Сухой йогурт — популярный фуд- тренд в TikTok. По сути, йогурт богат питательными веществами, но неправильное употребление его в больших количествах может сделать это блюдо контрпродуктивным.
Чтобы приготовить этот перекус, йогурт помещают в марлю, отжимают лишнюю воду и оставляют оставшуюся смесь в холодильнике на 48 часов. По данным Healthline (США), многие также добавляют в йогурт краситель, ароматизатор или форму, чтобы сделать его более привлекательным.
Пищевая ценность сухого йогурта
Кэтрин Джервасио, эксперт по питанию и консультант компании WOWMD (США), занимающейся производством пищевых добавок и продуктов для здоровья, поделилась: «Пищевая ценность сухого йогурта во многом зависит от способа его приготовления, но в целом йогурт богат белком, способствует восстановлению мышц и обеспечивает длительное чувство сытости. Йогурт также известен своими многочисленными полезными свойствами для здоровья кишечника благодаря содержащимся в нем живым пробиотикам. Кроме того, в сухом виде йогурт легко упаковать и взять с собой, он идеально подходит для перекуса в дороге при условии правильного хранения».
Йогурт богат белком, способствует пищеварению и надолго дарит чувство сытости.
Кроме того, британский диетолог Эмма Шафкат утверждает, что йогурт может быть полезен для здоровья кишечника, поддерживая баланс полезных бактерий в пищеварительной системе. Эти бактерии способны улучшать пищеварение, укреплять иммунитет и улучшать общее состояние кишечника.
«Йогурт также является отличным источником кальция, который необходим для поддержания крепости костей и зубов, плотности костей и снижения риска остеопороза», — добавляет Шафкат.
На что следует обратить внимание при употреблении сухого йогурта?
Эксперты Джервасио и Шафкат сходятся во мнении, что пищевая ценность сухого йогурта зависит от типа йогурта, используемого для его приготовления.
Если вы выбираете ароматизированные или подслащенные йогурты, они могут содержать много добавленного сахара, что может привести к избытку калорий (энергии), тем самым снижая общую пользу этого перекуса для здоровья.
«Употребление сладкого йогурта может привести к повышению уровня сахара в крови и увеличению веса», — говорит Джервасио.
Из-за небольшого объема и добавления сахара сухой йогурт может легко стать причиной набора веса и повышения уровня сахара в крови у потребителей.
После удаления воды йогурт превращается в небольшой кусочек. Хотя это делает сухой йогурт более удобным и портативным, размер порции уменьшается, что приводит к тому, что люди съедают слишком много йогурта за один раз, что может привести к набору веса.
Однако эксперт Шафкат считает, что, помимо риска удушья из-за своей сухой текстуры, сухие йогурты не представляют серьезной опасности для здоровья, если они изготовлены из натурального йогурта и потребляются в умеренных количествах.
Советы по приготовлению полезного сухого йогурта
«Всегда выбирайте несладкие йогурты с высоким содержанием белка, например, греческий или исландский, когда едите или готовите сухой йогурт», — советует диетолог Джервасио. «Если вы не уверены, что ищете, проверьте содержание белка и состав на этикетке йогурта, чтобы выбрать продукты с низким содержанием сахара или без него, богатые полезными веществами».
Для повышения эффективности питательных веществ можно сочетать их с другими полезными продуктами, такими как свежие или сублимированные фрукты, орехи. Кроме того, следует следить за своим рационом и не употреблять слишком много сухого йогурта в день.
Эксперт Джервацио рекомендует нарезать сухой йогурт тонкими кусочками и употреблять их постепенно в течение дня, чтобы не терять контроль над приемом пищи.
«Если для вас важны преимущества пробиотиков, то сосредоточьтесь на замораживании, а не выпекании или сушке йогурта», — добавляет Джервасио.
Источник: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm
Комментарий (0)