Вьетнамские блюда на завтрак высоко ценятся американскими экспертами за их пищевую ценность.

(Дэн Три) - Американский эксперт написал статью, в которой подчеркивается питательная ценность фо, популярного блюда вьетнамцев.

Диетолог Дэниел Прейато получил степень бакалавра наук в области питания и пищевых исследований в Нью-Йоркском университете (США). Кроме того, Прейато также ведет практику по питанию с клиентами, которые являются спортсменами и жителями Нью-Йорка. Он написал статьи, в которых подчеркивает пищевую ценность фо, известного вьетнамского блюда. По словам этого эксперта, фо может показаться просто супом, но его ингредиенты приносят много различных преимуществ. По словам Дэниела Прейато, многие ингредиенты в фо приносят большую пользу для здоровья, например: - Бульон улучшает здоровье костей и суставов: костный бульон Фо содержит глюкозамин, хондроитин и коллаген. Дэниел Прейато подчеркивает, что все эти вещества могут улучшить здоровье костей и суставов. В организме глюкозамин является строительным блоком для хрящей и играет роль в стимуляции организма к производству большего количества хряща.

Каждый ингредиент фо имеет свою собственную целебную ценность (Фото: Тоан Ву).

Это вещество, которое полезно при остеоартрите, замедляя повреждение хряща или уменьшая боль в колене. Существует несколько форм глюкозамина, в том числе: сульфат глюкозамина, гидрохлорид глюкозамина и N-ацетилглюкозамин. - Имбирь помогает уменьшить воспаление: имбирь является одной из незаменимых специй фо. Имбирь содержит гингерол, соединение, которое, как было показано, обладает противовоспалительным, антиоксидантным действием и может уменьшить боль и артрит. Имбирь также обеспечивает определенное количество витаминов, таких как: витамин С, витамин В6 и минералы, такие как калий, магний и марганец. Эти вещества важны для общего здоровья и функционирования организма. Специи с множеством лекарственных ценностей: корица, бадьян, кардамон... и травы, зеленый лук и чили, по словам Даниэля Прейато, все содержат много питательных веществ и мощных противовоспалительных соединений. Например, кориандр и базилик в фо богаты полифенолами. Было показано, что эти соединения связаны со снижением риска хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак. Хороший источник белка: большинство вариантов фо содержат богатые белком ингредиенты, такие как говядина, свинина, курица или тофу (вегетарианский фо). Даниэль Прейато сказал, что тарелка фо обычно содержит около 30 г белка. Поэтому фо считается блюдом, которое обеспечивает большое количество белка. Белок играет важную роль в нашем организме. Он является одним из трех основных питательных веществ (наряду с углеводами и жирами). Белок является основным компонентом мышц. Когда мы занимаемся спортом или выполняем физическую активность, наши мышцы разрушаются. Белок помогает регенерации и восстановлению мышечных клеток. Кроме того, белок также является основным компонентом многих ферментов и гормонов в организме. Ферменты помогают ускорить химические процессы в организме, в то время как гормоны регулируют различные функции, такие как развитие, рост и водно-солевой баланс. Блюдо, которое часто сопровождает фо и также высоко ценится экспертами за свою полезную для здоровья ценность, — это яйца-пашот. Яйца – идеальный продукт, содержащий до 60 питательных веществ. В частности, яичные желтки – лучший источник холестерина, который только можно найти в продуктах питания. Научные данные также показывают, что, как правило, короткое время приготовления помогает сохранить больше питательных веществ в яйцах. Хотя яйца-пашот очень полезны для здоровья, чтобы насладиться этим блюдом, следует выбирать проверенные магазины с качественными продуктами. Употребляйте в пищу только чистые яйца, без трещин, дырок и пятен на скорлупе.

Dantri.com.vn

Источник