27 октября Ассоциация туризма города Хошимин и Оргкомитет фестиваля «Продвижение вьетнамской кулинарной культуры» встретились с прессой, чтобы предоставить более подробную информацию о мероприятии, которое состоялось в минувшие выходные в зале Тхонг Нат (Хошимин).
На фестивале будет представлено в общей сложности 90 кулинарных стендов из разных регионов, знакомящих туристов и жителей Хошимина с традиционными блюдами.
В программу фестиваля входят лотки с едой, а также объявление о кулинарном конкурсе и демонстрация 126 блюд на Карте кулинарных традиций Вьетнама.
Также был установлен рекорд «Карты вьетнамской кухни» — 126 блюд, впервые на ней были представлены уникальные и привлекательные блюда региональных кухонь по всей стране.
Однако посетители сообщают, что на многих киосках продаются жареные рыбные шарики, сосиски и различные виды шашлыка — еда, которую «можно найти где угодно»...
Организаторы сообщили, что 7 из 90 киосков на фестивале были зарегистрированы для продажи уличной еды, в том числе жареных рыбных шариков, сосисок, шашлычков...
Выступая перед журналистами, г-жа Нгуен Тхи Кхань, председатель Ассоциации туризма города Хошимин, сказала, что у входа в зону D фестиваля было всего 7 киосков с уличной едой, но из-за большого количества киосков посетители фестиваля чувствовали себя растерянными.
По словам г-жи Кхань, такое соотношение на 90 стендах фестиваля не слишком велико. Рыбные шарики, сосиски, мясные шашлычки... – это уличная еда, которая удовлетворит запросы как самых обычных, так и самых изысканных посетителей.
«Уличная еда — часть кулинарного искусства, и некоторые стенды уже зарегистрированы для фестиваля. Однако есть стенды, которые зарегистрированы для банькхео и банькхот; на фестивале эти стенды демонстрируют уличную еду, включая рыбные шарики, говяжьи шарики и шашлык, снаружи, банькхео — внутри, и только после того, как кто-то купит, они сделают торт... Однако организаторы учтут этот опыт, когда будут организовывать подобные мероприятия в следующий раз», — сказала г-жа Нгуен Тхи Кхань.
Уникальной особенностью фестиваля является Карта вьетнамской кухни со 126 типичными блюдами из каждого региона.
Что касается отзывов о высоких ценах на лапшу и блюда фо, то их качество оставляет желать лучшего, а цены завышены, представитель оргкомитета заявил, что они учтут это и исправят ситуацию к предстоящим фестивалям. В свою очередь, популярностью пользуются и другие региональные блюда, такие как фо, ханойские рыбные котлеты, суп с лапшой «Сокчанг» ...
Некоторые регионы, например, Центральное нагорье, Северо-Запад и Дельта Меконга, также хотят привезти с собой свои фирменные блюда, но условия сохранности не позволяют этого сделать или из-за дождей и наводнений это затрудняет поездки.
По данным Ассоциации туризма Хошимина, организаторы всегда напоминают продавцам о необходимости не повышать цены, обеспечивать качество и соблюдать гигиену и безопасность пищевых продуктов. Фестиваль привлек около 50 000 посетителей, способствуя продвижению и поощрению региональной и национальной кулинарной культуры.
Источник
Комментарий (0)