Лапша Куанг включена в список национального нематериального культурного наследия.

12 августа г-н Нгуен Тхань Хонг, директор Департамента культуры, спорта и туризма Куангнама , сообщил, что министр культуры, спорта и туризма Нгуен Ван Хунг только что подписал решение о включении лапши Куанг в список национального нематериального культурного наследия, раздел народных знаний.

Министр культуры, спорта и туризма поручает председателям народных комитетов всех уровней, на территории которых имеются объекты нематериального культурного наследия, включенные в список, предусмотренный статьей 1 настоящего Постановления, в пределах своих задач и полномочий осуществлять государственное управление в соответствии с положениями закона о культурном наследии.

Лапша Куанг готовится в стиле народа Куангнам (Фото: Нго Линь).

Министр культуры, спорта и туризма также поручил начальнику канцелярии министерства, директору Департамента культурного наследия, председателю Народного комитета провинции Куангнам, директору Департамента культуры, спорта и туризма провинции Куангнам, руководителям учреждений, подразделений и отдельным лицам, имеющим отношение к нематериальному культурному наследию, включенному в список, взять на себя ответственность за реализацию настоящего решения.

В конце июля всемирно известный кулинарный сайт Taste Atlas обновил свой список 100 самых вкусных блюд вьетнамской кухни, поставив лапшу Куанг на первое место в качестве рекомендации для иностранных туристов.

Прилавок с лапшой Куанг в народе Куангнам (Фото: Нго Линь).

Этот список составлен на основе оценок экспертов и международных посетителей, которым понравились блюда.

Критерии отбора основаны на популярности, изысканности и уникальности вкусов, представляющих местную кухню с максимальной оценкой 5 звезд.

По мнению Taste Atlas, лапша Куанг — типичное блюдо, ассоциирующееся с жителями Куангнама. Это также любимое блюдо многих вьетнамцев.

В Taste Atlas лапша Куанг описывается как сытное блюдо, которое едят с сырыми овощами. Состав этого блюда довольно разнообразен: его часто подают со свининой, курицей, креветками, рыбой, яйцами... Кроме того, для усиления вкуса лапши Куанг в неё добавляют арахис и рисовую бумагу.

Лапша Куанг, по данным Taste Atlas, относится к провинции Куангнам и имеет рейтинг 4,4/5 звёзд. Среди других блюд, вошедших в топ-10 по версии Taste Atlas, — мясной рулет, суп с лапшой из южной говядины, говяжий фарш, креветочная паста, суп с лапшой из говядины, тушеная говядина, соус для макания, спринг-роллы и суп с лапшой из говядины Хюэ.

Ранее, в марте, Taste Atlas также включил лапшу Куанг в сотню лучших блюд Юго-Восточной Азии.

Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm