Сертификация «Халяль» в Казахстане существует уже довольно давно, и в настоящее время в стране действует 18 национальных стандартов в этой растущей отрасли.
Мировой рынок халяльной продукции в настоящее время оценивается в $1,5–2,2 млрд, с потенциалом роста до $4,1 млрд к 2028 году, сообщил аудитор Национального центра сертификации Комитета технического регулирования и метрологии Казахстана Алмат Орынгалиулы. Потребительские расходы на халяльную продукцию составляют 17% от общих потребительских расходов во всем мире . К 2025 году, по оценкам экспертов, эта доля достигнет 20%, а к 2030 году вполне возможно ее увеличение до четверти от общих мировых расходов.
Учитывая большой рынок и оборот в этом секторе, эксперт по аудиту Алмат Орынгалиулы советует не доверять слепо любой продукции с маркировкой «Халяль». Принципы «Халяль» — это не только отсутствие свинины, но и ряд мер, таких как полный запрет алкоголя во всех формах, минимизация страданий животных перед убоем, запрет на убой животных, прошедших треть срока беременности, и отказ от употребления мяса.
Грамотно организовав общепризнанную систему сертификации «Халяль» в Казахстане, Национальный центр сертификации Комитета по техническому регулированию и метрологии РК сможет повысить ответственность производителей, вернуть доверие отечественных потребителей и увеличить объемы экспорта продукции «Халяль» на зарубежные рынки.
 |
| Государственный аккредитационный центр при Министерстве торговли и интеграции рекомендует производителям работать только с аккредитованными организациями, имеющими право выдавать сертификаты «Халяль». (Источник: Astana Times) |
Сертификация «Халяль» в Казахстане появилась достаточно давно, когда люди не до конца понимали сам процесс, его важность и цели. В то время участники рынка ассоциировали сертификацию «Халяль» только с религией. Организации стали произвольно назначать себя тем органом, который должен был проводить сертификацию «Халяль» и выдавать сертификаты качества. Началось повсеместное маркирование большого объема продукции различными знаками «Халяль», которым покупатели просто доверяли... Это произошло из-за отсутствия глубокого понимания как у производителей, так и у потребителей цели сертификации, смысла маркировки и того, аккредитован ли орган по сертификации или нет.
На практике сертификация в непризнанной организации ассоциируется с низким качеством продукции. Это порождает недоверие к процессу сертификации в целом. Продукция, сертифицированная непризнанными организациями, все чаще воспринимается потребителями как ненадежная, что может привести к снижению спроса на нее, а также формированию негативного имиджа компании-производителя.
И самое главное, это приведет к появлению на рынке некачественной, даже опасной продукции. Существуют и правовые риски. Поэтому в некоторых странах продажа товаров без признанных сертификатов недопустима и считается нарушением закона. Здесь возможны большие штрафы или изъятие товара с рынка.
Многие дистрибьюторы и торговые сети придают большое значение получению аккредитованной сертификации. В случае экспорта сертификация от неаккредитованных организаций может нанести ущерб репутации как страны-экспортера, так и участников международной торговли. Например, обнаружение ДНК свинины, запрещенных пищевых добавок, следов крови или падали в колбасных изделиях «Халяль», произведенных в Казахстане, может негативно отразиться на репутации всех колбасных изделий из Казахстана.
Неаккредитованная сертификация также усложняет процесс решения вопросов, связанных с возвратом и отклонением претензий на продукты питания. Но выбор аккредитованных организаций для сертификации Халяль позволит минимизировать эти риски.
Поэтому Государственный центр сертификации при Министерстве торговли и интеграции рекомендует производителям работать только с аккредитованными организациями, имеющими право выдавать сертификаты «Халяль». В настоящее время в Казахстане действует только одна официально признанная организация по сертификации «Халяль».
Точные требования и критерии для продукции Халяль устанавливаются путем разработки и применения необходимых стандартов; установления требований к процессам аккредитации, процессам испытаний и сертификации, включая сертификацию процессов производства продукции и услуг, управления качеством и компетентности персонала, объектов, хранения и дистрибуции продукции Халяль.
Органы по сертификации передадут высокие стандарты, которых они придерживаются, производителям продукции Халяль. А посредством сертификации они предоставляют потребителям продукцию, которая позиционируется как экологически чистая, произведенная не только в соответствии с исламскими стандартами, но и в соответствии с требованиями технологий, т.е. отличного качества.
| Сертификация «Халяль» дает производителям преимущество и возможность опережать конкурентов на быстрорастущем мировом рынке халяльной индустрии. |
В настоящее время в Казахстане приняты 18 национальных стандартов в области Халал, которые были разработаны на основе зарубежных стандартов. На практике производители часто выпускают определенную продукцию и заявляют, что она не содержит неприемлемых ингредиентов, таких как свинина, кровь или генетически модифицированные добавки, о чем указывается в сертификате о происхождении мясного сырья.
В настоящее время общеизвестно, что желатин добавляют в продукты питания. Считается, что практически весь он содержит ДНК свиньи. Однако в таких странах, как ОАЭ, Саудовская Аравия и других странах, живущих по законам шариата, желатин тоже используется, но этот вид желатина является халяльным.
Чтобы развеять сомнения людей относительно чистоты этой добавки, Институт стандартов и метрологии исламских стран (SMIIC) в 2021 году разработал стандарт OIC⁄SMIIC 22:2021 «Пищевой желатин в продуктах питания «Халяль» — требования и методы испытаний», с помощью которого можно определить, какой желатин является «Халяльным», а какой — нет.
В настоящее время Государственный аккредитационный центр при Министерстве торговли и интеграции РК усиливает подготовку квалифицированных специалистов в сфере Халал-индустрии путем проведения семинаров по стандартам Халал с участием Азиатского банка развития, экспертов из Турции, Саудовской Аравии и др.
Центр стал непосредственным свидетелем бойнь, на которых не соблюдались основные принципы и требования халяльной пищи, такие как обеспечение чистоты бойни от следов крови ранее принесенных в жертву овец; обеспечение того, чтобы животное не видело, как убивают других животных; несоблюдение процедур халяльного убоя (убийство животного неподходящим ножом, перелом шейных позвонков и перерезание спинного мозга, не ожидание полного обескровливания животного и его полной смерти; несоблюдение надлежащей вентиляции на бойне…).
Источник: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html
Комментарий (0)