Ремесленная деревня Уок Ле привлекает как западных, так и вьетнамских туристов, желающих приобщиться к традиционной культуре.

Профессия по изготовлению ветчины и колбасы в деревне Уок Ле (коммуна Тан Уок, район Тхань Оай) существует уже сотни лет. Эта ремесленная деревня привлекает туристов, желающих узнать о культуре, традициях...

Говорят, что профессия изготовителя ветчины в Уок-Ле существовала со времен династии Мак (1527-1592). Согласно легенде, наложница королевского двора, родом из деревни Уок Ле, вернулась в свой родной город, чтобы построить ворота деревни и научить людей готовить ветчину.

На протяжении многих поколений ветчина является не только блюдом, но и культурным символом ремесленной деревни. Название Uoc Le стало брендом «натуральных ароматов», идущим по стопам людей, живущих вдали от дома, во всех провинциях и городах страны.

В настоящее время местные жители не только сохраняют традиционную профессию, история которой насчитывает около 500 лет, но и прилагают усилия для проведения традиционных ритуалов и посещения мест, привлекающих туристов.

В этом году традиционный праздник в деревне Уок-Ле проходит с 7 по 9 апреля, во время которого проходит крестный ход с паланкином святого, в память о героических мучениках... В деревне крестный ход организуется только раз в 5 лет, поэтому люди готовят более торжественные подношения, в общей сложности более 200 кг ветчины, колбасы...

Более 50 человек от мала до велика изготовили колбаски с корицей весом более 100 кг, паровую свиную колбасу, жирную колбасу... для совершения жертвоприношений и переноски паланкина Святого.

Традиционный фестиваль в деревне Уок Ле Хам.

Посетившая Uoc Le во время фестиваля французская туристка Зия Рибушон и ее семья были приглашены жителями деревни, чтобы попробовать измельчить ветчину деревянным пестиком и насладиться традиционными блюдами из ветчины.

«Во Франции больше нет традиционных занятий. Мало где сохранились традиционные занятия, как в этой деревне. Я пробовала отбивать свиные рулетики, это было очень интересно. Но уже после нескольких взмахов руки устали», — поделилась туристка.

У Зии и ее семьи из 6 человек была возможность покататься на велосипедах, посетить деревню и увидеть дома со старинной архитектурой северной сельской местности в Уок-Ле. «Я расскажу своим друзьям и родственникам об этой деревне. У нее уникальная история, культура и кухня », — сказала она.

Французские туристы наблюдают за тем, как вручную отбивают свиной рулет на традиционном фестивале Uoc Le Village.

Традиционные мероприятия во время деревенских фестивалей нравятся не только иностранным гостям, но и вьетнамским гостям.

Г-жа Данг Тхи Хао, приехавшая из Биньзыонга, чтобы посетить деревню во время традиционного фестиваля, сказала, что, хотя она и является дочерью жителя деревни Уок Ле, это первый раз, когда она вручную отбивает свиной рулет.

Услышав звук ступки и пестика, г-жа Тао вспоминает былые времена: «Это также напоминает следующему поколению о необходимости понимать профессию своих предков и помнить традиции».

Она сказала, что ее друзьям очень нравится Uoc Le ham, и они хотят посетить деревню, чтобы ощутить атмосферу фестиваля и узнать о традиционном ремесле.

Изготовитель ветчины и колбас Нгуен Вьет Минь (слева) обучает туристов, как толочь ветчину с помощью каменной ступки и пестика традиционным способом. Фото: Фам Хуен

Г-н Данг Хонг Сон, представитель оргкомитета традиционного фестиваля деревни Уок Ле, сказал: «Ремесленная деревня Уок Ле дарит туристам возможность узнать о традиционных ремеслах, кухне, а также получить опыт туризма, связанного с духовностью».

Обладая историческими реликвиями, такими как общинный дом Уок Ле, 500-летняя пагода Со... наряду с уникальной культурой и традициями, ремесленная деревня Уок Ле является привлекательным местом в столице. Туристы, посещающие деревню, могут присоединиться к местным жителям в отбивании и приготовлении ветчины, а также насладиться блюдами местной кухни...

По словам г-на Сона, деревня Уок Ле ориентирована на развитие туризма при поддержке Департамента культуры, спорта и туризма Ханоя, а также туристического бизнеса.

В настоящее время некоторые домохозяйства в Уок-Ле приглашают гостей поучаствовать в отбивании свиных рулетиков вручную, узнать о традиционных ремеслах и посетить исторические места в деревне.

Мастер по изготовлению ветчины и колбасы Нгуен Вьет Минь (65 лет) рассказал, что каждый вторник, четверг и субботу он возвращается в деревню, чтобы провести группы туристов и группы учащихся школ, чтобы они смогли попробовать отбить ветчину вручную.

«Я хочу, чтобы туристы познакомились с уникальной культурой деревни Уок Ле, увидели традиции и сложность процесса ручного изготовления ветчины», — сказал г-н Минь.

В 2023 году ветчина и колбаса Uoc Le будут защищены Ведомством по интеллектуальной собственности (Министерство науки и технологий) как коллективная торговая марка, что предоставит возможность компании Uoc Le ham and sausage усилить свой бренд и подтвердить ценность продукции ремесленной деревни.

Получив коллективную торговую марку, кооператив Uoc Le Ham начал сотрудничать с управляющими агентствами и предприятиями, чтобы открыть новое направление в местном экономическом развитии и превратить ремесленную деревню в привлекательное туристическое направление.

Источник: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/126385/Lang-nghe-Uoc-Le-hap-dan-khach-Tay-lan-ta-trai-nghiem-van-hoa-truyen-thong