Текущая площадь выращивания пангасиуса в дельте Меконга составляет около 6000 гектаров с объемом производства более 1,5 млн тонн, и это один из основных продуктов аквакультуры для экспорта. В 2022 году экспорт пангасиуса из Вьетнама достиг более 2,4 млрд долларов США и присутствовал на 140 рынках по всему миру .
Чтобы адаптироваться к изменению климата и сократить выбросы, отрасль по разведению пангасиуса в дельте Меконга переходит на производство в соответствии с моделью круговой экономики , применяя технические достижения в обработке, консервировании и транспортировке для повышения устойчивой экономической ценности многомиллиардной отрасли в дельте Меконга.
Рыба пангасиус в дельте Меконга в основном выращивается в некоторых провинциях и городах в дельте Меконга, таких как: Анзянг , Донг Тхап, Кантхо, Винь Лонг, Бен Тре. В настоящее время местные органы власти содействуют строительству концентрированных сельскохозяйственных зон, применяя стандарты для создания качественного сырья для удовлетворения потребностей потребителей и экспорта.
Ежегодно индустрия пангасиуса приносит миллиарды долларов США экспортной выручки, создает рабочие места и вносит важный вклад в экономическое и социальное развитие страны.
Пангасиус выращивается в основном в некоторых провинциях и городах в районе дельты Меконга.
Г-жа Фам Тхи Тху Хонг, заместитель генерального секретаря Ассоциации пангасиуса Вьетнама, сказала, что пангасиус в основном выращивается в дельте Меконга и интенсивно выращивается в земляных прудах с промышленными кормами, процесс разведения и управления строго контролируется в соответствии с экспортными правилами и стандартами. В настоящее время в стране насчитывается более 100 предприятий по переработке пангасиуса с общей проектной мощностью около 1,5 млн тонн сырья в год. Предприятия оснащены современной техникой, оборудованием и технологиями, отвечающими требованиям и стандартам экспортного рынка.
Однако многие предприятия еще не полностью извлекли побочные продукты из пангасиуса для глубокой переработки, что увеличивает загрязнение воды и производственные издержки. Кроме того, районы выращивания пангасиуса не сконцентрированы, мелкомасштабны, а инфраструктурная система, обслуживающая фермерство, не синхронизирована для соответствия требованиям по охране окружающей среды.
По словам г-жи Фам Тхи Тху Хонг, если текущее развитие будет сосредоточено только на развитии территорий и прибыли, игнорируя при этом экологические проблемы, это станет серьезным препятствием для развития выращивания пангасиуса и экспорта в будущем. Поэтому населенным пунктам необходимо планировать синхронные сельскохозяйственные районы, двигаться в направлении формирования концентрированных зон производства пангасиуса, применяя научные и технические достижения. Воспроизвести модель выращивания пангасиуса в круговом направлении, используя извлеченный ил, способствуя защите экологической среды, обеспечивая высокую экономическую эффективность.
Для устойчивого развития отрасли по разведению пангасиуса необходимо уделять особое внимание защите окружающей среды; проводить исследования и предлагать решения по переработке отходов, образующихся в процессе выращивания и переработки пангасиуса; применять технологии в производстве для снижения затрат на выращивание, сокращения выбросов в окружающую среду и повышения конкурентоспособности отрасли по разведению пангасиуса.
Предприятия оснащены современной техникой, оборудованием и технологиями, соответствующими требованиям и стандартам экспортного рынка.
Г-жа Фам Тхи Тху Хонг предложила: «Наша отрасль по выращиванию пангасиуса должна иметь устойчивую стратегию планирования, в которой мы уделяем внимание вопросам защиты окружающей среды, особенно предоставляя исследования и соответствующие, весьма практичные решения для максимального сокращения выбросов в окружающую среду».
Индустрия пангасиуса открыла свои двери на требовательные рынки и использует преимущества соглашений о свободной торговле нового поколения. Однако перед лицом все более жестких вызовов и требований рынков предприятиям необходимо улучшить свой имидж и завоевать доверие партнеров и клиентов, чтобы продолжать выводить свои линейки продукции на новые рынки с высокими требованиями.
В частности, необходимо поощрять инвестиции в технологии переработки побочных продуктов для повышения ценности производственной цепочки отрасли и применять чистые производственные технологии для внесения вклада в защиту окружающей среды; создать систему сбора и технологический процесс для очистки сточных вод из прудов с пангасиусом с целью повторного использования в целях обслуживания сельскохозяйственных угодий для улучшения бизнеса, способствуя устойчивому развитию индустрии морепродуктов.
По словам доктора Хюйна Ван Хиена из Школы аквакультуры Университета Кантхо, сокращение выбросов углерода является глобальной целью в борьбе с изменением климата. Поэтому для перехода к производству пангасиуса в соответствии с круговой экономикой и сокращения выбросов необходимо сосредоточиться на качестве породы, этапе выращивания и этапе переработки, чтобы снизить затраты в круговой модели. Кроме того, необходимо ответственно подходить к производству, чтобы двигаться к глобальной зеленой экономике и производить экологически чистую продукцию от производства до потребления.
«В настоящее время мы разрабатываем дорожную карту по внедрению циклической экономики и участвуем в ответственном производстве, сокращая выбросы в процессе производства», — сказал доктор Хюин Ван Хиен.
Повышение конкурентоспособности отрасли пангасиуса за счет сокращения выбросов
Can Tho содействует строительству аквакультурных зон, применяя стандарты GlobalGAP, ASC, BMP, VietGAP, чтобы обеспечить высококачественное сырье для переработки с целью потребления и экспорта, увеличивая ценность продукта, тем самым способствуя повышению эффективности производства. Площадь выращивания пангасиуса в Can Tho составляет около 700 гектаров с производительностью около 180 000 тонн. Однако количество шлама и побочных продуктов при переработке морепродуктов не было использовано и использовано неэффективно.
Г-жа Нгуен Тхи Ле Хоа, заместитель директора Подотдела рыболовства Кантхо, сказала, что в настоящее время некоторые перерабатывающие предприятия используют побочные продукты рыбной промышленности в качестве корма для животных, чтобы увеличить стоимость всей цепочки выращивания и переработки пангасиуса. Таким образом, развитие экономики замкнутого цикла повысит экономическую эффективность, высококонкурентную продукцию, долгосрочную устойчивость, решит проблему дефицита ресурсов, защитит окружающую среду и отреагирует на изменение климата.
Однако нынешняя трудность заключается в том, что не существует правового коридора для развития экономики замкнутого цикла; объединение сторон для внедрения экономики замкнутого цикла является большой проблемой, поэтому необходимы координация и совместное использование в сочетании с экономическими выгодами.
Заместитель директора Департамента рыболовства Кантхо признал, что для круговой экономики требуется команда хороших экспертов для решения проблемы от стадии проектирования до конечной стадии повторного использования и переработки отходов. Было проведено много исследований по закрытию производственной цепочки для создания безопасных продуктов, которые не загрязняют окружающую среду, например, использование сточных вод от выращивания пангасиуса для выращивания риса или выращивания биомассы водорослей; использование шлама отходов в качестве удобрения для растений.
Это позволит минимизировать негативное воздействие на окружающую среду от отрасли переработки пангасиуса. Для достижения этой цели необходимо сформировать концентрированные производственные зоны, связать отраслевые цепочки для применения технологий в производстве в рамках развития круговой экономики.
«Использование продуктов и побочных продуктов в переработке пангасиуса является одним из направлений усилий по повышению ценности продуктов из пангасиуса, помогая фермерам и переработчикам получать больше дохода, что также помогает снизить негативное воздействие на окружающую среду со стороны отрасли переработки пангасиуса. Использование рыбной муки для замены морской рыбы в фермерском хозяйстве поможет снизить давление на издержки и корма для фермеров, а также укрепить круговую экономическую модель в области фермерства и переработки продуктов питания», — сказала г-жа Нгуен Тхи Ле Хоа.
В настоящее время по всей стране насчитывается более 100 предприятий по переработке рыбы.
Цепочка производства пангасиуса вносит важный вклад в экономическое и социальное развитие страны. Однако в производстве пангасиуса все еще есть некоторые недостатки и ограничения в цепочках производства, переработки, обработки окружающей среды, связей и потребления, которые необходимо улучшить. Столкнувшись с этими проблемами, индустрия производства пангасиуса должна реорганизовать производство, строго управлять входными и выходными факторами для сокращения выбросов парниковых газов, защиты окружающей среды, снижения производственных затрат, повышения качества и конкурентоспособности продукции и удовлетворения потребностей рынка.
Группа государственно-частного партнерства по рыболовству была создана в 2020 году. К 2022 году Директорат рыболовства Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов вынес решение об одобрении создания 6 подгрупп, включая отрасль пангасиуса. Государственно-частное партнерство по рыболовству основано на добровольной и устойчивой основе между частным сектором, участвующим в инвестициях, производстве, бизнесе и предоставлении услуг в цепочке поставок морепродуктов, и государственным сектором (государством), включая соответствующие государственные органы управления, организации и подразделения государственных услуг.
Г-н Тран Динь Луан, директор Департамента рыболовства Министерства сельского хозяйства и развития села, сказал, что для устойчивого развития цепочки пангасиуса в направлении продвижения круговой экономики государственно-частное партнерство является хорошим подходом, поскольку оно имеет возможность подключаться в равной степени, надлежащим образом в соответствии с возможностями и потребностями всех заинтересованных сторон, от центральных органов управления до связанных предприятий во всей цепочке, соединяя ученых и исследователей для участия в исследованиях и внедрении. Когда индустрия пангасиуса будет ориентирована на модель круговой экономики, это станет основой для предоставления технологических решений для энергосберегающего производства, сокращения выбросов, помогая индустрии пангасиуса развиваться устойчиво.
«Благодаря государственно-частному партнерству мы видим, что научные исследования также фокусируются на научных и технологических инновациях, которые помогают нам повышать производительность, эффективность и сокращать ущерб. Мы много внимания уделяем исследованиям побочных продуктов, которые мы не использовали эффективно раньше, теперь мы исследуем, как лучше использовать побочные продукты. Кроме того, мы совершенствуем основные процессы в производстве семян, в сельском хозяйстве, в закупках, в переработке, эффективное использование побочных продуктов с соответствующими технологиями помогает значительно сократить выбросы», - сказал г-н Тран Динь Луан.
В контексте того, что Вьетнам прилагает усилия совместно с международным сообществом по выполнению глобальных обязательств и тенденций в реагировании на изменение климата, в котором определение вклада в сокращение выбросов является одним из текущих усилий. Поэтому для повышения конкурентоспособности отрасли пангасиуса, связанной с сокращением выбросов, необходимо продолжать содействовать государственно-частному сотрудничеству для продвижения инициатив и передовой практики в развитии круговой экономики и сокращении выбросов.
В то же время необходимо также проводить исследования и применять достижения науки и техники для совершенствования этапов производства семян, выращивания, закупки и переработки с целью повышения производительности и использования побочных продуктов для создания добавленной стоимости и сокращения выбросов в цепочке производства пангасиуса.
По данным Фам Хай, Тхань Тунг/VOV-Дельта Меконга
Источник
Комментарий (0)