Вкусная, хрустящая и оригинальная пицца привлекает туристов на лапшичную фабрику в Кантхо.

Мастерская по изготовлению лапши, расположенная недалеко от плавучего рынка Кай Ранг, стала обязательным местом посещения для туристов, приезжающих в Кантхо. Помимо знакомства с традиционным ремеслом, посетители могут также насладиться уникальной пиццей с лапшой.

Посмотрите видеоролик:

Рисовый суп с лапшой (Хо тьеу) так же популярен в дельте Меконга, как фо на севере. Вдоль дорог из Виньлонга и Кантхо в Анзянг и Камау туристы легко найдут множество киосков с рисовым супом, где с утра до вечера кипит жизнь.

В Кантхо , особенно в бывшем районе Кайранг, ремесло изготовления рисовой лапши до сих пор сохраняется как традиционное занятие. Среди них «Фабрика рисовой лапши Шести Хоай», принадлежащая г-ну Хуинь Хуу Хоай, считается самым известным местом для туристов.

Расположенная всего в 1 км от плавучего рынка Кай Ранг, эта лапшичная фабрика не только сохраняет традиционный метод изготовления лапши, но и создает множество новых и уникальных продуктов, таких как разноцветная лапша из натуральных ингредиентов, и особенно уникальная пицца с лапшой.

Сингапурская семья туристов наблюдает за процессом приготовления рисовой лапши.

Проработав на этом предприятии более 10 лет, 54-летняя г-жа Ким Ба рассказала, что каждая партия рисовой лапши проходит множество кропотливых этапов: измельчение муки, замешивание теста, приготовление лапши, сушка, нарезка на волокна, а затем повторная сушка до полного высыхания.

Для создания привлекательных цветов рисовой лапши владелец использует порошок куркумы, драконий фрукт, листья пандана, цветы мотылькового горошка и т. д., добавляя их непосредственно в муку на начальном этапе приготовления.

Разноцветная рисовая лапша привлекает внимание туристов.

По словам г-жи Ким Ба, самая сложная часть — это приготовление блинов. «Повар должен быть очень быстрым; даже несколько секунд задержки при извлечении блина из пароварки приведут к тому, что он порвется. Тесто пропаривается всего около 30 секунд, поэтому качество всей партии зависит от мастерства», — поделилась она.

Во время своего визита туристы также могут непосредственно участвовать в таких процессах, как изготовление рисовой бумаги для обертывания и нарезка высушенной рисовой бумаги на полоски. Этот аутентичный опыт позволяет многим туристам лучше понять это традиционное ремесло, которое может показаться простым, но требует кропотливой работы и терпения.

Пицца с рисовой лапшой — уникальное фирменное блюдо города Кан Тхо.

Однако посетителям больше всего в ресторане Сау Хоай запоминаются не только разноцветные рисовые лапши, но и уникальная, оригинальная пицца с рисовой лапшой. Это блюдо помогает западно-вьетнамской рисовой лапше вырваться из рамок привычных блюд, таких как суп с рисовой лапшой или сухая рисовая лапша.

Вместо пшеничной муки, как в итальянской пицце, в качестве основы для пиццы с лапшой используется рисовая лапша. Тесто обжаривается в горячем масле до золотисто-коричневого цвета, слегка вздымается и приобретает круглую форму, похожую на традиционную основу для пиццы.

Главное отличие заключается в начинке. Вместо сыра, кетчупа или колбасы, в пицце с лапшой сочетаются жареные яйца, нежное тушеное мясо, жареный арахис, жареный лук и немного острого соуса чили.

Простые, но гармоничные слои начинки создают вкус, одновременно знакомый и неповторимый. Несмотря на то, что это жареное блюдо, оно совсем не жирное благодаря подаваемому салату.

Привлекательность этого блюда заключается еще и в впечатлении, которое дарит посетители. Они могут воочию увидеть процесс приготовления теста, жарки пиццы и украшения начинкой прямо на месте. Каждая пицца с лапшой продается за 50 000 VND.

Канадские туристы были в восторге и хвалили восхитительный вкус пиццы с лапшой.

Дженнифер Хардер (канадская туристка) сказала, что блюдо произвело на нее большое впечатление и совершенно не похоже ни на одну пиццу, которую она когда-либо ела. «Корочка была хрустящей, мясо нежным, а яйцо – насыщенным», – прокомментировала она.

Начав с семейной лапшичной, г-н Сау Хоай превратил традиционное ремесло в привлекательное туристическое место, одновременно вдохнув новую жизнь в западно-вьетнамское блюдо из лапши благодаря своему уникальному творческому подходу.

Популярные туристические достопримечательности в самом густонаселенном районе Кантхо : После объединения район Нинь Кьеу стал самым густонаселенным административным подразделением города Кантхо, где расположено множество известных туристических мест.

Источник: https://vietnamnet.vn/mon-pizza-ngon-gion-doc-la-keo-du-khach-do-ve-lo-hu-tieu-o-can-tho-2471241.html