Искусственные подсластители часто используются в ультра-обработанных продуктах с низким содержанием сахара и специализированных продуктах для людей с диабетом. Фото: Towfiqu barbhuiya/Unsplash
«У людей, потреблявших наибольшее количество низкокалорийных или бескалорийных искусственных подсластителей, наблюдалось на 62% более быстрое снижение когнитивных функций, чем у тех, кто потреблял меньше всего, что эквивалентно 1,6 годам старения мозга», — говорит доктор Клаудия Кими Суэмото, ведущий автор исследования, доцент кафедры геронтологии и директор Биобанка исследований старения в Медицинской школе Университета Сан-Паулу (Бразилия).
Подсластители часто рекламируются как «полезные»
Участники из группы с наивысшим уровнем потребления потребляли в среднем 191 миллиграмм, или около 1 чайной ложки, искусственных подсластителей в день.
По данным исследования, опубликованного в журнале Neurology , искусственные подсластители обычно используются в ультра-обработанных продуктах с низким содержанием сахара и специализированных продуктах для людей, больных диабетом.
«Предположение, что низкокалорийные или бескалорийные подсластители являются безопасной альтернативой сахару, может быть обманчивым, особенно если учесть, что они широко используются в продуктах, позиционируемых как «полезные»», — говорит доктор Томас Холланд.
По данным CNN, исследователи проанализировали рацион питания и когнитивные способности почти 13 000 бразильцев в возрасте от 35 до 75 лет.
Информация о питании собиралась в начале исследования. Участники также проходили серию когнитивных тестов, которые проводились в среднем три раза в течение восьми лет. Тесты оценивали беглость языка, рабочую память, вербальное запоминание и скорость обработки информации.
Рабочая память — это способность удерживать информацию, необходимую для выполнения сложных умственных задач, таких как обучение, рассуждение и решение проблем. Ее часто измеряют, предлагая участникам запомнить ряд слов или чисел.
Беглость языка — это способность быстро и спонтанно произносить соответствующие слова в разговоре; ее часто измеряют, предлагая участнику назвать как можно больше слов, начинающихся с определенной буквы.
Люди с диабетом подвержены более высокому риску
У людей с диабетом снижение памяти и когнитивных функций выражено ещё сильнее. Сам диабет является серьёзным фактором риска снижения когнитивных функций, что может сделать мозг более уязвимым к вредным воздействиям, отметил Суэмото.
«Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, могут ли быть эффективными другие альтернативы рафинированному сахару, такие как яблочное пюре, мед, кленовый сироп или кокосовый сахар», — добавляет она.
Анализируя результаты по возрасту, исследователи обнаружили, что у людей младше 60 лет, потреблявших больше всего подсластителей, наблюдалось более быстрое снижение беглости речи и общей когнитивной функции. Однако этот вывод не распространялся на людей старше 60 лет.
«Это говорит о том, что диета в среднем возрасте, за десятилетия до появления симптомов снижения когнитивных способностей, может иметь пожизненные последствия для здоровья мозга», — сказал Холланд.
Источник: https://tuoitre.vn/chat-tao-ngot-nhan-tao-khien-nao-bo-gia-di-bao-nhieu-nam-20250906052354834.htm
Комментарий (0)