист, сообщила, что ларь работает уже более 10 лет.

Этот ресторан специализируется на блюдах из клейкого риса, которые подаются с различными добавками, включая острые ребрышки, тушеную свинину, свиные колбаски, яйца, измельченную свинину, китайскую колбасу и курицу, удовлетворяя разнообразные вкусы и предпочтения клиентов всех возрастов.

По словам г-жи Ханг, для приготовления вкусного клейкого риса необходимо тщательно отбирать рис. В магазине используется высококачественный клейкий рис, который замачивают в течение 6-8 часов, а затем дважды пропаривают, чтобы рис получился мягким и ароматным. Сопутствующие ингредиенты тщательно подготавливаются и готовятся ежедневно из свежих продуктов, чтобы сохранить их насыщенный вкус.

Клейкий рис с приятным ароматом из магазина госпожи Ханг. Фото: @embe_hanoian

«Ребрышки, тушеная свинина и жареный лук — домашнего приготовления. Что касается измельченной свинины, свиной колбасы и копченой колбасы, мы заказываем их у проверенного поставщика».

Для тушеных ребрышек – самого популярного блюда среди клиентов – я выбираю свиные ребрышки из корейки. У этого вида ребрышек мелкие кости и много мяса. Тщательно промыв их, замаринуйте и тушите два часа до мягкости, затем продолжайте готовить на медленном огне.

«Этот метод помогает тушеным ребрышкам стать мягкими, хорошо впитать специи и оставаться очень горячими», — рассказала г-жа Ханг.

По словам владельца, магазин использует в среднем около 30 кг риса в день. Это количество увеличивается во время праздников и Тет (Лунный Новый год). Одна порция клейкого риса стоит от 30 000 до 50 000 донгов, в зависимости от размера порции и количества добавок, выбранных покупателем.

Ресторан открыт ежедневно с 6:00 до 14:00.

Фото: Путешествие Анны

Овощи из Центрального Вьетнама пользуются большим спросом во всех трех регионах страны, их даже доставляют в Ханой для использования в знаменитых блюдах «хот-пот» . Для сохранения свежести эти деликатесные овощи часто перевозят по воздуху из Центрального Вьетнама в Ханой, Хошимин и другие города, привлекая покупателей своим неповторимым ароматом и полезными свойствами.

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html