В США разрешили продавать выращенную в лаборатории курицу

СГГП 23 июня 2023 г., 05:38

Министерство сельского хозяйства США разрешило двум стартапам, Good Meat и UPSIDE Foods, продавать курицу, выращенную непосредственно из клеток животных, что делает страну второй страной в мире (после Сингапура), разрешившей продажу потребителям выращенного в лабораторных условиях мяса.

В ноябре 2022 года Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA) выдало этим двум компаниям аналогичные лицензии, подтверждающие, что выращенная в лабораторных условиях курица безопасна для здоровья потребителей.

В процессе культивирования мяса клетки берутся у животных с помощью безвредного метода биопсии, затем помещаются в «биореактор», содержащий раствор питательных веществ, таких как соли, белки и углеводы.

При правильной температуре культивируемые клетки будут расти экспоненциально.

Источник