Черные термитные грибы, выращенные в холодильных камерах: «Вы получаете то, за что платите»

Черные термитные грибы TIEN GIANG , выращенные в холодном помещении, «в условиях кондиционирования», отличаются превосходным качеством, их розничная цена в настоящее время составляет 270–350 тыс. донгов/кг, но они по-прежнему привлекают покупателей.

Прибыв в деревню Джионг Лань 1, коммуну Танг Хоа (район Гоконг, Тьензянг ), я спросил, где находится дом господина Чан Куок Бао (1991 года рождения). Все здесь знают и показывают дорогу к дому этого молодого человека. Он стал известен ещё большему числу людей благодаря выращиванию чёрных термитников – экономической модели, которая пока ещё довольно нова в этой местности.

Чёрные термитники пользуются популярностью на рынке благодаря своему превосходному качеству и гарантированной безопасности. Фото: Минь Дам.

Он выращивает чёрные термитные грибы в закрытом помещении с кондиционером. Этот продукт пользуется большой популярностью на рынке, поскольку производится по органическим технологиям, без использования химикатов, что гарантирует его безопасность.

Он провел для нас экскурсию по грибной ферме и рассказал, что процесс выращивания грибов очень прост. Сначала купите пакет с грибным мицелием, плотно завяжите его, поместите в холодное помещение с температурой 28-29 градусов Цельсия, не включая свет (инкубация в темноте). Примерно через 3 недели появятся грибы. Затем откройте пакет, положите кокосовое волокно, полейте водой, залейте светом (инкубация в темноте). Через 2 недели начинайте собирать урожай. Просто ежедневно поливайте пакет с мицелием из пульверизатора, чтобы поддерживать нужную влажность.

В процессе ухода, если обнаружена плесень, её необходимо удалить из помещения. Кроме того, если обнаружены муравьи или мухи, обработайте стену инсектицидом, но не распыляйте его непосредственно на плесень.

Когда грибы прорастают из слоя кокосовых волокон, их необходимо быстро собрать. Собирать грибы нужно каждые 8 ​​часов, иначе они быстро завянут. После сбора грибы необходимо очистить от ножек, сложить в пакеты, герметично закрыть и хранить в холодильнике. Грибы могут сохранять свои качества в течение 7–10 дней.

Полив чёрных термитников. Фото: Минь Дам.

С момента сбора первого гриба производитель непрерывно собирает урожай в течение 3,5 месяцев, каждый мешок приносит 300–350 г. После этого грибы необходимо убрать, очистить ферму, изолировать гриб на 2 месяца и подготовить к следующей партии.

Сейчас у господина Бао 6000 мешков с грибами. Ежедневно он собирает три партии по 5-6 кг, а в особые дни, когда грибы растут особенно хорошо, их вес может превышать 10 кг.

Грибы сладкие и хрустящие, и многие потребители оценивают их на 70-80% вкуснее натуральных серых термитников. Поэтому, хотя чёрные термитники уже давно присутствуют на рынке, их стоимость не снизилась. В настоящее время розничная цена чёрных термитников колеблется от 270 до 350 тысяч донгов за кг, в зависимости от местоположения и качества. Оптовая цена для ресторанов и закусочных ниже, однако, как сообщил г-н Бао, после вычета расходов ежемесячный доход составляет от 13 до 15 миллионов донгов.

По его словам, черные термитные грибы легко выращивать, но это требует значительных капиталовложений, включая затраты на строительство фермы, покупку полок, кондиционеров, распылителей, грибного мицелия (14 000 донгов за мицелий)...

Сбор чёрных термитных грибов. Фото: Minh Dam.

«В первый раз я потратил 200 миллионов донгов. Электричество стоит 2 миллиона донгов в месяц, кокосовое волокно — 2 миллиона донгов. Цена довольно высокая, но зато я получаю доход каждый день, мне не нужно работать по найму», — поделился господин Бао.

Однако он также отметил, что, хотя чёрные термитные грибы легко выращивать, для их реализации необходим готовый рынок, поскольку цена на них высока. Опираясь на накопленный опыт, г-н Бао в ближайшем будущем расширит масштабы фермы до 19 000 эмбрионов, чтобы увеличить производство и удовлетворить рыночный спрос.

Господин Чан Куок Бао, благодаря своему усердию и трудолюбию, преуспел в выращивании чёрных термитных грибов. Он также является членом местного Союза молодёжи и готов делиться своим опытом выращивания грибов с жителями и друзьями. В настоящее время в коммуне Тангхоа расширена ещё одна ферма по выращиванию чёрных термитных грибов.

В настоящее время модель выращивания черного термитного гриба исследуется и тестируется людьми, поэтому грибной мицелий также пользуется большим спросом.

Г-н Хюйнь Ван Кыонг, директор компании Huynh Cuong Production - Trading Company Limited в районе Тан Фу Донг (Тьензянг), рассказал, что компания поставляет мицелий чёрного термита с 2016 года. В настоящее время компания ежемесячно поставляет 20 000–30 000 мешков с мицелием фермерам в провинциях от Биньтхуана до юга. Поскольку мицелий необходимо инкубировать в холодном помещении около двух месяцев, нуждающимся следует связаться с ними заранее, чтобы получить товар.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html