(NLDO) – Древний чай имеет высокую экономическую ценность благодаря своим многочисленным ценным лечебным свойствам. Цена готовой продукции может варьироваться от 2,5 до 25 миллионов донгов за кг.
Днем 26 августа в Хошимине Ассоциация кулинарной культуры Вьетнама (VCCA) совместно с Northwest Tea and Specialties Company Limited (торговая марка чая Shanam) организовали семинар на тему «Вьетнамская чайная цивилизация в развитии экономики и туризма ».
Это первая программа из цикла лекций «Культура вьетнамского чая», организованных VCCA. Мероприятие будет проводиться ежемесячно с настоящего момента до конца 2024 года. Его цель – сохранить и вывести вьетнамскую чайную культуру на новый уровень. Кроме того, необходимо поддержать развитие экономического потенциала вьетнамского чая посредством продвижения и представления качественной вьетнамской чайной продукции отечественным и зарубежным потребителям.
Г-н Фам Ву Кхань, председатель совета директоров бренда чая Shanam, рассказал, что он работает в чайной отрасли уже 23 года и связан с древними чайными регионами Вьетнама, где выращивают множество редких сортов чая, включая Шан Тует в северо-западном высокогорье.
Сцена семинара «Вьетнамская чайная цивилизация»
Он сообщил, что свежие чайные листья, выращенные в низинных районах, стоят в среднем всего 4000–4500 донгов/кг, средняя экспортная цена сухого чая составляет всего 2,5 доллара США/кг, в то время как старые чайные листья стоят 60 000–80 000 донгов/кг, а после обработки — 2,5–25 миллионов донгов/кг. Самый дорогой сорт — с ароматом лотоса, на который предоставляется 10-летняя гарантия.
Древний чай ферментируется, и чем дольше он хранится, тем ценнее становится, подобно вину. Развивая переработку и инвестируя в туристические зоны, компании способствуют развитию экономики в сырьевых районах.
По словам г-на Кханя, площадь древних чайных деревьев во Вьетнаме составляет около 20 000 гектаров, сосредоточенных в пяти провинциях: Шонла, Йенбай, Хазянг, Дьенбьен и Хоабинь. Производство очень обширное. Поскольку это дерево, но не ценная древесина, при сжигании оно выделяет дым, поэтому его не используют. Многие древние чайные деревья отличаются крупными размерами и возрастом в сотни лет. Эти деревья растут из семян, листья можно собирать только в возрасте 7 лет, примерно раз в 3 месяца. Листья обладают множеством целебных свойств.
Древние чайные лепешки с сотенлетних чайных деревьев, представленные на семинаре
Древний чай имеет высокую экономическую ценность
На семинаре исследователь Чинь Куанг Зунг, автор книги «Вьетнамская чайная цивилизация», добавил, что в настоящее время некоторые предприятия превратили чайную продукцию в инвестиционный объект, поскольку чем дольше хранятся чайные лепешки, тем ценнее они становятся. «В отношении чайных лепешек действует принцип: „3 года — чай, 5 лет — лекарство“», — сказал г-н Зунг.
Г-н Ла Куок Кхань, вице-президент VCCA, отметил, что чай издавна является не только напитком, но и символом культуры и традиций во многих странах. Во Вьетнаме чай присутствует в повседневной жизни и важных церемониях, от встреч с друзьями до фестивалей. Вьетнамский чай известен своим разнообразием сортов и вкусов.
Такие страны, как Китай, Япония и Индия, успешно утверждают и продвигают культурную ценность чая, эффективно используя его экономический потенциал. Эти успехи показывают, что сочетание культурной и экономической ценности чая вполне осуществимо и приносит долгосрочную выгоду.
Источник
Комментарий (0)