Приготовив таким образом свиную грудинку, ваша рисоварка «летит» за минуту

GĐXH - Тушеная свиная грудинка - очень "аппетитное" блюдо для многих людей. С рецептом приготовления свиной грудинки, которым поделилась г-жа Минь Тует (35 лет, из Ханоя ), у вас получится очень вкусное блюдо из тушеной свиной грудинки для всей семьи.

Свиная грудинка — это вид мяса, из которого легко приготовить множество вкусных блюд на вьетнамском обеденном столе. Тушеная свиная грудинка — это привычное блюдо с восхитительным жирным вкусом. Однако, чтобы сделать это блюдо вкусным, нужно знать, как приготовить блюдо так, чтобы мясо было золотистым, ароматным, мягким и богатым специями. Ниже мы расскажем, как приготовить тушеную свиную грудинку, чтобы она получилась максимально вкусной и ароматной.

Ингредиенты для тушеной свинины

• Хрустящая свиная грудинка или лопатка: 500 г

• 20 перепелиных яиц или 6 куриных или утиных яиц

• Кокосовая вода: 400 мл

• Сушеный лук: 1 луковица

• Специи: рыбный соус, перец, приправа в порошке, сахар, соль, глутамат натрия.

thịt kho tàu — Ингредиенты для приготовления тушеной свинины очень просты. (Фото: TL)

Как выбрать свежую и вкусную свинину

Чтобы получить вкусное блюдо из тушеной свинины, прежде всего, нужно выбрать правильный, лучший кусок мяса. Свиная грудинка имеет как жирное, так и постное мясо или может быть приготовлена из хрустящего мяса лопатки. При покупке следует выбирать вид мяса, который ярко-розовый, упругий при нажатии и имеет ярко-белые жировые волокна.

Если вы хотите вкусную тушеную свинину и не чувствуете скуки во время еды из-за слишком толстого слоя жира или слишком сухой постной части, вам следует выбрать кусок мяса с равным соотношением постного и жирного, чередуя их.

Кроме того, хозяйкам следует обратить внимание на необходимость покупки чистой свинины, выращенной традиционным способом, без использования химикатов для производства постного мяса, чтобы мясо было более тягучим и ароматным, а не разваренным и не имело промышленного запаха.

Не следует выбирать куски мяса, имеющие странный запах, неэластичные при нажатии, старые, скользкие и испорченные, так как это повлияет на качество тушеной свинины.

Как приготовить вкусную тушеную свиную грудинку

Шаг 1: Выиграйте сахар

Сначала смешайте 2 столовые ложки сахара с небольшим количеством воды и доведите до кипения на среднем огне. Помешивайте палочками, пока сахарная вода не станет янтарного цвета, затем выключите огонь.

Подождите, пока карамель остынет (цвет станет темнее), затем добавьте воды, чтобы разбавить ее, и добавьте достаточное количество для маринования мяса.

Шаг 2: Подготовьте и замаринуйте мясо.

Купив свиную грудинку или хрустящую лопатку, промойте ее соленой водой и замочите в рисовой воде, чтобы удалить рыбный запах мяса примерно на 15 минут. Затем слейте воду и нарежьте мясо на небольшие квадраты. Вам следует выбрать свинину, которая выращивалась в течение длительного времени, чтобы мясо было более жевательным и сладким, а жир не был жирным.

Замаринуйте мясо со специями, 2 столовыми ложками хорошего рыбного соуса, 1 столовой ложкой приправы в порошке, ½ столовой ложки соли, ½ столовой ложки глутамата натрия, 1 столовой ложкой сахара, 1 столовой ложкой молотого перца, измельченным луком-шалотом, карамелью, затем тщательно перемешайте. Накройте мясо полиэтиленовой пленкой, положите в холодильник и маринуйте не менее 1 часа, чтобы мясо впитало специи. Не забудьте добавить немного сахара, чтобы мясо не подгорело при жарке.

Шаг 3: Подготовьте яйца.

Пока мясо впитывает специи, поставьте яйца вариться в кастрюле и очистите их. Чтобы яйца были вкуснее и привлекательнее в тушенном виде, вы можете обжарить их до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.

Шаг 4: Тушим мясо.

После маринования мяса в течение 1 часа, положите его в кастрюлю и обжаривайте, помешивая, пока жир не растопится, затем влейте подготовленную кокосовую воду. Затем накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо на медленном огне в течение 30 минут, пока вода не выкипит, затем добавьте еще воды и яиц. Продолжайте накрывать, пока мясо не станет мягким и золотисто-коричневым, затем выключите плиту.

Итак, у вас есть восхитительное блюдо из тушеной свинины, чтобы побаловать свою семью. Тушеная свинина имеет привлекательный коричневый цвет, насыщенный вкус и лучше всего ее есть с горячим рисом. Свинина тушеная мягко с легким жирным вкусом в сочетании с насыщенными утиными яйцами и сладкой кокосовой водой, что делает ее великолепным блюдом!

Заметки о том, как приготовить привлекательное блюдо из тушеной свинины

Ниже приведены некоторые рекомендации, которые следует принять во внимание, чтобы получить вкусное и привлекательное блюдо из тушеной свинины, как вы ожидаете:

Во-первых, чтобы приготовить вкусное блюдо из тушеной свинины, первым важным шагом является выбор правильных ингредиентов. Свинина должна быть свежей и чистой, только что забитой, при нажатии мясо должно иметь хорошую эластичность и красивый розовый цвет. Вы должны выбрать постное мясо и жир, смешанные вместе, чтобы мясо не было слишком сухим, и не слишком жирным.

Если у вас нет перепелиных яиц, вы можете заменить их куриными или утиными. Чтобы сделать их вкуснее, обжарьте скорлупу до золотистого цвета после варки. Яйца должны быть свежими, не гнилыми и не поврежденными.

В процессе тушения мяса следует время от времени открывать крышку и равномерно помешивать мясо и яйца, чтобы готовое тушеное мясо получилось более прозрачным и красивым.

Тушеную свинину можно хранить в холодильнике около 2-3 дней. Когда придет время есть, просто поставьте ее на плиту на несколько минут или поставьте в микроволновку, мясо будет горячим, мягким и вкусным, как будто его только что приготовили.

Это знакомое вкусное блюдо вьетнамцев, которое хорошо сочетается с рисом. В статье выше вы найдете подробные инструкции о том, как приготовить вкусную тушеную свинину. Удачи!

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-thit-ba-chi-theo-cach-nay-noi-com-nha-ban-se-bay-trong-phut-choc-172241226134012195.htm