Красивая лагуна с солоноватой водой, как в фильмах в ТТ-Хюэ, полна деликатесов. Почему же люди жалуются, что она больше не тихая?

Но если вам нужна минутка тишины, уединение, чтобы оглянуться на себя: Lang Co вам поможет.

Лагуна Лапан (город Лангко, район Фулок, провинция Тхыатхиен- Хюэ ) чистая и спокойная. Фото: TUE TAM

Часть 1: Знакомства в лагуне Лапан

О компании Lang Co, начале работы, ностальгии и тоске

В июне море спокойное, и, приехав в Лангко, вы своими глазами увидите, как волны, словно картофельные поля, накатывают на морскую гладь и разбиваются о песчаную отмель. А лагуна Лапан настолько прозрачна, что можно увидеть плавающих рыб.

Раннее утро на лагуне

Лагуна Лап Ан – это природный ресурс и источник существования для людей, живущих вдоль неё. Для них ритм каждого дня зависит от приливов и отливов. Солнечно, водная гладь длинная и широкая. Дождливо, лагуна местами мутная, местами прозрачная. Природа прекрасна сама по себе, но насколько сильно мы ею наслаждаемся, зависит от каждого.

Рано утром, когда трава и деревья были мокрыми от росы, госпожа Нгуен Тхи Хоа из деревни Хой Дуа (город Ланг Ко) встала и поспешила подготовиться к «плескательной» работе в лагуне: «Раньше мы, сёстры, просто тихонько ловили моллюсков. Часто мы общались друг с другом непринуждённо, без малейшего стеснения. Теперь же мы выглядим более презентабельно, потому что по лагуне бродят туристы ».

Рассвет – всегда прекрасное время, некоторые птицы просыпаются рано, чтобы расправить крылья на поверхности лагуны. Призрачный закат у подножия горы Бать Ма создаёт звуки шагов. Госпожа Хоа обожает проводить время в лагуне. Ведь лагуна – это не только место, где можно заработать на жизнь, но и место горьких и сладких чувств.

В прошлом многие пожилые женщины, живущие во многих жилых районах: Хой Дуа, Хой Мит, Хой Кан, Лоан Ли, Ан Ку Донг, Ан Ку Тай, Миеу Чуа… зарабатывали на жизнь ловлей моллюсков. Теперь они ловят их ради развлечения, ради старых воспоминаний. Раньше они ловили моллюсков ради еды, теперь они ловят их ради еды.

В июне стояла жара, поэтому купание в пруду было ещё и способом охладиться. У них была своя история, длинная история, которую они могли рассказать, и пока они шли, четверо или пятеро, через некоторое время двое разошлись, трое разошлись.

Жители Хюэ всегда помнят своё происхождение, и куда бы они ни отправились, они всегда несут в себе дух Хюэ в своей кухне и жестах. А как насчёт людей из других мест, которые приезжают жить в Хюэ? Госпожа Хоа вкратце рассказала нам, что она родилась и выросла в городе Лангко, но её родной город находится в районе Хоаванг (Дананг). Её прадед переехал сюда в начале XX века, чтобы основать деревню, где они жили земледелием, сжиганием угля и рыбалкой в ​​лагуне.

«У нас много общего с жителями Хюэ, но мы всё ещё храним некоторые старые обычаи. В годовщины смерти и праздники Тэт на алтаре обязательно должен быть бань тхунг (бань тхуан). На праздниках обязательно есть лапша куанг, рулеты из рисовой бумаги со свининой и рыбным соусом…», — сказала госпожа Хоа.

В прошлом, когда не было электричества, жизнь людей в районе лагуны Лапан протекала в деревенском, ремесленном стиле, в тесной связи с природой.

Г-н Хюинь Ван Чай, 78 лет, житель жилого района Хойкан, рассказал: «Люди обычно начинают свой день очень рано. Все пользуются солнечным светом и прохладной погодой, чтобы отправиться на поля и к лагунам. Рыбалка часто ведется с небольших лодок и с помощью самых простых приспособлений, таких как сети, корзины и крючки».

Услышав это, мне тоже хочется вернуться в былые времена, в мирную атмосферу, к плеску весел, создающему тихую и поэтичную атмосферу. Со временем местные жители накопили ценный опыт и навыки рыболовства.

«Вечером, когда рыбалка заканчивается, люди возвращаются домой со свежей рыбой и креветками. Вся семья собирается у костра и готовит простой ужин. Солёные блюда готовятся традиционным способом, что придаёт им насыщенный вкус», — рассказал г-н Чай.

«Когда солнце садится, деревня постепенно погружается во тьму. Масляные лампы тоже горят скудно, света хватает лишь на то, чтобы починить одежду, выбрать сушёную рыбу и креветки и дать детям возможность учиться», — тихо сказала госпожа Хоа.

Помимо рыбной ловли, жители лагуны Лапан занимаются ремёслами, такими как плетение сетей, изготовление рыболовных ловушек и изготовление инструментов из бамбука. Эти ремёсла не только удовлетворяют повседневные потребности, но и обеспечивают дополнительный доход для семей.

Жизнь без электричества также означает, что развлечения и общение в основном происходят днём или при лунном свете, в простом, но красочном местном стиле. Несмотря на отсутствие материальных благ и удобств, здесь ощущается близость к природе и сильное чувство общности.

Копание моллюсков в лагуне Лап Ан, город Ланг Ко, округ Фу Лок, провинция Тхуатхиен Хюэ. Фото: ТСЖ ANH

Лагуна Лап Ан больше не тихая

Огромная лагуна больше не мирная. Прекрасная природная картина была приукрашена человеческими желаниями под красивым названием «развитие туризма». При правильном развитии туризма он принесёт доход жителям и прибыль региону. Но помимо преимуществ, у туризма в лагуне есть и тёмная сторона.

Горный хребет Бать-Ма «выжимает» всю пресную воду из лагуны. Земля Лангко простирается снаружи внутрь, не давая лагуне Лапан слиться с морем. Вода в лагуне никогда не бывает пресной и никогда не солёной. Именно этот смешанный состав делает экосистему лагуны настоящим даром природы. В лагуне Лапан обитают моллюски, каменные крабы, серебристые морские лещи, груперы, сомы, люцианы и толстолобики…

В маленьких ресторанчиках вдоль лагуны Лапан я часто встречаю стройных, гибких женщин. Если я ничего не поем в их ресторане, то потеряю возможность пообщаться и познакомиться с местной кухней. Улитки на пару с лемонграссом и имбирём. Моллюски и мидии на гриле с маслом из зелёного лука, приготовленные на пару с базиликом. Пожалуй, мне стоит остаться здесь на неделю, чтобы насладиться местной едой. Каша и суп из морепродуктов здесь приправлены идеально.

Но многим нравится удобство. На озере внезапно появились плавучие рестораны. Лагуна Лап Ан не осталась в стороне от стремительного развития. Помимо того, что это влияет на ландшафт, в источник чистой воды попадают моющие средства, отходы и многое другое. Посетители суетливо приходят и уходят.

Здесь их быстро накормили посредственной едой, которую ловкие повара подавали на тарелках с начинкой, в мисках, переполненных до краев… Победа досталась ресторану. Процент достался водителю и гиду. А определённая неприятная часть досталась лагуне Лапан.

В последние годы в лагуне Лапан появилось много фермеров, выращивающих устриц. На рынке представлены два вида устриц: каменные и молочные.

Однако в лагуне Лапан выращивают только скальных устриц. Г-н Нгуен Ван Туонг, фермер, выращивающий устриц в лагуне Лапан, рассказал: «У скальных устриц твёрдая, толстая раковина, и они крупнее молочных. Раковины скальных устриц часто шершавые, с тёмно-серой или коричневой поверхностью. У молочных устриц раковина тоньше и гладче, они меньше по размеру и более светло-серого цвета, чем скальные».

О приготовлении этих двух видов устриц миниатюрная женщина, владелица ресторана Phuong Dien, «небольшого» ресторана в Лангко, рассказала: «Скальные устрицы более плотные и жевательные, обладают насыщенным вкусом и сильным ароматом. Скальные устрицы часто предпочитают готовить на гриле, с сыром или в каше. Молочные устрицы мягкие, жирные и сладковатые на вкус. Молочные устрицы подходят для употребления в сыром виде, приготовления сашими или блюд с лёгким вкусом».

Лагуна Лап Ан имеет солоноватую воду, площадь её поверхности составляет около 7100 гектаров, а площадь водной поверхности — около 1647 гектаров. Цвет воды в лагуне меняется со временем и в зависимости от погоды: иногда она становится синей, иногда — тёпло-жёлтой под солнечным светом, создавая волшебную картину.

Источник: https://danviet.vn/mot-dam-nuoc-lo-dep-nhu-phim-o-tt-hue-la-liet-con-dac-san-sao-dan-phan-nan-cha-con-yen-tinh-2024072900020651.htm