Бамбуковые побеги Ханг-Донг с чили и солью: северо-западный вкус на вьетнамской кухне

Соленые и острые побеги бамбука кооператива Hang Dong, фирменное блюдо Северо-Запада, произвели сильное впечатление на Сан Вьет и быстро распространились по всей стране, получив огромное количество заказов.

Уникальные ароматы гор и лесов Северо-Запада

В эпоху, когда здоровье и безопасность пищевых продуктов являются главными приоритетами, современные потребители ищут вкусные, чистые и безопасные продукты. Понимая это, кооператив Hang Dong Cooperative (HTX) – Son La познакомил многие семьи по всей стране с квинтэссенцией северо-западной кухни через платформу электронной коммерции San Viet.

Г-н Тао А Чонг, директор кооператива по выращиванию сельскохозяйственных и лекарственных растений «Hang Dong», сообщил: « Кооператив был основан в 2017 году десятью участниками. После почти пяти лет работы кооператив владеет более чем 130 гектарами боярышника, 500 гектарами бамбука, 180 гектарами кардамона и одним заводом по переработке бамбуковых побегов с солью и чили. В ходе исследования было выявлено, что бамбуковые побеги с солью и чили отвечают вкусам потребителей, поэтому кооператив расширил площадь посадок бамбуковых побегов».

Соленые побеги бамбука с чили от кооператива Hang Dong — это фирменный продукт северо-западного нагорья, приготовленный из свежайших молодых побегов бамбука по уникальному семейному рецепту народа монг.

Соленые побеги бамбука с чили от кооператива Hang Dong — фирменный продукт северо-западного нагорья. Фото: Сан Вьет

Сырьем для производства служат молодые побеги бамбука, собранные в девственных лесах Ханг-Донга, провинция Сон-Ла, где круглый год прохладно, что позволяет получать бамбук превосходного качества. После сбора побеги приобретаются сельскохозяйственным и лекарственным кооперативом Ханг-Донг. Побеги тщательно обрабатываются: удаляются старые части, затем пропитываются солью, чили и специями по секретному рецепту, что гарантирует гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Побеги бамбука имеют хрустящую текстуру, острый вкус чили, насыщенный солоноватый вкус соли в сочетании со сладким вкусом побегов бамбука, что делает это блюдо невероятно привлекательным. Соленые побеги бамбука Ханг-Дун можно использовать для приготовления множества вкусных блюд, таких как жаркое, супы, салаты и т. д., что помогает разнообразить и обогатить семейный рацион.

« Кооператив совместно построил заводы, инвестировал в специализированное оборудование, обучал и инструктировал своих членов по процессу переработки солёных и острых побегов бамбука. До сих пор этот продукт был представлен на национальном рынке. В 2019 году солёные и острые побеги бамбука Hang Dong приняли участие в провинциальной программе OCOP и стали одним из самых популярных продуктов среди покупателей, что способствовало увеличению доходов фермеров», — сказал г-н Тхао А Чонг.

Распространение горных и лесных продуктов через электронную торговлю

В суете современной жизни найти уникальные продукты, сочетающие в себе вкус гор и лесов, качество и безопасность для здоровья, порой бывает непросто. Но с бамбуковыми побегами Hang Dong с чили-солью потребители могут быть полностью уверены, поскольку продукт доступен на электронной торговой платформе San Viet, где собрана квинтэссенция деликатесов со всей страны. San Viet — это не только мост между потребителями и качественными продуктами, но и фундамент, способствующий сохранению и развитию традиционных ценностей и кулинарного изобилия Вьетнама.

Известно, что для содействия цифровой трансформации в деятельности по продвижению торговли ранее Департамент промышленности и торговли провинции Сонла совместно с Департаментом электронной коммерции и цифровой экономики Министерства промышленности и торговли создал платформу электронной коммерции Сонла (www.sonla.sanviet.vn), интегрированную в Единую платформу электронной коммерции (Sanviet.vn), созданную и управляемую Департаментом электронной коммерции и цифровой экономики Министерства промышленности и торговли.

Благодаря платформе электронной коммерции San Viet, за последнее время продукция OCOP и местные деликатесы постепенно утвердили свои бренды и нашли подходящие рынки сбыта. Многие продукты вышли на международный рынок и начали экспортироваться.

Платформа электронной коммерции San Viet с профессиональными и быстрыми стендами и информационными каналами для предприятий и компаний, а также превосходными функциями, обеспечивающими оптимизацию и высокую степень персонализации, обеспечивает высокую ценность как для продавцов, так и для покупателей. Всего несколько простых шагов — и покупка и продажа на этой платформе — это просто, быстро и невероятно удобно.

Примечательно, что платформы электронной коммерции сопровождают кооперативы на каждом этапе: от упаковки продукции, гарантирующей её доставку потребителям в целости и сохранности, до фотосъемки продукции, создания интернет-магазинов и создания историй бренда, доносящих местные ценности и идентичность. Каждый сельскохозяйственный продукт на платформе тщательно проработан и представлен в яркой и привлекательной форме.

Типичным примером являются побеги бамбука с чили и солью от Hang Dong Cooperative на платформе Sanviet. Яркие изображения и понятная информация привлекли внимание многих потребителей. Побеги бамбука с чили и солью не только привлекли новых клиентов, но и получили множество заказов благодаря распространению среди довольных покупателей, заказавших продукцию через платформу электронной коммерции.

Молодые побеги бамбука собирают в девственных лесах Ханг-Донга, Сон-Ла, аккуратно связывают и привозят обратно для переработки в солёные и острые побеги бамбука. Фото: Нго Ву

« Можно сказать, что платформа электронной коммерции San Viet способствует изменению и распространению горных и лесных продуктов, принося радость производителям и обеспечивая выпуск продукции и рабочие места для кооперативов», — сказал г-н Тхао А Тронг.

Кооператив Hang Dong всегда осознаёт свою роль в сохранении традиционного вкуса солёных побегов бамбука с чили. Кооператив стремится использовать натуральные ингредиенты, обеспечивать гигиену и безопасность пищевых продуктов, а также применять научные достижения и технологии в производстве для повышения качества продукции. Благодаря своим неустанным усилиям кооператив Hang Dong познакомил с солёными побегами бамбука с чили большое количество отечественных и зарубежных потребителей. Продукт получил трёхзвёздочный сертификат OCOP на провинциальном уровне и пользуется популярностью у многих потребителей. Кооператив Hang Dong стремится и дальше развиваться, чтобы сделать солёные побеги бамбука с чили Hang Dong известным фирменным блюдом на Северо-Западе.

Бамбуковые побеги с чили от кооператива Hang Dong — это не только вкусное блюдо, но и воплощение преданности делу и усилий местных жителей. Из свежих молодых побегов бамбука, собранных в девственных лесах, и прошедших тщательную и бережную обработку, бамбуковые побеги с чили от Hang Dong стали особым блюдом для гурманов из гор и лесов Северо-Запада.

Источник: https://congthuong.vn/mang-truc-muoi-ot-hang-dong-vi-tay-bac-tren-sa-n-viet-366765.html