По данным опроса на традиционных рынках, в настоящее время покупательная способность свинины на рынках очень слаба, поскольку многие потребители опасаются эпидемии и перешли на другие продукты питания.
Г-жа Нгуен Чау Жанг, торговец свининой на рынке Куан Лау (район Труонг Тхи, город Винь), рассказала: «За последние два месяца, когда разразилась африканская чума свиней, спрос на свинину резко упал. Обычно я продаю около 80–100 кг свинины в день, но за последние два месяца я продала всего около 30–50 кг, причём в некоторые дни товар практически не продавался. По моему прогнозу, если эпидемия продолжит развиваться в тяжёлом режиме, ситуация на рынке свинины не улучшится, потому что потребители боятся».
Того же мнения придерживается и жительница района Куангчунг г-жа Нгуен Тхи Куанг: «Недавно, когда разразилась африканская чума свиней, я тоже ограничила употребление свинины в ежедневном рационе. Во время Тэта спрос на свинину будет выше, но если чума свиней продолжит развиваться так же остро, как сейчас, мы сможем перейти на альтернативные продукты. Или же мы можем покупать свинину у проверенных производителей в магазинах экологически чистых продуктов и супермаркетах, чтобы питаться во время Тэта. Поэтому меня по-прежнему беспокоит цена, а не дефицит предложения».
В отличие от затишья на традиционных рынках, в супермаркетах и магазинах экологически чистых продуктов выручка от продажи свинины выросла по сравнению с предыдущими двумя месяцами. Хотя цена на эти сорта на 10 000–30 000 донгов/кг выше, чем на традиционных рынках (в зависимости от вида).
По словам г-на Чан Ан Кханга, директора супермаркета GO! Vinh, в конце года и во время Лунного Нового года супермаркет обеспечивает стабильные поставки свинины потребителям. Благодаря тому, что свинина поставляется в супермаркет с ферм и предприятий с закрытым производством и эффективными мерами профилактики заболеваний, поголовье скота и предложение остаются стабильными. С другой стороны, имея сеть из 28 супермаркетов по всей стране, мы можем легко регулировать предложение, балансируя спрос и предложение.
В настоящее время цена на живых свиней в Нгеане остаётся низкой и колеблется всего в пределах 48 000–51 000 донгов/кг. Эта цена примерно на 3 000–4 000 донгов/кг ниже себестоимости выращивания свиней. При такой цене фермеры терпят убытки. Это свидетельствует о низкой покупательной способности и обилии предложения живых свиней, поскольку, если бы предложение было ограниченным, цены на свиней к настоящему времени бы снова выросли.
Благодаря замкнутому циклу выращивания свиней и обеспечению безопасности от болезней, тысячи свиней г-на Фам Вьет Дыка (коммуна Тхань Хыонг, Тхань Чыонг) по-прежнему не подвержены заболеваниям. Если в предыдущие годы пик потребления свинины приходился на конец года, то в этом году г-н Дык обеспокоен низкой покупательной способностью и тем, что цены на свинину не вырастут, как в предыдущие годы.
« Покупательная способность низкая, свинину сложно продать, а цены низкие. До Тэта остался всего месяц, а ситуация с африканской чумой свиней всё ещё довольно сложная, поэтому не ожидается резкого роста покупательной способности, а цены, если и вырастут, то лишь незначительно и вряд ли значительно», — сказал г-н Дык.
Предприятия по переработке ветчины, колбасы, ча-тама, бой-тху, руок-бонга, вяленого мяса хо, хо-зяна… со свиными ингредиентами в этом году также оказались «нераспроданными» для товаров, предназначенных для Тэта. Госпожа Динь Тхи Ань, владелица предприятия по производству ветчины, сказала: «Если в предыдущие годы к 11-му лунному месяцу у меня были заказы на сотни килограммов ветчины, мне приходилось заказывать свинину у многих предприятий, чтобы иметь достаточно ингредиентов для переработки, то в этом году у меня всего несколько оптовых заказов. В этом году количество товаров, безусловно, сократится, и, конечно же, резко снизится потребление свиных ингредиентов».
В настоящее время в Нге Ане поголовье свиней составляет 1 миллион. Даже если случится эпидемия, дефицита свинины не будет. Что касается цен, то к концу года спрос вырастет, поэтому цены на свинину могут вырасти, но незначительно.
Причина в том, что потребительский спрос в этом году снизится из-за невысоких доходов населения. Кроме того, компаниям-лидерам рынка необходимо сбалансировать спрос и предложение, избегая высоких цен, ограничения расходов потребителей или замены продуктов питания другими.
Источник
Комментарий (0)