(NLDO) – Древний чай имеет высокую экономическую ценность благодаря своим многочисленным ценным лечебным свойствам. Цена продажи переработанной продукции может варьироваться от 2,5 до 25 млн донгов/кг.
Днем 26 августа в Хошимине Ассоциация кулинарной культуры Вьетнама (VCCA) в сотрудничестве с Northwest Tea and Specialties Company Limited (торговая марка чая Shanam) организовала семинар на тему «Вьетнамская чайная цивилизация в развитии экономики и туризма ».
Это первая программа из серии лекций «Вьетнамская чайная культура», организованной VCCA, которая будет проводиться ежемесячно с настоящего момента и до конца 2024 года с целью сохранения и продвижения вьетнамской чайной культуры на более высокий уровень. В то же время поддерживать развитие экономического потенциала вьетнамского чая путем продвижения и представления качественной вьетнамской чайной продукции отечественным и международным потребителям.
Г-н Фам Ву Кхань, председатель правления бренда чая Shanam, рассказал, что он работает в чайной отрасли уже 23 года и связан с древними чайными регионами Вьетнама, где выращивают множество редких сортов чая, включая Шан Тует в северо-западном высокогорье.
Сцена семинара «Вьетнамская чайная цивилизация»
Он сообщил, что свежие чайные листья, выращенные в равнинных районах, стоят в среднем всего 4000–4500 донгов/кг, средняя экспортная цена сухого чая составляет всего 2,5 доллара США/кг, в то время как старинные чайные листья стоят от 60 000 до 80 000 донгов/кг, а после обработки их цена составляет от 2,5 до 25 миллионов донгов/кг. Самый дорогой сорт маринуется с лотосом и имеет 10-летнюю гарантию.
Древний чай ферментируется, чем дольше он хранится, тем ценнее становится, подобно вину. Развивая переработку и инвестируя в туристические зоны, предприятия помогают развивать экономику для людей, проживающих в сырьевых районах.
По словам г-на Кханя, площадь древних чайных деревьев во Вьетнаме составляет около 20 000 гектаров, они сосредоточены в 5 провинциях: Сонла, Йенбай, Хазянг, Дьенбьен, Хоабинь с очень большим объемом производства. Поскольку это древесное, но не ценное дерево, при сжигании оно выделяет дым, поэтому его не используют, многие древние чайные деревья имеют большие размеры и возраст в сотни лет. Это дерево, которое растет из семян. Листья можно собирать только после 7 лет, и делать это можно примерно раз в 3 месяца. Он обладает многими целебными свойствами.
Древние чайные лепешки с чайных деревьев возрастом в сотни лет, представленные на семинаре
Древний чай имеет высокую экономическую ценность
На семинаре исследователь Тринь Куанг Зунг, автор книги «Вьетнамская чайная цивилизация», добавил, что в настоящее время некоторые предприятия превратили чайную продукцию в инвестиционный объект, поскольку чем дольше хранятся чайные блины, тем ценнее они становятся. «С чайными лепешками «3 года — это чай, 5 лет — это лекарство», — сказал г-н Дунг.
Г-н Ла Куок Кхань, вице-президент VCCA, отметил, что чай уже давно является не только напитком, но и символом культуры и традиций во многих странах. Во Вьетнаме чай присутствует в повседневной жизни и важных церемониях: от встреч с друзьями до фестивалей. Вьетнамский чай известен своим разнообразием сортов и вкусов.
Во всем мире такие страны, как Китай, Япония и Индия, преуспели в утверждении и продвижении культурной ценности чая, эффективно используя при этом его экономический потенциал. Эти успехи показывают, что объединение культурных и экономических ценностей чая вполне осуществимо и выгодно в долгосрочной перспективе.
Источник
Комментарий (0)