Сладкий зеленый рисовый пирог, традиционная кокосовая конфета

(DTO) В центре мирного речного района острова Тхой Сон (Донг Тхап) ремесло изготовления зеленых рисовых хлопьев и кокосовых конфет по-прежнему бережно сохраняется благодаря умелым рукам мастеров, вдыхающих жизнь в каждую зеленую рисовую хлопушку и каждую ароматную, жирную и сладкую кокосовую конфету.

Приезжая в Тхой Сон, туристы не только наслаждаются вкусом своей родины, но и занимаются ручным сбором кокосов, изготовлением леденцов, заворачиванием конфет... Эти простые рабочие моменты открывают историю сохранения древних ремесел в условиях современной жизни.

Зелёные рисовые хлопья обычно делают из липкого или клейкого риса. Рис обжаривают на сковороде с песком, нагретым до сотен градусов Цельсия, равномерно помешивая в течение 3–5 минут, пока рис не разбухнет и не превратится в зелёные рисовые хлопья.

После того как рисовые хлопья равномерно разбухнут, откиньте их на сито, чтобы удалить шелуху, а затем положите в кастрюлю и смешайте со специями.

Специи, используемые для маринования зеленых рисовых хлопьев, представляют собой смесь солода, кокосового молока, меда, арахиса и т. д., что делает вкус более насыщенным и разнообразным, особенно без добавления сахара.

Затем положите в форму зеленый рис, плотно прижмите и ножом нарежьте зеленый рис на соломку.

Заключительный этап — упаковка, позволяющая сохранить хрусткость рисовых хлопьев.

Кокосовые конфеты изготавливаются из очень простых ингредиентов: кокосового молока и солода.

Изготовление кокосовых конфет требует усердия, терпения, скрупулезности и исключительной ловкости на каждом этапе.

Посетители наблюдают за процессом изготовления конфет, принимают участие в его изготовлении и наслаждаются горячими кокосовыми конфетами прямо из печи.

Для туристов это не только простой опыт, но и способ лучше понять жизнь фермеров, их привязанность к природе и труду.

УТРО

Источник: https://baodongthap.vn/ngot-ngao-banh-com-keo-dua-truyen-thong-a233494.html