Риски воздействия искусственных подсластителей на мозг

Новое исследование, опубликованное в американском медицинском журнале Neurology, вынесло примечательное предупреждение о том, что низкокалорийные и бескалорийные подсластители (НКА) могут нарушить мышление и память, а также нанести «долгосрочный вред» здоровью человека.

Искусственный сахар часто используется в низкокалорийных продуктах питания и напитках. (Источник: That Sugar Movement)

Исследователи наблюдали за 12 772 бразильскими государственными служащими, средний возраст которых составил 52 года, в течение восьми лет. Участники заполняли подробные анкеты о потреблении еды и напитков в течение предыдущего года, а затем проходили тесты на когнитивные способности, такие как запоминание слов и беглость речи.

Результаты показали, что у людей, потреблявших больше всего подсластителей, таких как аспартам и сахарин, когнитивные способности снижались на 62% быстрее, чем у тех, кто потреблял их меньше всего, что эквивалентно «старению на 1,6 года». Эта тенденция была особенно заметна среди людей моложе 60 лет, что вызывает опасения по поводу рисков для здоровья мозга у людей среднего возраста.

Авторы утверждают, что ежедневное употребление LNC связано с ускоренным ухудшением памяти, беглости речи и когнитивных функций, при этом такие вещества, как аспартам, сахарин, ацесульфам К, эритрит, сорбит и ксилит, связаны с ухудшением когнитивных функций. Кроме того, исследование подтверждает предупреждения, высказанные во многих предыдущих работах, о том, что подсластители могут повышать риск развития диабета 2 типа, рака, сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии, деменции и повреждения стенки кишечника.

«Низкокалорийные и бескалорийные подсластители часто считаются полезной альтернативой сахару. Однако наши результаты показывают, что некоторые подсластители могут со временем оказывать негативное влияние на здоровье мозга», — заявила ведущий автор исследования Клаудия Кими Суэмото из Университета Сан-Паулу, Бразилия.

Однако организации и предприятия пищевой промышленности выразили сомнения по поводу этих результатов. Гэвин Партингтон, генеральный директор Британской ассоциации производителей безалкогольных напитков, заявил, что исследование не доказало причинно-следственную связь: «По мнению всех ведущих мировых органов здравоохранения , подсластители, не содержащие сахара, безопасны, и именно поэтому они уже много десятилетий используются во многих продуктах питания, лекарствах, стоматологических изделиях и напитках».

Он сослался на использование подсластителей, которые помогли британским производителям сократить содержание сахара в продуктах почти на 750 миллионов килограммов с 2015 года. По данным Международной ассоциации производителей подсластителей (ISA), существует «научный консенсус» относительно безопасности подсластителей. В заявлении ISA подчеркивается: «Данное исследование является наблюдательным и может продемонстрировать статистическую связь, но не может доказать прямую причинно-следственную связь».

Хотя научные дебаты все еще продолжаются, это открытие стало еще одним тревожным звонком относительно потенциального воздействия потребления искусственных подсластителей, одновременно требуя от потребителей быть бдительными и осторожными при выборе ежедневных продуктов питания и напитков, чтобы защитить здоровье мозга и физическое здоровье в долгосрочной перспективе.

Источник: https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html