Популярные закуски, но на что обратить внимание?

Сухой йогурт — популярный фуд- тренд в TikTok. По сути, йогурт богат питательными веществами, но неправильное употребление его в больших количествах может сделать это блюдо контрпродуктивным.

Чтобы приготовить этот перекус, йогурт помещают в марлю, отжимают лишнюю воду и оставляют оставшуюся смесь в холодильнике на 48 часов. По данным Healthline (США), многие также добавляют в йогурт краситель, ароматизатор или форму, чтобы сделать его более привлекательным.

Пищевая ценность сухого йогурта

Кэтрин Джервасио, эксперт по питанию и консультант компании WOWMD, занимающейся производством диетических добавок и пищевых добавок (США), поделилась: «Пищевая ценность сухого йогурта во многом зависит от способа его приготовления, но в целом йогурт богат белком, способствует восстановлению мышц и надолго дарит чувство сытости. Йогурт также известен своими многочисленными полезными свойствами для здоровья кишечника благодаря содержащимся в нем живым пробиотикам. Кроме того, в сухом виде он легко упаковывается и берётся с собой, идеально подходит для перекуса в дороге при условии правильного хранения».

Йогурт богат белком, способствует пищеварению и надолго дарит чувство сытости.

Кроме того, британский диетолог Эмма Шафкат утверждает, что йогурт может быть полезен для здоровья кишечника, поддерживая баланс полезных бактерий в пищеварительной системе. Эти бактерии способны улучшать пищеварение, укреплять иммунитет и улучшать общее состояние кишечника.

«Йогурт также является отличным источником кальция, который необходим для поддержания крепости костей и зубов, плотности костей и снижения риска остеопороза», — добавляет Шафкат.

На что следует обратить внимание при употреблении сухого йогурта?

Эксперты Джервасио и Шафкат сходятся во мнении, что пищевая ценность сухого йогурта зависит от типа йогурта, используемого для его приготовления.

Если вы выбираете ароматизированные или подслащенные йогурты, они могут содержать много добавленного сахара, что может привести к избытку калорий (энергии), тем самым снижая общую пользу этого перекуса для здоровья.

«Если вы употребляете йогурт с сахаром, это может привести к повышению уровня сахара в крови и увеличению веса», — говорит Джервасио.

Из-за небольшого объема и добавления сахара сухой йогурт может легко стать причиной набора веса и повышения уровня сахара в крови у потребителей.

После удаления воды йогурт превращается в небольшой кусочек. Хотя это делает сухой йогурт более удобным и портативным, размер порции уменьшается, что позволяет людям легко съесть слишком много за один раз, что может привести к набору веса.

Однако эксперт Шафкат считает, что, помимо риска удушья из-за своей сухой текстуры, сухие йогурты не представляют серьезной опасности для здоровья, если они изготовлены из натурального йогурта и потребляются в умеренных количествах.

Советы по приготовлению полезного сухого йогурта

Диетолог Джервасио советует: «При употреблении в пищу или приготовлении сухого йогурта всегда следует отдавать предпочтение несладким йогуртам с высоким содержанием белка, таким как греческий или исландский. Если вы не уверены, что ищете, проверьте содержание белка и состав на этикетке йогурта, чтобы выбрать продукты с низким содержанием сахара или без него, но с полезными для здоровья питательными веществами».

Для повышения эффективности питательных веществ можно сочетать их с другими полезными продуктами, такими как свежие или сублимированные фрукты, орехи. Кроме того, следует следить за своим рационом и не употреблять слишком много сухого йогурта в день.

Эксперт Джервацио советует людям нарезать сухой йогурт тонкими ломтиками и употреблять его в течение дня, чтобы не терять контроль во время еды.

«Если для вас важны преимущества пробиотиков, то сосредоточьтесь на замораживании, а не выпекании или сушке йогурта», — добавляет Джервасио.

Источник: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm