Единственный ресторан Вьетнама, входящий в топ-50 лучших ресторанов Азии

Второе место занял ресторан Florilège, также расположенный в Токио, а замыкает тройку лидеров бангкокский ресторан Gaggan Anand.

В специальной номинации шеф-повар из Гонконга Дэнни Йип из The Chair (вошедший в пятерку лучших) получил награду «Знак года», а тайка Пичая «Пэм» Сунторнянакидж была названа лучшей женщиной-поваром. Её ресторан Potong поднялся с 35-го на 17-е место.

Nhà hàng duy nhất ở Việt Nam vào top 50 tốt nhất châu Á- Ảnh 1. — Внутри ресторана Sézanne, который занимает первое место в списке и имеет две звезды Мишлен.

Под номером 48 находится единственный в Хошимине ресторан, отмеченный звездой Мишлен — Anan Saigon, расположенный на улице Тон Тхат Дам, в районе 1, в районе Старого рынка в самом центре города. Им управляет вьетнамский шеф-повар Питер Куонг Франклин.

«Шеф-повар Питер Куонг Франклин, пионер современной вьетнамской кухни и одна из самых узнаваемых персон на бурно развивающейся кулинарной сцене страны, основал Anan Saigon, чтобы представить местные блюда, уделяя особое внимание уличной еде. Шеф-повар Куонг вдохновился своей матерью, которая раньше владела небольшой лапшичной в Далате. Ресторан был признан лучшим рестораном Вьетнама второй год подряд», — говорится на странице с информацией о премии.

Nhà hàng duy nhất ở Việt Nam vào top 50 tốt nhất châu Á- Ảnh 2. — Ханойский рыбный пирог в ресторане Anan Saigon

Премия «50 лучших ресторанов Азии» вручается уже 12-й год подряд кулинарной организацией Гонконга. В список вошли 50 лучших ресторанов из 19 городов Азии, среди которых больше всего ресторанов в Сингапуре и Бангкоке (по 8), а также в Гонконге (5…

В десятку лучших вошли: Odette, Сингапур (лучший ресторан в Сингапуре); La Cime, Осака; Den, Токио; Suhring и Nusara, оба в Бангкоке; Wing и The Chairman, оба в Гонконге; Gaggan Anand, Бангкок; Florilège и Sézanne, оба в Токио.

Ссылка на источник

Тема: Мишлен

Комментарий (0)