Сертификация «Халяль» в Казахстане существует уже довольно давно, и сейчас в этой растущей отрасли действует 18 национальных стандартов.
Мировой рынок халяльной продукции в настоящее время оценивается в $1,5–2,2 млрд с потенциалом роста до $4,1 млрд к 2028 году, сообщил аудитор Национального центра сертификации Комитета технического регулирования и метрологии Казахстана Алмат Орынгалиулы. Потребительские расходы на халяльную продукцию составляют 17% от общих потребительских расходов в мире . К 2025 году, по оценкам экспертов, эта доля достигнет 20%, а к 2030 году вполне возможно увеличение до четверти от общих мировых расходов.
Учитывая большой рынок и оборот в этом секторе, эксперт по аудиту Алмат Орынгалиулы советует не слепо доверять продуктам с маркировкой «Халяль». Принципы «Халяль» – это не только отсутствие свинины, но и ряд мер, таких как полный запрет на употребление алкоголя во всех видах, минимизация страданий животных перед убоем, запрет на убой животных, прошедших треть беременности, и отказ от употребления мяса.
Грамотно выстроив в Казахстане признанную систему сертификации «Халяль», Национальный центр сертификации Комитета технического регулирования и метрологии РК сможет повысить ответственность производителей, вернуть доверие отечественных потребителей и увеличить объемы экспорта «Халяль» продукции на внешние рынки.
Государственный аккредитационный центр при Министерстве торговли и интеграции рекомендует производителям работать только с аккредитованными организациями, имеющими право выдавать сертификаты «Халяль». (Источник: Astana Times) |
Сертификация «Халяль» в Казахстане появилась довольно давно, когда люди ещё не до конца понимали сам процесс, его важность и цели. В то время участники рынка ассоциировали сертификацию «Халяль» исключительно с религией. Организации начали произвольно назначать себя в качестве органа, который должен проводить сертификацию «Халяль» и выдавать сертификаты качества. Началось повсеместное маркирование большого объёма продукции различными знаками «Халяль», которым покупатели просто доверяли... Это было связано с отсутствием глубокого понимания как у производителей, так и у потребителей цели сертификации, смысла маркировки и наличия аккредитации у органа по сертификации.
На практике сертификация в непризнанной организации ассоциируется с низким качеством продукции. Это порождает недоверие к процессу сертификации в целом. Продукция, сертифицированная непризнанными организациями, всё чаще воспринимается потребителями как ненадёжная, что может привести к снижению спроса на неё, а также формированию негативного имиджа компании-производителя.
И самое главное, это приведёт к появлению на рынке некачественной, даже опасной продукции. Существуют и правовые риски. Поэтому в некоторых странах продажа товаров без признанных сертификатов недопустима и считается нарушением закона. В этом случае возможны крупные штрафы или даже изъятие товара с рынка.
Многие дистрибьюторы и торговые сети придают большое значение получению аккредитованной сертификации. В случае экспорта сертификация, проведенная неаккредитованными организациями, может нанести ущерб репутации как страны-экспортера, так и участников международной торговли. Например, обнаружение ДНК свинины, запрещённых пищевых добавок, следов крови или падали в халяльных колбасных изделиях, произведённых в Казахстане, может негативно повлиять на репутацию всей колбасной продукции из Казахстана.
Неаккредитованная сертификация также усложняет решение вопросов, связанных с возвратом и отклонением заявлений о соответствии продукции требованиям халяль. Однако выбор аккредитованных организаций для сертификации халяль позволит минимизировать эти риски.
В связи с этим Государственный центр сертификации при Министерстве торговли и интеграции рекомендует производителям работать только с аккредитованными организациями, имеющими право выдавать сертификаты «Халяль». В настоящее время в Казахстане действует только один официально признанный орган по сертификации «Халяль».
Точные требования и критерии для продукции Халяль устанавливаются путем разработки и применения необходимых стандартов, установления требований к процессам аккредитации, испытаниям и сертификации, включая сертификацию процессов производства продукции и услуг, управления качеством и компетентности персонала, объектов, хранения и распространения продукции Халяль.
Органы по сертификации передадут высокие стандарты, которых они придерживаются, производителям халяльной продукции. Пройдя сертификацию, они предоставят потребителям продукцию, позиционируемую как экологически безопасную, произведенную не только в соответствии с исламскими стандартами, но и с соблюдением требований технологий, то есть отменного качества.
Сертификация «Халяль» дает производителям преимущество и возможность опережать конкурентов на быстрорастущем мировом рынке индустрии «Халяль». |
В настоящее время в Казахстане принято 18 национальных стандартов в области «Халяль», разработанных на основе зарубежных стандартов. На практике производители часто выпускают ту или иную продукцию, заявляя об отсутствии в ней неприемлемых ингредиентов, таких как свинина, кровь или генно-модифицированные добавки, о чём указывается в сертификате происхождения мясного сырья.
В настоящее время общеизвестно, что желатин добавляют в пищевые продукты. Считается, что практически весь он содержит ДНК свиньи. Однако в таких странах, как ОАЭ, Саудовская Аравия и других, где действуют законы шариата, желатин также используется, но этот вид желатина является халяльным.
Чтобы развеять сомнения людей в чистоте этой добавки, Институт стандартов и метрологии исламских стран (SMIIC) в 2021 году разработал стандарт OIC/SMIIC 22:2021 «Пищевой желатин в продуктах питания Халяль — требования и методы испытаний», используя который можно определить, какой желатин является Халяль, а какой нет.
В настоящее время Государственный аккредитационный центр при Министерстве торговли и интеграции РК усиливает подготовку квалифицированных специалистов в сфере Халал-индустрии путем проведения семинаров по стандартам Халал с участием Азиатского банка развития, экспертов из Турции, Саудовской Аравии и т.д.
Центр стал непосредственным свидетелем работы скотобоен, на которых не соблюдались основные принципы и требования халяльной пищи, такие как обеспечение чистоты бойни от следов крови ранее принесенных в жертву овец; обеспечение того, чтобы животное не видело, как убивают других животных; несоблюдение процедур халяльного убоя (животное убивали неподходящим ножом, ломали шейные позвонки и перерезали спинной мозг, не дожидались, пока животное полностью истечет кровью и умрет окончательно; не обеспечивали достаточную вентиляцию на бойне…).
Источник: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html
Комментарий (0)