Черные термитные грибы, выращенные в холодильных камерах: «Вы получаете то, за что платите»

TIEN GIANG Выращенные в холодном помещении, «в условиях кондиционирования», черные термитные грибы отличаются превосходным качеством, розничная цена в настоящее время колеблется в пределах 270–350 тыс. донгов/кг, но все равно привлекают покупателей.

Прибыв в деревню Giong Lanh 1, коммуну Tang Hoa (район Go Cong, Tien Giang), спрашивая о доме г-на Tran Quoc Bao (родился в 1991 году), все здесь знают и четко показывают дорогу к дому этого молодого человека. Он стал более известен людям с того дня, как начал выращивать черные термитные грибы, относительно новую экономическую модель в этой местности.

Черные термитные грибы пользуются популярностью на рынке благодаря своему восхитительному качеству и гарантированной безопасности. Фото: Minh Dam.

Черные термитные грибы выращиваются им в закрытом помещении с кондиционером. Продукт пользуется большой популярностью на рынке, поскольку производится по органическим технологиям, без использования каких-либо химикатов, поэтому он безопасен.

Проведя нам экскурсию по грибной ферме, он рассказал, что процесс выращивания грибов очень прост. Сначала купите пакет с грибным мицелием, плотно завяжите его, положите в холодное помещение и держите при температуре 28-29 градусов по Цельсию, не включайте свет (инкубация в темноте), примерно через 3 недели грибы вырастут, затем откройте пакет, положите кокосовое волокно, воду, свет (инкубация в темноте), через 2 недели начинайте собирать урожай. Каждый день просто поливайте пакет с мицелием из пульверизатора, чтобы поддерживать нужную влажность.

В процессе ухода, если в мицелии обнаружена плесень, ее необходимо удалить из помещения. Кроме того, если обнаружены муравьи или мухи, опрыскайте стену пестицидом для ее обработки, но не распыляйте его непосредственно на мицелий.

Когда грибы появляются из слоя кокосовых волокон, их нужно быстро собрать. Их нужно собирать каждые 8 ​​часов, иначе они быстро завянут. После сбора грибы нужно очистить от ножек, положить в пакеты, запечатать в вакуум и хранить в холодильнике. Грибы могут сохранять хорошее качество в течение 7-10 дней.

Полив черных термитных грибов. Фото: Minh Dam.

С момента сбора первого гриба производитель собирает урожай непрерывно в течение 3,5 месяцев, каждый мешок дает 300–350 г. После этого их необходимо убрать, чтобы очистить ферму, изолировать больные грибы на 2 месяца и подготовиться к следующей партии.

В настоящее время у г-на Бао есть 6000 мешков грибного мицелия. Он собирает урожай 3 раза в день, от 5 до 6 кг, а в те дни, когда грибы растут хорошо, они могут вырасти более чем на 10 кг.

Грибы сладкие и хрустящие, и оцениваются многими потребителями как на 70-80% более вкусные, чем натуральные термитные грибы (серые термитные грибы). Поэтому, хотя черные термитные грибы присутствуют на рынке уже довольно давно, их стоимость не снизилась. В настоящее время розничная цена черных термитных грибов колеблется в пределах 270-350 тысяч донгов/кг в зависимости от местоположения и качества. Оптовая цена для ресторанов ниже, однако г-н Бао сообщил, что после вычета расходов ежемесячный доход составляет 13-15 миллионов донгов.

По его словам, черные термитные грибы легко выращивать, но для этого требуется изрядный инвестиционный капитал, включая стоимость строительства фермы, покупку полок, кондиционеров, распылителей, грибного мицелия (14 000 донгов за мицелий)...

Сбор черных термитных грибов. Фото: Minh Dam.

«В первый раз я потратил 200 миллионов донгов. Ежемесячно стоимость электроэнергии составляет 2 миллиона донгов, кокосовое волокно — 2 миллиона донгов. Стоимость довольно высокая, но взамен я получаю доход каждый день, мне не нужно работать по найму», — поделился г-н Бао.

Однако он также сказал, что хотя черные термитные грибы легко выращивать, у них должен быть готовый рынок сбыта, поскольку цена на грибы высока. С накопленным опытом в ближайшем будущем г-н Бао расширит масштабы фермы до 19 000 эмбрионов, чтобы увеличить производство и удовлетворить рыночный спрос.

Г-н Тран Куок Бао, благодаря своему усердию и трудолюбию, преуспел в выращивании черных термитных грибов. В округе он также участвует в работе Союза молодежи и готов поделиться своим опытом выращивания грибов с людьми и друзьями вокруг. В настоящее время в коммуне Танг Хоа расширена еще одна ферма по выращиванию черных термитных грибов.

В настоящее время модель выращивания черного термитного гриба исследуется и тестируется людьми, поэтому грибной мицелий также пользуется большим спросом.

Г-н Хюйнь Ван Куонг, директор Huynh Cuong Production - Trading Company Limited в районе Тан Фу Донг (Тьензянг), сказал, что компания поставляет людям мицелий черного термита с 2016 года. В настоящее время компания поставляет 20 000 - 30 000 мешков мицелия фермерам в провинциях от Бинь Туан до юга каждый месяц. Поскольку мицелий необходимо инкубировать в холодном помещении около 2 месяцев, нуждающимся людям необходимо связаться заранее, чтобы получить товар.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html