Блюдо, которое нравится многим, но рак его «ненавидит».

Доктор Лори Шемек, известный консультант по питанию в США, заявила: «Рак абсолютно ненавидит грибы», сообщает New York Post.

Так каким же образом употребление грибов снижает риск заболевания раком?

Ежедневное употребление грибов может почти вдвое снизить риск многих видов рака.

Недавние исследования показали, что некоторые съедобные грибы могут бороться с раковыми клетками.

По данным Онкологического центра имени М. Д. Андерсона Техасского университета (США), экстракты грибов рейши и шиитаке (также известных как грибы шиитаке) теперь одобрены в Японии и Китае для лечения рака, поскольку они богаты витамином D, который полезен для иммунной системы.

В частности, доктор Лори Шемек упомянула оценочное исследование 2021 года, проведенное экспертами Университета штата Пенсильвания (США).

В этом обзоре, включавшем 19 исследований с участием почти 20 000 человек, установлено, что употребление 18 граммов грибов в день может снизить риск всех видов рака на 45%.

Среди них пять наиболее перспективных грибов: шиитаке, рейши, ганодерма, шампиньон и майтаке. По данным Национального института рака США, эти пять грибов также широко используются для лечения рака в Азии, сообщает New York Post.

Грибы шиитаке (также известные как грибы шиитаке) очень полезны для здоровья.

Эксперты утверждают, что витамины и антиоксиданты, содержащиеся в пяти перечисленных выше грибах, могут помочь в борьбе с раком, снижая вредное воздействие свободных радикалов, повреждающих ДНК и клетки.

К ним относятся витамины B, D, селен и ниацин, а также два менее известных соединения — эрготионеин и лентинан — мощные антиоксиданты, которые помогают защищать клетки.

Исследование, проведенное в Японии в 2011 году с участием 225 человек, также показало, что прием экстракта гриба рейши может снизить риск рака толстой кишки.

Результаты показали, что у людей с полипами толстой кишки после 1 года приема экстракта гриба рейши было обнаружено меньше полипов, чем у тех, кто этого не делал.

В частности, японские учёные обнаружили, что полисахарид К (PSK), содержащийся в грибе рейши, способствует увеличению количества противораковых белков в организме. Анализ 20 исследований показал, что это вещество, применяемое в сочетании с хирургическим вмешательством или химиотерапией, способствовало снижению частоты рецидивов рака желудка, толстой кишки и лёгких по сравнению с традиционным лечением.

Другое исследование также показало, что употребление грибов снижает риск рака простаты и рака молочной железы, сообщает New York Post.

Источник: https://thanhnien.vn/mon-an-duoc-nhieu-nguoi-thich-ung-thu-cuc-ky-ghet-18524061516051021.htm